cocotte

Bonjour,

une recette découverte sur le compte de

LA CERISE SUR LE MAILLOT

COCOTTE DE LÉGUMES FAÇON THAÏ

Pour 4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

400 g de pommes de terre 

400 g de carottes

200 g de champignons

1 oignon

4 cm de gingembre frais

4 c à s de mélange d’herbes thaï

1 citron vert

600 ml d’eau

20 cl de lait de coco

1 c à s d’huile d'olive

sel

 Peler et émincer l’oignon.

 Éplucher les carottes et les pommes de terre.

 Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux.

 Nettoyer les champignons.

 Peler et râper le gingembre.

 Presser le citron vert.

 Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et le gingembre avec l’huile pendant 1 minute à feu vif.

 Ajouter les carottes, les herbes, verser l’eau et saler.

Couvrir et cuire 5 minutes à feu moyen.

 Ajouter les pommes de terre.

Couvrir et cuire 15 minutes à feu moyen.

 Ajouter les champignons.

 Mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Verser le lait de coco et le jus de citron vert.

 Cuire 3 minutes à feu doux.

 Répartir dans des assiettes creuses.

Je vous souhaite une douce journée❤
Christelle Kamika

Cocotte de porc aux pruneaux d’Agen

Préparation : 15 min cuisson 1 h 30

1 kg de joues de porc

1 kg de pommes de terre

1 kg de carottes

200 g de pruneaux

30 cl de vin blanc sec

45 cl d’eau

1 oignon rouge

2 c à c de mélange 4 épices

1 c à s d’huile d’olive

 Peler et émincer l’oignon.

 Couper les pruneaux en petits morceaux, ôter le noyau.

 Éplucher carottes et pommes de terre.

Couper les carottes en rondelles d’1 cm d’épaisseur et les pommes de terre en gros morceaux.

 Dans une cocotte, faire revenir l’oignon 1 minute à feu vif dans l’huile d’olive en remuant constamment.

 Ajouter la viande, poursuivre la cuisson à feu moyen-vif 5 minutes en remuant très régulièrement.

 Ajouter les morceaux de pruneaux et le mélange 4 épices, poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.

 Verser le vin blanc, laisser cuire 1 minute supplémentaire à feu vif.

 Ajouter l’eau, les pommes de terre et les carottes, saler, poivrer.

Porter à ébullition.

Laisser mijoter la cocotte avec couvercle pendant 1 h 30.

Je me suis fortement inspirée d'une recette de

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤

Une recette trouvée sur le blog de :

RACHEL CUISINE

Rôti de porc en cocotte

pour 4 personnes 

1 rôti de porc de 600 g environ

1 c à c d’huile d’olive

3 poireaux

4 carottes

10 cl de purée de tomates

1/2 bouillon cube de légumes

1 c à s de moutarde à l’ancienne

1 échalote

Dans une cocotte, un faitout ou une cocotte en fonte comme moi, faire dorer la viande avec l’huile d’olive, sur toutes les faces.

Lorsque la viande est bien dorée, ajouter l’échalote émincée et la purée de tomates. Mélanger et faire revenir 2 minutes.

Bien laver les poireaux, les couper en 2 , puis en 2 dans la longueur.

Dans la cocotte, ajouter la moutarde, bien mélanger et tourner le rôtie.

Ajouter les légumes, 25 cl d’eau, le bouillon, mélanger et laisser cuire à feu doux, à couvert, pendant 1 h 30.

Tourner le rôtie une ou deux fois pendant la cuisson.

A la fin de la cuisson, les carottes doivent être tendre.

Servir .

Bonjour,

une recette trouvée dans le livre 

LÉGUME SUPER FACILE

COCOTTE POTIMARRON ET LENTILLES

Pour 4 personnes   cuisson : 10 min

*1 petit potimarron   *200 g d'épinards   *150 g de lentilles corail

*1 oignon   *50 cl de lait de coco   *2 c à s de curry en poudre

Nettoyer les légumes.

Couper le potimarron en fin quartiers, émincer l'oignon.

Dans une cocotte, porter à frémissement le lait de coco, le curry, l'oignon et la courge.

Assaisonner.

Cuire 4 min à couvert.

Ajouter les lentilles, poursuivre la cuisson 6 min, à couvert, puis ajouter les épinards et finir de cuire 1 min.

Belle journée

Kamika