chocolat

BROWNIE DE NOËL

Recette découverte chez ON DINE CHEZ NANOU

pour 8 personnes: (plat 22 X 28 cm )
5 œufs
170 gr de beurre demi-sel
140 gr de sucre de canne
3 c à s de farine de sarrasin
150 gr de chocolat noir
100 gr de chocolat au lait
80 gr de cerneaux de noix de pécan ( torréfiés 10 minutes à 180°C°)
1 écorce d’orange confite coupée en petits morceaux

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez dans un grand bol le beurre et les chocolats coupés en morceaux, couvrez avec un film plastique et faites fondre au micro-ondes.

Remuez à la fourchette pour que le chocolat soit bien fondu.

Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez le mélange pendant 3 minutes.

Ajoutez le mélange chocolat/beurre, mélangez. incorporez la farine en la tamisant, mélangez puis mélangez et en dernier ajoutez les noix et les morceaux d’écorces d’orange.
Versez la préparation dans un moule tapissé d’un papier cuisson.

Faites cuire 20/25 minutes selon la taille du moule et l’épaisseur du brownie.

Laissez refroidir 20 minutes puis démouler sur une grille.

Coupez en en triangles de tailles différentes quand le brownie est froid.

Pour le glaçage :
230 gr de chocolat au lait
50 gr d’huile de tournesol

Faites fondre le chocolat et l’huile à feu très doux, laissez tiédir 10 minutes.
Versez le glaçage dans un contenant profond qui vous permettra de bien tremper les brownies.

Vous pourrez glacer ½ des brownies.

Mettez une pique dans la base de chaque brownie pour pouvoir les glacer facilement.

Posez-les sur un papier sulfurisé et laissez-les complètement durcir avant de les manipuler.

Vous pouvez les mettre au frais.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

🎄🎄🎄

Bonjour,

Une recette toute simple de petites gourmandises.

J'ai trouvé la recette chez @camomilicious

CROUSTI CUP CHOCO & PEANUT

10 unités

- 100 g de chocolat noir pâtissier 
- 70 g de riz soufflé
- 50 g de beurre de cacahuète
- 30 g de miel
- 2 c-à-c d'huile de coco
- 1 pincée de fleur de sel 

 

Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco.

Laisser tiédir.

Dans un bol, verser le riz soufflé.

Ajouter le beurre de cacahuète, le miel & la fleur de sel.

Bien mélanger le tout.

Répartir la préparation à base de riz soufflé dans des moules à muffins.

Bien aplatir avec le dos d'une cuillère.

Répartir une couche de chocolat sur le dessus.

Déposer au réfrigérateur au minimum 2 heure afin que le chocolat fige.

Démouler et le goûter est prêt à être servi.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika❤

CRUMBLE CAKE AU CHOCOLAT

4 oeufs
200 g Sucre en poudre
265 g Beurre
220 g Farine
200 g Chocolat
75 g Pépites de chocolat
200 g Sucre roux
2 pincées Sel
 

Coupez 150 g de beurre en petits morceaux et faites-le fondre dans une petite casserole mais sans coloration.
Mélangez au fouet le beurre avec 150 g de sucre en poudre et une pincée de sel, ajoutez un œuf puis mélangez de nouveau.

Ajoutez 20 g de farine, mélangez, mettez un autre œuf, mélangez, ajoutez 20 g de farine, mélangez, mettez le dernier œuf, mélangez, ajoutez 20 g de farine et mélangez.
Coupez le chocolat à l’aide d’un couteau en petits copeaux.

Faites bouillir de l’eau dans une casserole de taille moyenne.

Lorsque c’est le cas, faites fondre le chocolat que vous aurez placé dans une plus petite casserole au bain-marie en mélangeant constamment.

Dès que 2/3 du chocolat est fondu, retirez votre casserole du bain-marie et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.
Ajoutez le chocolat à votre pâte et mélangez une dernière fois au fouet.
Mélangez au batteur 115 g de beurre pommade avec 50 g de sucre en poudre et 100 g de sucre roux jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Baissez la vitesse de votre batteur, ajoutez le sel et l’œuf.

