cuisine

SALADE DE TOMATES GRILLÉES

250 g de tomates cocktail

0.5 c à s de vinaigre balsamique

1 c à s d’ huile d’olive

0.25 c à c de sel

0.5 pincée de sucre

Poivre

1 mozzarella de bufflonne

Préchauffer le four à 220 °C

Couper les tomates en deux selon leur taille, et les disposer sur une plaque de cuisson

Parsemer de sel, de sucre et de poivre puis arroser de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.

Placer au four pour 10 min, puis baisser la température à 150°C et laisser encore cuire 50 min.

Laisser tiédir 5 à 10 min, avant de servir avec la mozzarella.

Recette découverte sur le site 

LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

MINI SANDWICHS AUX RILLETTES DE THON

Pour 2 personnes

½ citron

75 g de fromage frais

150 g de thon naturel

4 pains polaires

sel et poivre

Egouttez le thon et écrasez-le à la fourchette dans un saladier.

Ajoutez le fromage frais, le jus de citron, du sel et le poivre.

Tartinez 2 tranches de pain polaire d'une belle couvhe de rillettes de thon.

Recouvrez du pain non garni.

Superposez le tout et emballez d'un film étirable.

Réservez 1 h au frais.

Déballez les sandwichs, détaillez-les en quartiers, fixez-les à l'aide d'un pic.

Servez

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

COCKTAIL SPRITZ :
• une dose de Spritz
• une dose de Prosecco ou d‘un joli Pétillant Naturel
• un trait d‘eau gazeuse
• une orange coupée en morceaux

Sur les conseils de mon caviste @caveceptembre

j'ai découvert ce spritz artisanal,

on est loin du orange fluo de l'apérol

Cette liqueur est fabriquée à partir d‘eau-de-vie du vin, macérée avec des oranges amères du Gard,

sans traitement, et du café bio, légèrement sucrée.

C'est très bon bien sûr avec ça il faut un bon prosecco.

C'est mon apéro de vacances

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

Bonjour,

un nouveau menu complet pour dimanche.

COCKTAIL 

SPRITZ

Sur les conseils de mon caviste @caveceptembre

j'ai découvert ce spritz artisanal,

on est loin du orange fluo de l'apérol

Cette liqueur est fabriquée à partir d‘eau-de-vie du vin, macérée avec des oranges amères du Gard,

sans traitement, et du café bio, légèrement sucrée.

C'est très bon bien sûr avec ça il faut un bon prosecco.

C'est mon apéro de vacances

COCKTAIL SPRITZ :
• une dose de Spritz
• une dose de Prosecco ou d‘un joli Pétillant Naturel
• un trait d‘eau gazeuse
• une orange coupée en morceaux

BOUCHÉES 

MINI SANDWICHS AUX RILLETTES DE THON

MINI SANDWICHS AUX RILLETTES DE THON

Pour 2 personnes

½ citron

75 g de fromage frais

150 g de thon naturel

4 pains polaires

sel et poivre

Egouttez le thon et écrasez-le à la fourchette dans un saladier.

Ajoutez le fromage frais, le jus de citron, du sel et le poivre.

Tartinez 2 tranches de pain polaire d'une belle couvhe de rillettes de thon.

Recouvrez du pain non garni.

Superposez le tout et emballez d'un film étirable.

Réservez 1 h au frais.

Déballez les sandwichs, détaillez-les en quartiers, fixez-les à l'aide d'un pic.

Servez

ENTRÉE 

SALADE DE TOMATES GRILLEES

SALADE DE TOMATES GRILLÉES

250 g de tomates  cocktail

0.5 c à s de vinaigre balsamique

1 c à s d’ huile d’olive

0.25 c à c de sel

0.5 pincée de sucre

Poivre

1 mozzarella de bufflonne

Préchauffer le four à 220 °C

Couper les tomates en deux selon leur taille, et les disposer sur une plaque de cuisson

Parsemer de sel, de sucre et de poivre puis arroser de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.

Placer au four pour 10 min, puis baisser la température à 150°C et laisser encore cuire 50 min.

Laisser tiédir 5 à 10 min, avant de servir avec la mozzarella.

Recette découverte sur le site 

LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

PLAT

CURRY VÉGÉTARIEN AUBERGINE-LAIT DE COCO

CURRY VÉGÉTARIEN AUBERGINE-LAIT DE COCO

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min cuisson : 45 min

125 ml de lait de coco

1 carotte

1 aubergine

½ oignon

50 g de pulpe de tomates

125 g de pois chiches en bocal

1 gousse d'ail

1 c à c de curry

1 c à c curcuma

1 c à c de cardamome

1 c à c de gingembre

1 c à s de raisins secs

Peler et émincer l'ail et l'oignon.

Eplucher et dérailler la carotte et l'aubergine en dés.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir à feu doux le gingembre, l'oignon et toutes les épices pendant 10 min.

