champignons

Bonjour,

une tourte un plat complet

recette trouvée sur gourmand magazine

Prix par personne : 2€60

Tourte poulet champignons

4 personnes préparation : 35 min cuisson 50 min

*400g de blanc de poulet *350g de champignons *1 brocoli *2 œufs & 1 jaune

*20cl de crème de soja *30g de beurre *400g de pâte brisée ou pâte salée ICI

3 c à s d'huile * sel & poivre

Lavez et émincez les champignons. Détachez les bouquets du brocoli. Faites chauffer le beurre avec 1 c à s d'huile dans une sauteuse. Ajoutez les champignons et le brocoli et faites(les revenir à feu doux pendant 15 min en remuant de temps en temps. Salez zt poivrez. Réservez. Coupez les blancs de poulet en lamelles.

Faites chauffer le reste d'huile dans une grande poêle et faites-y dorer les lamelles de blancs de poulet 5 min. Salez et poivrez. Réservez.

Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule à manqué. Fouettez la crème de soja avec les œufs dans un saladier. Salez et poivrez. Mélangez.

Prélevez les 2 tiers de la pâte et étalez-la sur le plan de travail fariné . Garnissez-en le moule à manqué en la laissant dépasser des bords du moule. Piquez la pâte avec une fourchette.

Remplissez la tourte de lamelles de poulet et de champignons et de brocoli, en alternant les couches. Versez doucement la crème aux œufs par-dessus. Étalez le reste de pâte en disque. Posez le disque sur la garniture et soudez les bords avec la pâte du dessous.

Battez le jaune d’œuf avec un peu d'eau et badigeonnez en la tourte.

Enfournez 30 min.

Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

une recette trouvée sur le blog

"DU JARDIN ET DU MARCHE A L'ASSIETTE ET A LA BOUCHE"

Plat complet

Prix par personne : 2€90

POKE BOWL VERSION HIVERNALE

Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn

*400 g de bœuf haché à 5% *400 g champignons de Paris *300 g de carottes

*200 g de nouilles chinoises *50 g de noix de cajou *1 yaourt à la grecque

*2 c à s de sauce soja salée *2 c à s de sauce soja sucrée *huile d’olive *sel et poivre

Peler et râper finement les carottes.

Nettoyer les champignons, les couper en lamelles, puis les faire revenir dans une poêle huilée. Assaisonner. Réserver.
Faire cuire les nouilles à l’eau bouillante salée (en regardant les indications portées sur le paquet, en général 4 minutes). Les égoutter et les arroser d'un peu d’huile.

Faire dorer la viande hachée dans la poêle, saler et poivrer.

Mélanger le yaourt avec les 2 sauces soja et du poivre.

Répartir les nouilles, la viande, les champignons puis les carottes dans 4 grands bols. Parsemer de noix de cajou .

Servez la sauce en ramequin à côté des bowls.

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

ce matin je partage avec vous ma routine du 

jeudi matin, mon petit tour au marché.

Je suis une fidèle, qu'il pleuve, qu'il vente ou qu'il neige.

Je fais mon marché.

J'adore!

C'est une façon de faire ses courses agréable,

on discute avec ses artisans, on achète de beaux et bons produits.

Et vous, allez vous au marché?

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

une recette facile, une pizza.

Mais pas avec une pâte classique mais avec des wraps

PIZZA SUR WRAPS

4 personnes

*4 wraps  *sauce tomates  *300 g de champignons de Paris

*100 g de lardons  *50g de comté

Placez les wraps sur la plaque du four.

Etalez dessus la sauce tomates.

Lavez et émincez les champignons, placez les sur les wraps.

Ensuite mettez les lardons et le fromage râpé ou en morceaux.

Enfournez à four chaud à 180°C pendant 8 min.

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

encore une recette du blog 

LA CUISINE D'ICI ET D'ISCA

c'est un blog qui m'inspire vraiment,

on trouve des recettes que l'on peut cuisiner tous les jours.

Prix par personne : 1€70

Galettes de sarrasin aux œufs brouillés

Pour 5 personnes

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

une recette trouvée sur le très joli blog

LA CUISINE D'ICI ET D'ISCA

Prix par personne 2€15

*12 gros champignons  *1 gros oignon  *1 gousse d'ail
*1 cs de concentré de tomate   *100 g de jambon cru   *2 mozzarelles   *Origan  *Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°. Casser les pieds des champignons, poser les chapeaux dans un plat à four, côté creux vers le haut. Précuire 10 min pour que les champignons rendent leur eau de végétation. Les retourner et poursuivre la cuisson 5 min. Ils ont considérablement diminué de volume.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans très peu d'huile. Détailler les pieds en petits morceaux et les ajouter à la poêle : ils deviennent colorés et déshydratés. Incorporer le concentré et 2 verres d'eau. Laisser réduire et assaisonner avec sel, poivre et origan. Couper le jambon en morceaux, détailler la mozarelle. 

Disposer les champignons dans un plat à gratin, les farcir de la garniture, compléter avec le jambon.

Répartir la mozzarelle. Enfourner pour 20 min à 200°. 

Servir accompagné d'une salade verte.

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

une recette à base de poisson

que j'ai découverte sur le blog de 

"LA CUISINE DE DORIA"

Green fish de cabillaud

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

une recette que j'ai adorée

je l'ai trouvé sur le blog

"LA CUISINE D'ICI ET D'ISCA".

Blanquette de boudin blanc aux champignons

*3 boudins blancs   *2 poireaux  *500 g de champignons  *2 échalotes

*15 cl de crème entière  *30 cl de vin blanc  *1 noix de beurre
*1 cs d'huile d'olive  *1 cc de farine  *Sel, poivre

Émincer les blancs de poireaux avec une partie du vert tendre. Réserver le vert pour une soupe. Les faire revenir tout doucement au beurre et couvrir, le temps qu'ils cuisent. Ôter le boyau des boudins, les détailler en rondelles et les faire revenir à la poêle. Lorsque les tranches de boudin sont bien dorées, ajouter l'échalote ciselée et laisser fondre. Singer avec la farine, mouiller avec le vin blanc, laisser réduire 5 min, assaisonner et crémer. Pendant ce temps, faire sauter les champignons émincés à feu vif dans l'huile chaude pour qu'ils perdent toute leur eau de végétation. Réunir le boudin, les poireaux et les champignons, réchauffer tout doucement .

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

une recette de Laurent Mariotte

C'est une recette qui provient du livre

mieux manger toute l'année 2018

Nettoyez les champignons et ciselez les échalotes. 

Faites chauffer une sauteuse. Faites fondre le beurre ou l'huile et ajoutez l'échalote ciselée, les boudins blancs, les champignons et les marrons ou châtaignes. 

Faites dorer le tout puis ajoutez la crème et le bouillon. Laissez réduire 5 minutes. 
Salez, poivrez et servez.

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

Une recette facile à faire.

TARTELETTES CHAMPIGNONS ET POULET

pour 4 personnes

*2 beaux blancs de poulet  * 350 g de champignons  *20 cl de crème fraîche  * 1 pâte brisée

Lavez et émincez les champignons.

Faites les revenir dans une poêle anti adhésive, jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau.

Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Dans un saladier, mélangez les champignons, le poulet et la crème. Salez et poivrez.

Etalez la pâte brisée sur la plaque de cuisson, coupez des petits cercles à l'aide d'une soucoupe de tasse à thé. 

Mettez votre garniture dessus et enfournez 15 min au four 180°C.

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

une recette inspirée par le blog  "passion... gourmandise"

Velouté aux carottes et champignons

pour 4 personnes

*600g de carottes  * 1 oignon  *1 gousse d'ail  * 75 cl de bouillon de légumes

*2 c à s d'huile d'olive  * noix de muscade

champignons

* 250 g de champignons  *1 gousse d'ail  * quelques brins de persil  * 2 c à s d'huile d'olive

Laver les champignons, les couper en fines tranches et les faire revenir dans l'huile d’olive jusqu'à évaporation de l'humidité, ajouter l'ail et le persil haché, laisser cuire 2 à 3 min et réserver.

Peler les carottes et les émincer. Peler oignon et ail, les hacher finement. Faire revenir les légumes dans l'huile pendant 3 à 4 min, ajouter le bouillon et laisser cuire à petits bouillon pendant 20 min. Mixer finement, poivrer et parfumer de noix de muscade.

Servir le velouté avec la poêlée de champignons.

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

une délicieuse recette que j'ai trouvée sur le blog :

"chef Nini"

• *4 cuisses de poulet (pilon + haut)    *1 cs de miel    *6 tranches de pain d’épices
• *250 g d’abricots secs    *1 oignon rouge     *Sel, poivre

 Épluchez l’oignon et émincez-le.

Coupez les tranches de pain d’épices en dés.

Faites chauffer une cocotte avec de l’huile et ajoutez l’oignon, le pain d’épices et les abricots.

Faites dorer pendant 5 à 8 minutes en mélangeant régulièrement.

Séparez les cuisses de poulet pour détacher les pilons des hauts de cuisse.

Retirez le contenu de la cocotte et mettez à dorer à la place le poulet. Rajoutez de l’huile et faites dorer sur toutes les faces. Salez, poivrez.

Lorsque les morceaux sont dorés, ajoutez le miel et laissez encore quelques minutes caraméliser en mélangeant.

Remettez la garniture dans la cocotte et versez de l’eau de façon à laisser légèrement dépasser la viande.

Salez de nouveau.

Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure.

Laissez refroidir la cocotte avant de l’entreposer au réfrigérateur.

J'ai accompagné ce mijoté d'une poêlée de champignons blonds et de marrons.

Belle journée

Kamika