Mélangez bien l’ensemble.
Ajoutez petit à petit 160 g de farine tamisée, les pépites de chocolat et une pincée de sel tout en mélangeant.
Préchauffez votre four à 180-190° (thermostat 6).
Versez votre pâte à brownie dans le moule préalablement beurré.
Agrémentez la surface de pâte à cookie façon crumble.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤

GÂTEAU CHOCOLAT LU

1 paquet de biscuits Edition Spécial LU

Café

200 g de chocolat pâtissier

4 œufs

Préparez la mousse au chocolat :

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Hors du feu incorporez les jaunes d’œufs un par un.

Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige bien ferme.

Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat.

Dans un plat, déposez une couche de biscuits imbibés de café.

Recouvrez d'une couche de mousse au chocolat.

Ainsi de suite.

Mettez au frigo 6 h.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

Bonjour

une recette de goûter

recette trouvée sur le joli compte instagram de

MLLE.BERGAMOTE

COOKIES

1 œuf

75 g de sucre

100 g de farine

1 c à c de levure chimique

70 g de beurre ramolli

15 cerneaux de noix

30 g de poudre d'amandes

150 g de chocolat au lait à dessert

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre.

Mélanger.

Ajouter la farine et la levure.

Mélanger.

Ajouter le beurre.

Mélanger.

Ajouter les cerneaux de noix et le chocolat coupé en petits morceaux.

Mélanger.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposer des petits tas de pâte.

Les aplatir un peu.

Enfourner pendant 8 min.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle ❤

Une recette simplissime,

GÂTEAU AU YAOURT AUX AMANDES ET AU CHOCOLAT

1 pot à yaourt nature

1 pot de sucre

2 pots de farine

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 pot de beurre 1/2 sel fondu

1 sachet de levure chimique

1 pot de poudre d'amandes

pour le nappage :

10 cl de crème fraîche entière

1 pot de pralin

100 g de chocolat pâtissier

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier, fouetter le yaourt et les œufs entiers.

Ajouter les sucres, mélanger.

Ajouter le levure, la farine et la poudre d'amandes, mélanger.

Incorporer le beurre, mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner pendant 40 min.

Démouler et laisser refroidir.

Pour le nappage, verser la crème dans une casserole, ajouter le chocolat coupé en morceaux et faire fondre à feu doux.

Retirer la casserole du feu et ajouter le pralin et mélanger.

Napper le dessus et les côtés du gâteau de la préparation au chocolat.

Réserver 2 h à température ambiante.

Je vous souhaite une journée gourmande.

Christelle ❤

Bonjour,

la bûche au chocolat , 

 BÛCHE AU CHOCOLAT

4 œufs
5 c à s de pâte à tartiner
100 g de sucre
40 g de farine
1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 180 °C.
Séparez les blancs des jaunes.
Fouettez énergiquement les jaunes avec le sucre afin que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine.
Dans un autre saladier, ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs puis monter-les en neige.
Incorporer les blancs en neige progressivement à la préparation.
Mélanger délicatement.
Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson et enfournez pour 10 à 15 min.
Sortez le biscuit du four, roulez-les délicatement dans un torchon propre et humide.
Laissez-le prendre sa forme pendant quelques instants.
Déroulez-le et tartinez-le de pâte à tartiner.
Roulez-les bien serré.
Nappez le dessus de la bûche de pâte à tartiner en lissant à la spatule.
Servez à température ambiante.

Je vous souhaite une belle et douce année à toutes et tous

Prenez soin de vous.

Christelle❤

Une recette trouvée chez 

COOKING BY CASSOU

PETITS GÂTEAUX AU FROMAGE BLANC ET CHOCOLAT   

( pour 12 muffins )

120 g de farine de blé
160 g de fromage blanc 0%
- 1 œuf
40 g de sucre
1 c à c de vanille liquide 
1 sachet de levure chimique 
60 g de chocolat noir pâtissier ( ou pépites de chocolat ) 

 Préchauffer le four à 180 degrés. 
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le sucre et la vanille liquide. 
Ajouter l'œuf, la farine et la levure et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
Couper le chocolat en petits morceaux plus ou moins gros, en verser la moitié dans la pâte et mélanger.
Déposer la préparation dans le moule à mini muffins puis ajouter par dessus les morceaux de chocolat restant.
Enfourner pour 15 minutes ( 20 minutes si vous utiliser un seul grand moule ).
 