Ajouter la carotte, l'aubergine et l'ail et prolonger la cuisson de 10 à 15 min.

Ajouter les pois chiches, les raisins secs et la pulpe de tomates, mélanger.

Verser le lait de coco, saler et poivrer, et faire cuire à feu doux pendant 20 min.

Recette découverte dans le magazine 

MODES & TRAVAUX

DESSERT

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

Pour 3 personnes

préparation : 15 min cuisson : 30 min

1 petite boite d'abricots au sirop

10 cl de lait

10 g de beurre ½ sel

45 g de sucre de canne

15 g de farine

½ sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 180°C.

Faites tièdir le lait et faites fondre le beurre dedans.

Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine en pluie et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le lait tiédi en filet et mélangez.

Beurrez un moule.

Egouttez les abricots.

Placez-les dans le moule.

Versez ensuite l'appareil à clofoutis.

Enfournez pour 30 min.

Recette découverte dans le magazine

GOURMAND MAGAZINE

J'espère que ce menu vous inspirera.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

TARTE AUX PÊCHES

Pâte
250 g de farine
50 g de poudre d'amande
150 g de beurre
40 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel

Garniture

1 boîte de pêches au sirop
3 c à s de poudre d'amande
1 c à s de jus de citron
1 branche de romarin

Préparation de la pâte:

dans un saladier, on mélange la farine, le sucre, le sel et la poudre d'amande.

On ajoute le beurre coupé en morceaux.

On mélange du bout des doigts pour avoir une sorte de sable mouillé.

On ajoute l'oeuf.

On mélange rapidement pour obtenir une pâte homogène.

On l'emballe dans du film et on laisse reposer une heure au frais.
Quand la pâte est prête, on l'étale finement et on la place dans un moule à tarte.

On saupoudre le fond avec la poudre d'amande.

On dépose ensuite les moitiés de pêches.

On parsème de romarin effeuillé.

On enfourne à 180º C.

On laisse cuire 30 minutes environ.
On laisse refroidir.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

INVISIBLE AUX COURGETTES ET JAMBON

 3 courgettes 
3 œufs 
80 g de farine
1/2 sachet de levure 
100 ml de lait
2 tranches de jambon découpées en petits morceaux
1 pincée de paprika
poivre 

Préchauffer votre four à 180.
Laver vos courgettes et les passer à mandoline (tranches très fines pour une meilleure cuisson)
Dans un saladier, battre vos œufs et ajouter le lait
Ajouter la levure, la farine tamisée, le poivre et le paprika.

Mélanger pour obtenir une pâte homogène. 
Ajouter vos courgettes coupées en fines rondelles.

Mélanger de nouveau pour bien enrober le tout. 
Verser le tout dans un moule à cake allant au four.
Cuire durant 35/40 min

Recette découverte sur le compte

@ju.dfe

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

TABOULE AU CONCOMBRE

120 g Semoule

1 Concombre

1 Citron

3 c à s Huile d'olive

1 c à c de mélange d'épices

Sel

Poivre

Versez la semoule dans un saladier et couvrez avec de l’eau froide juste à hauteur.

Laissez reposer 30 min.

pelez le concombre, puis coupez-les en petits dés.

Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive, les épices, salez, poivrez et mélangez bien.

Placez au réfrigérateur au moins 2 h avant de servir.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

PETITS PAINS SURIMI ET FROMAGE FRAIS

Pour 4 personnes il vous faut : 
4 petits pains au lait
1 sachet de surimi
200 g de fromage frais aux herbes
1 citron

sel et poivre
.

Dans un bol, mélangez le surimi avec le fromage frais, la mayonnaise, une cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.
Coupez les petits pains en 2.
Tartinez la mie de fromage frais au surimi.
Fermez vos sandwichs 

Je me suis inspirée de la recette de @cuisineactuelle

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

Bonjour,

Allez ce dimanche on part en pique nique. 

AMUSE BOUCHE

PETITS PAINS SURIMI ET FROMAGE FRAIS

Pour 4 personnes il vous faut : 
4 petits pains au lait
1 sachet de surimi
200 g de fromage frais aux herbes
1 citron

sel et poivre
.

Dans un bol, mélangez le surimi avec le fromage frais, la mayonnaise, une cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.
Coupez les petits pains en 2.
Tartinez la mie de fromage frais au surimi.
Fermez vos sandwichs 

Je me suis inspirée de la recette de @cuisineactuelle

J'ai servi un joli rosé, il nous a suivi pendant tout le pique nique

LE VENT DANS LES VOILES ROSÉ -

de VALÉRIE COURRÈGES

trouvé chez mon caviste

LA CAVE CEPTEMBRE

ENTREE

TABOULE AU CONCOMBRE

120 g Semoule

1 Concombre

1 Citron

3 c à s Huile d'olive

1 c à c de mélange d'épices

Sel

Poivre

Versez la semoule dans un saladier et couvrez avec de l’eau froide juste à hauteur.

