cuisine

Bonjour,

une recette du compte 

LA CERISE SUR LE MAILLOT

J'ai accompagné ces petits flans d'une salade de carotte, champignons, endive.

FLANS AUX POIREAUX

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min cuisson : 40 min

200 g de poireaux

2 œufs

15 cl de lait

0.5 c à c de muscade facultatif

Huile d’olive

Sel

Poivre

 Ôter la barbe et la partie abimée du vert des poireaux, les tailler en 2 dans le sens de la longueur puis en petits tronçons, les rincer.

 Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les poireaux, saupoudrer la muscade, verser une cuillère à soupe d’eau et saler.

 Les faire revenir 15 minutes à feu moyen et à couvert en remuant de temps en temps. Il ne doit plus rester de liquide à la fin.

 Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante.

 Fouetter la crème, les œufs, le lait puis saler et poivrer ce mélange.

 Incorporer les poireaux, mélanger.

 Verser dans 8 moules à muffins huilés (sauf s’ils sont en silicone).

On peut également les cuire dans des petites cassolettes (on ne les démoulera pas dans ce cas) ou dans un seul grand moule à gâteau.

 Cuire 25 minutes à mi-hauteur.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

Un curry avec du chou-fleur,

c'est très bon.

Je l'ai accompagné en entrée d'une salade endive + pomme de terre + thon

Recette trouvée sur le compte 

EN CUISINE

 CREVETTES CURRY, MIEL ET CHOU-FLEUR

Pour 2 personnes

200 g de crevettes entières
60 g de riz
Quelques bouquets de chou-fleur 
½ oignon moyen
1 gousse d’ail 
2 c à c de miel
1 c à s de curry en poudre
Sel, poivre
Crème fraîche epaisse

Huile d’olive

Porter un grand volume d’eau salée à ébullition.

Y plonger les bouquets de chou-fleur et cuire 15/20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits.

Sortir à l’aide d’un écumoire.

Cuire le riz dans la même eau selon les instructions du paquet.

Pendant ce temps, faire revenir l’ail et l’oignon dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter les crevettes entières, la moitié du curry et du miel, saler, poivrer et mélanger.

Faire revenir 2/3 minutes à feu vif.

Baisser sur feu doux et sortir les crevettes pour les décortiquer.

Une fois prêtes, les remettre dans la poêle et ajouter le reste de miel et de curry.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Saisir à feu vif pendant 1 minute, ajouter le chou-fleur et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

Hors du feu, ajouter de la crème fraîche et mélanger jusqu’à obtention de la consistance désirée.

Disposer sur le riz et déguster bien chaud.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour

une recette super simple trouvée sur le compte de

P'TIT CHEF

RIZ CANTONNAIS EXPRESS

Pour 2 personnes Préparation : 15 min cuisson : 15 min

90 gr de riz

2 œufs

60 gr de petits pois

100 gr de lardons

2 c. à s de sauce soja

Faire cuire le riz dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

Battez les œufs en omelette et faite la cuire. 
Coupez l'omelette en petits dés.

Mettez les lardons à cuire. Lorsqu'ils commencent à être cuits, ajoutez les petits pois et l'omelette en dés.

Ajoutez ensuite le riz cuit et égoutté, et la sauce soja.

Mélangez bien, et sortez du feu.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

je vous partage une délicieuse recette,

je l'ai trouvée sur lez compte de 

CAMOMILLICIOU

TARTE AU BLEU D'AUVERGNE, CHAMPIGNONS, POULET ET NOISETTES

Pour 2 personnes

 La pâte brisée  :
125 g de farine
1 petit oeuf
30 g d'huile olive vierge
1 c-à-s d'eau 
2 g de sel

> Garniture :
2 oeufs 
10 cl de crème fraîche
25 g de Bleu d'Auvergne
25 g de gruyère râpé
1 escalope de dinde
3 champignons de Paris
½ oignon
15 g de noisettes concassées
sel & poivre 

Commencer par préparer la pâte maison.
Dans un bol, verser la farine et le sel.

Incorporer l'œuf & l'huile.

Mélanger, et ajouter progressivement l'eau pour former une boule de pâte souple et homogène.
Laisser reposer la pâte au moins 15 à 30 minutes au réfrigérateur.
Puis, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte huilé avec celle-ci.
Piquer le fond de tarte avec une fourchette et enfourner pour une cuisson à blanc 15 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, préparer la garniture :

émincer finement l'escalope de volaille, les champignons & l'oignon.

Faire revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 7 minutes. Puis, laisser refroidir en dehors du feu.
En parallèle, dans un bol à part, délayer le bleu avec la crème, ajouter les œufs et le gruyère râpé.

Verser ensuite la garniture tiédie et ajouter des noisettes concassées (en conserver une partie pour la décoration)
Assaisonner l'appareil à convenance.
Verser la préparation sur la pâte pré-cuite, parsemer du restant des noisettes concassées et enfourner à nouveau pour une vingtaine de minutes à 180°C.

Prolonger la cuisson si nécessaire. 
 

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une recette trouvée sur le blog de

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Je l'ai servie en guise d'entrée.

Tatin d’endives

Préparation : 15 min cuisson 45 min Pour 2 personnes

0.5 pâte feuilletée pur beurre

3 endives

1.5 c à c de sucre roux

1 c à c de muscade râpée

sel

poivre

 Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.

 Couper la base des endives sur 2 cm et enlever les feuilles abîmées.

Les couper en 4 dans le sens de la longueur et enlever le cœur un peu dur qui donne l’amertume (simple coup de couteau en biais pour ôter la partie la plus dure, on n’enlève pas tout!).

 Dans une poêle, déposer les quarts d’endives les uns à côté des autres.

Arroser d’un demi verre d’eau et saupoudrer sucre et noix de muscade.

Saler, poivrer et mettre à cuire à feu moyen à couvert pendant 10 minutes.

Surveiller la cuisson et ajouter un peu d’eau si besoin. Le but est de faire confire les endives.

Enlever le couvercle et prolonger la cuisson de 5 minutes de façon à ce que l’eau s’évapore et qu’elles dorent un peu.

 Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, disposer les endives bien serrées puis recouvrir avec la pâte feuilletée.

 Enfourner environ 30 minutes en surveillant la cuisson.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

à nouveau un classique,

le poireau au jambon,

un plat de nos maman et grand-mère.

Recette trouvée chez 

LA CERISE SUR LE MAILLOT

POIREAUX AU JAMBON

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min cuisson : 35 min

2 poireaux

2 tranches de jambon blanc 

25 cl de lait demi-écrémé

25 g de maïzena

50 g de fromage râpé

0.25 c à c de muscade moulue

sel

poivre

Ôter la barbe et la partie dure du vert des poireaux, les rincer.

 Les couper en 2 et les cuire 20 minutes à la vapeur

 Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante.

 Préparer la béchamel : mettre la moitié du lait dans une casserole et faire chauffer. Mettre l’autre moitié dans un bol et délayer la maïzena.

Quand le lait est chaud, verser le mélange maïzena-lait dedans et fouetter le mélange sur feu moyen jusqu’à épaississement.

Saler, poivrer, ajouter la muscade, la moitié du fromage râpé, mélanger.

 Verser la moitié de la béchamel dans un plat à four (pas trop grand).

 Enrouler chaque moitié de poireau dans une demi-tranche de jambon et les disposer dans le plat.

Verser le reste de béchamel, parsemer de fromage râpé et enfourner à mi-hauteur 10 minutes.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une recette super facile,

trouvée sur le l'insta de 

ELISE DIT A TABLE

WOK DE LÉGUMES

Pour 2 personnes
200 g de Tagliatelles de riz
2 filets de poulet
2 carottes
4 champignons bruns de paris
1 c à c d'ail
3 c à s de sauce soja
3 c à s de sauce Nuoc Man
2 c à s d'huile de sésame

Commencer par tailler le poulet en dés, les champignons en lamelles, les carottes en batonnets.
Dans un wok, faire chauffer l'huile de sésame, et ajouter le poulet puis 3 minutes après les légumes à faire sauter
Cuire à côté les tagliatelles, et les égoutter.
Dans le wok, ajouter la sauce soja, la sauce nuoc man, l'ail.
Puis ajouter les tagliatelles.
Servir.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une recette trouvée sur le compte de 

MARCIATACK

Dans la recette initiale il fallait des girolles je les ai remplacer par des champignons.

Butternut aux marrons et champignons

pour 2 personnes

1/2 butternut (petite)
150 g de champignons
200 g marrons cuits
1 gousse d'Ail
10 cl crème 
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive 

Précuire la butternut 20 minutes recuperer la chair.

Creuser la butternut précuite au four et coupez la chair en dés.

Réservez
Faites revenir les champignons dans la poêle à sec pour qu'ils rendent leur eau puis l'ail haché et huile d'olive
Ajoutez les dés de butternut, les marrons coupés en morceaux et la crème. Remuez
Garnissez la butternut et enfournez 15 minutes à 180 degrés 
Servez chaud et parsemez du restant de persil
 

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle❤

Bonjour,

un classique revisité,

avec de l'endive de saison et bûche de chèvre.

CROQUE MONSIEUR ENDIVE-CHÈVRE

Pour 2 personnes

4 t de pain de mie complet

2 t de jambon blanc

1 endive

1 c à c de miel

1/2 bûche de chèvre

beurre

Émincer l'endive.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajouter les endives avec le miel et laisser étuver 10 min.

Pendant ce temps, étaler un peu de beurre sur 1 tranche de pain de mie.

Poser dessus la tranche de jambon blanc.

Quand l'endive est prête, en déposer la moitié sur le jambon.

Poser 2 tranches de chèvre et 1 tranche de pain de mie non beurrée.

Faire de même avec le 2ème croque.

Cuire à l'appareil à croque monsieur.

Vous pouvez accompagner ces croques monsieur

d'une salade de carotte et raisins secs.

je vous souhaite une douce journée.

Christelle❤

Bonjour,

une recette trouvée sur le compte de 

@camomilicious

POÊLÉE DE LÉGUMES D'HIVER

Pour 2 personnes

2 carottes
1 navet jaune 

1/4 de courge 
125 g de pois chiches (poids cuits)
5 abricots secs
1 c à s de miel

un peu d'huile d'olive pour la cuisson

thym

sel et poivre 
 

Tailler en brunoise l'ensemble des légumes.
Faire dorer les légumes et les pois chiches dans une poêle huilée.

Assaisonner à convenance.
Puis, ajouter un fond d'eau et laisser cuire une vingtaine de minutes à couvert sur feu doux (remuer de temps en temps pour éviter que le mélange n'accroche au fond de la poêle, ajouter de l'eau si besoin)
En fin de cuisson, ajouter les abricots secs coupés en petits, ainsi que le miel..

Pour un plat complet,

vous pouvez accompagner de riz complet.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle❤

Bonjour,

une recette ultra facile et super bonne

que j'ai trouvé sur l'insta de 

MARCIA_TACK

GNOCCHIS BUTTERNUT, BEURRE DE SAUGE

Pour 2 personnes

200 g de gnocchis à poêler
200 g de butternut en dés
1/2 oignon
1 c à s d'huile d'olive
20 g de  beurre
5 feuilles de sauge
sel
poivre

Faites fondre les oignons émincés dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajoutez la butternut coupés en dés, couvrez et laissez cuire 5 minutes.

Remuez, ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
Ajoutez les feuilles de sauge et les gnocchis.
Couvrez et laissez cuire 5 minutes.
Remuez et servez chaud.
 

Vous pouvez accompagner ce plat d'une 

salade de chou blanc émincé, carotte et betterave rapée.

Je vous souhaite une belle journée.

Christelle❤

Bonjour,

des pâtes aujourd'hui agrémentées de légumes,

ça passe mieux.

TAGLIATELLES AUX PETITS LÉGUMES

Pour 2 personnes  préparation : 20 min   cuisson : 25 min

100 g de tiaglatelles

1 grosse carotte

1/2 oignon

thym

50 g d'emmental râpé

1 c à s d'huile d'olive

sel & poivre

Faites revenir les carottes pelées et coupées en dés, l'oignon haché dans l'huile chaude.

Ajoutez 2 c à s d'eau, le thym, sel et poivre, couvrez à moitié et laissez mijoter 10 min, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Préchauffez le four sur th 6-7 (200°C).

Faites cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée.

Egouttez-les, puis mélangez-les avec les carottes et la moitié du fromage râpé.

Déposez-les en petits tas sur la plaque du four tapissée de papier cuisson.

Parsemez du reste de fromage.

Enfournez et laissez dorer pendant 10 min.

Pour un repas complet, 

vous pouvez accompagner ce plat d'un soupe carotte-navet

et d'un yaourt.

Je vous souhaite une belle journée.

Christelle❤