Un classique délicieux pour le goûter mais aussi 

peut-être pour la Saint Valentin dimanche prochain.

FONDANT AU CHOCOLAT CARAMEL 

pour 4 personnes  préparation : 10 min  cuisson : 20 min

170 g de chocolat dessert caramel

2 oeufs

110 g de beurre

90 g de farine

60 g de sucre

Préchauffez le four à th 6 (180°C)

Mettez 130 g de chocolat et 100 g de beurre dans un saladier.

Faites fondre le tout 2 min au four micro ondes réglé sur 500 W.

Sortez le saladier du four, ajoutez le sucre, les oeufs, 70 g de farine et mélangez bien.

Hachez grossièrement le reste de chocolat et incorporez-le à la préparation.

Beurrez et farinez un moule à manqué, versez-y la pâte à gâteau et enfournez pour 15 min.

Au sortit du four, le fondant ne paraît pas assez cuit, c'est normal.

Laissez-le refroidir avant de le démouler.

Une recette originale pour le coup.

Bœuf + chocolat = bon mariage.

Il fallait oser.

Recette trouvée : GOURMAND MAGAZINE

DAUBE DE BŒUF AU CHOCOLAT 

Temps de préparation : 10 minutes Temps de marinade : 1 nuit Temps de cuisson : 2 h 30

900 g de sauté de bœuf

150 g de poitrine fumée

1 gros oignon,

2 gousses d’ail

2 branches de thym et 2 feuilles de laurier

5 carrés de chocolat noir

2 c. à soupe de farine

 ½ litre de fond de veau

2 bouteilles de vin rouge

4 c. à soupe d’huile

10 grains de poivre

1 c. à café de gros sel

Sel et poivre

Faire mariner la viande 1 nuit au réfrigérateur avec le vin rouge, le thym et le laurier.

Eplucher et hacher l’oignon et l’ail. Couper la poitrine fumée en bâtonnets (lardons).

Egoutter les cubes de viande et réserver la marinade.

Chauffer l’huile dans une cocotte et colorer à feu vif les morceaux de bœuf et les lardons sur toutes leurs faces.

Ajouter l’oignon et l’ail, le thym et le laurier.

Laisser roussir quelques minutes en remuant puis ajouter la farine.

Mélanger et verser toute la marinade. Ajouter les grains de poivre et le gros sel.

Porter à ébullition puis laisser mijoter 2 heures 30 à feu doux en remuant de temps en temps.

Égoutter la viande et la réserver au chaud.

Filtrer la sauce dans une casserole, la porter à ébullition puis ajouter le chocolat en fouettant. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Servir la daube de bœuf  nappée de sauce au chocolat et accompagnée de tagliatelles fraiches à l’huile d’olive. 

Bonjour,

un dessert de l'enfance

Super facile à réaliser.

MOUSSE AU CHOCOLAT

200 g de chocolat pâtissier

4 œufs

30 g de beurre

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

Hors du feu incorporez les jaunes d’œufs un par un.

Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige bien ferme.

Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat.

Versez le mélange dans des verrines et mettez au frigo 4 h.

Servez avec des crêpes dentelle.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

Un délice !

Recette trouvée dans GOURMAND VIE PRATIQUE

COOKIES CHOCOLAT-CARAMEL

Préparation : 15 min   cuisson 8 min  pour 20 cookies

1 œuf

110 g de beurre demi-sel

220 g de farine

1 tablette de chocolat au caramel

175 g de cassonade

1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez le four 180°C.

Mélangez le beurre coupé en petits morceaux avec la cassonade dans un saladier, jusqu'à obtention d'une pommade.

Ajoutez l’œuf, puis la farine en pluie, et enfin la levure.

Malaxez la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Concassez le chocolat au couteau pour former de petites pépites.

Incorporez-les délicatement à la pâte.

Formez des petites boules de pâte de la taille d'une noix et rangez-les, bien espacées sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Aplatissez-les de la paume de la main, puis enfournez pour 8 à 10 min.

Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika