crepe

Bonjour,

C'est la chandeleur,

Je vous confie ma recette de pâte.

PÂTE A CRÊPES

Verser 300 g de farine de blé dans un saladier.

Ajouter 1 pincée de sel.

Creuser un puits et casser 4 oeufs entiers.

Mélanger avec un fouet d'abord les oeufs et incorporer petit  à petit la farine en remuant délicatement.

Quand le mélange est bien homagène, verser 50 cl de lait en filet.

Laisser reposer au moins 1 h.

Je vous souhaite une bonne journée.
Christelle ❤

Un délicieux goûter

Recette trouvée dans le livre

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE

de LAURENT MARIOTTE

PANCAKES

 175 g de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
50 g de sucre semoule

20 cl de lait entier
2 c à s d’huile de tournesol
1 pincée de cannelle (facultatif)
2 pincées de sel

Beurre, sirop d’érable.

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier, puis faites un puits.

Battez les œufs en versant le lait peu à peu.

Incorporez la préparation au mélange précédent en ajoutant l’huile.

Faites chauffer une poêle, ajoutez une noix de beurre et dès qu’il mousse, versez une petite louche de pâte.

J'ai utilsé mon appareil « crêpes party »

Lorsque vous voyez de petites bulles se former, puis éclater à la surface, retournez-les et laissez cuire 1 à 2 minutes.

Nappez les pancakes encore chauds de beurre et/ou de sirop d’érable avant de déguster.

Bonjour,

une recette que j'ai trouvée sur le blog

GIGI COOKING

Servez ces ficelles accompagnées d'une salade verte pour un repas équilibré.

Pour 6 ficelles picardes 

Pâte à crêpe pour 6 crêpes

1 œuf

70 g de farine

Lait

sel

Pour la garniture

6 tranches de jambon

500 g de champignons

2 grosses c à s de crème épaisse

Crème liquide

2 échalotes

sel, poivre.

Faites une pâte à crêpe en mélangeant la farine , le sel et l’œuf puis ajoutez le lait. 

Cuire dans une poêle huilée et réservez.

Garniture

Lavez et pelez les champignons puis hachez les au mixeur pour obtenir une brunoise.

Hachez également les échalotes.

Faites les revenir dans un  peu de beurre ou d'huile puis ajoutez les champignons.

Laissez cuire environ 15 minutes. (le temps que les champignons rendent toute leur eau)

Ajoutez la crème épaisse, salez et poivrez et laissez mijoter encore un peu.

Dressage

Posez une tranche de jambon sur la crêpe.

Ajoutez la brunoise de champignons en formant un boudin et roulez la crêpe.

Déposez dans un plat allant au four.

Faites ainsi pour 6 crêpes.

Versez un peu de crème liquide sur la préparation, ajoutez le gruyère râpé au dessus.

Enfournez 10 minutes à 200°C le temps que les ficelles soient bien chaudes et légèrement gratinées.

Dégustez dès la sortie du four.

#restons à la maison

Prenez soin de vous

Kamika