Laissez reposer 30 min.

pelez le concombre, puis coupez-les en petits dés.

Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive, les épices, salez, poivrez et mélangez bien.

Placez au réfrigérateur au moins 2h avant de servir.

PLAT

INVISIBLE AUX COURGETTES ET JAMBON

 3 courgettes 
3 œufs 
80 g de farine
1/2 sachet de levure 
100 ml de lait
2 tranches de jambon découpées en petits morceaux
1 pincée de paprika
poivre 

Préchauffer votre four à 180.
Laver vos courgettes et les passer à mandoline (tranches très fines pour une meilleure cuisson)
Dans un saladier, battre vos œufs et ajouter le lait
Ajouter la levure, la farine tamisée, le poivre et le paprika.

Mélanger pour obtenir une pâte homogène. 
Ajouter vos courgettes coupées en fines rondelles.

Mélanger de nouveau pour bien enrober le tout. 
Verser le tout dans un moule à cake allant au four.
Cuire durant 35/40 min

Recette découverte sur le compte

@ju.dfe

DESSERT

TARTE AUX PÊCHES

Pâte
250 g de farine
50 g de poudre d'amande
150 g de beurre
40 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel

Garniture

1 boîte de pêches au sirop
3 c à s de poudre d'amande
1 c à s de jus de citron
1 branche de romarin

Préparation de la pâte:

dans un saladier, on mélange la farine, le sucre, le sel et la poudre d'amande.

On ajoute le beurre coupé en morceaux.

On mélange du bout des doigts pour avoir une sorte de sable mouillé.

On ajoute l'oeuf.

On mélange rapidement pour obtenir une pâte homogène.

On l'emballe dans du film et on laisse reposer une heure au frais.
Quand la pâte est prête, on l'étale finement et on la place dans un moule à tarte.

On saupoudre le fond avec la poudre d'amande.

On dépose ensuite les moitiés de pêches.

On parsème de romarin effeuillé.

On enfourne à 180ºC.

On laisse cuire 30 minutes environ.
On laisse refroidir.

J'espère que ce menu vous inspirera.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

GATEAU SEMOULE

Pour 2 personnes

1 œufs
25 grammes de sucre
½ sachet de sucre vanillé
60 g de semoule de blé (à dessert)
½ litre de lait écrémé
Framboises

Préchauffer le four à 200 degrés.
Mélanger le lait, le sucre et le sucre vanillé puis porter à ébullition.

Lorsque que le lait sucré bout, ajouter la semoule.

Laisser cuire jusqu'à ce que celle-ci soit cuite.
Séparer le blanc du jaune et ajouter au mélange lait-semoule-sucre le jaune d'œuf.

Mélanger.

Battre les blancs en neige puis les incorporer au mélange.
Beurrer un moule et y verser la préparation.

Laisser refroidir pendant 30 minutes.

Réserver au frais pour que le gâteau se tienne bien.

Décorer de fruits.

Recette découverte sur l'insta de 

LES PLAISIRS LÉGERS

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

TAJINE DE VEAU CHAMPIGNONS

pour 2 personnes

200 g de sauté de veau en morceaux

300 g de champignons

200 g de petits pois

1 c à c de cumin

1 c à c de coriandre

1 c à c de ras el hanout

huile d'olive

sel

Dans un tajine déposer 1 c à s d'huile d'olive, ajouter les épices.

Mélanger.

Mettre sur le feu le tajine et déposer les morceaux de viandes.

Bien les mélanger dans les épices.

Ajouter un verre d'eau.

Saler.

Couvrir et laisser cuire 1 h.

½ h avant la fin de la cuisson ajouter les champignons coupés en morceaux et les petits pois.

Poursuivre la cuisson.

J'ai accompagné ce plat d'un bon rosé "Buve Z'en Rosé "

du domaine de MAS DE LIBIAN 

sur les précieux conseils de mon caviste

LA CAVE CEPTEMBRE

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

TARTINE DE GUACAMOLE AUX PETITS POIS ET SARDINES

POUR 2 personnes préparation : 10 min cuisson : 10 min

2 grosses tranches de pain aux graines ou de campagne

4 filets de sardines à l’huile d’olive

50 g de petits pois frais ou surgelés

0.5 avocat mûr

0.25 citron

0.5 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel

poivre

 Cuire les petits pois 10 minutes dans l’eau bouillante sans les couvrir.

Les égoutter et les rafraîchir. Réserver quelques petits pois pour la déco de la tartine.

Mixer les petits pois avec la chair de l’avocat, l’huile d’olive, le jus de citron.

Saler, poivrer.

Égoutter les filets de sardines.

 Toaster le pain.

 Répartir le guacamole aux petits pois sur les tranches de pain.

Déposer un filet de sardine sur chaque tartine et l’arroser d’un filet de jus de citron.

Recette découverte sur le blog

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika