Bonjour,
ce matin je partage avec vous ma routine du
jeudi matin, mon petit tour au marché.
Je suis une fidèle, qu'il pleuve, qu'il vente ou qu'il neige.
Je fais mon marché.
J'adore!
C'est une façon de faire ses courses agréable,
on discute avec ses artisans, on achète de beaux et bons produits.
Et vous, allez vous au marché?
Belle journée
Kamika
Vous pouvez me retrouvez sur
PINTEREST :kamika
INSTAGRAM : Kamikacreation
Bonjour,
une recette que j'ai trouvé l'inspiration dans le
Prix par personne : 0.50 €
TARTE AUX LEGUMES
Pour 4 personnes Préparation : 20 min cuisson : 40 min
*500 g de poireau *2 carottes *2 gousses d'ail *2 œufs
*15 cl de crème de soja * 2 c à s d'huile d'olive * muscade
Pâte salée :
*250 g de farine *125 g de beurre *1 œuf *1 c à s d'eau glacée *2 pincées de sel
Préparation de la pâte :
Tamiser la farine, ajouter le beurre et le sel. Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sablé.
Faire un puits au centre, ajouter l’œuf et l'eau. Mélanger tous les ingrédients sans trop travailler la pâte.
Ecraser avec la paume de la main pour l'amalgamer. Former une boule, l'emballer dans du film alimentaire et placer au moins 2 h au frais.
Laver et émincer les poireaux. Peler et écraser l'ail.
Faire revenir 10 min à feu doux dans une poêle avec l'huile, du sel et du poivre.
Préchauffer le four à 200°C.
Battre les oeufs avec la crème de soja dans un saladier. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade. Intégrer les poireaux et mélanger.
Peler, laver et émincer les carottes. Foncer un moule à tarte de la pâte salée.
Versez la préparation aux poireaux, ajouter les carottes et enfourner 30 min.
Bonjour,
une recette pour le défi "Compile moi un menu"
Le thème :
Recettes de fin d'hiver
voici une recette trouvée sur le blog de
Vitello tonato
Couvrir et baisser le feu. Cuire 1h puis ajouter le thon. Poursuivre la cuisson encore 1 heure, incorporer les câpres dans le faitout pour 30 min. Servir avec des linguine bien fermes et du parmesan.
les organisatrices de ce défi sont :
Nath de "Une cuisine pour Voozenoo"
Chantal de "La cuisine de Blanche"
Belle journée
Kamika
Vous pouvez me retrouvez sur
PINTEREST :kamika
INSTAGRAM : Kamikacreation
Bonjour,
une recette trouvée sur un magazine PRIMA
Poêlée de légumes au boeuf, aux épices douces
pour 4 personnes préparation : 15 min cuisson : 25 min
* 350 g de bœuf haché * 2 carottes * 1 cœur de chou vert
*1 gousse d'ail *1 oignon * 2 brins de persil
*1 c à c de 4 épices * 10 cl de vin blanc sec
*2 c à s d'huile *2 pincées de gros sel *poivre
Tranchez la base du chou. Éliminez les grosses côtes et émincez très finement les feuilles. Râpez les carottes avec une râpe à gros trous. Mettez ces légumes dans un saladier avec 1 c à s d'huile et le sel : malaxez 2 min pour qu'ils perdent du volume. Pelez et hachez l'oignon.
Chauffez le reste de l'huile dans une poêle et faites dorer le boeuf avec l'oignon, en émiettant bien la viande. Parfumez avec les 4 épices et mélangez pendant 1 min.
Ajoutez le chou et les carottes dans la poêle, le persil ciselé, l'ail pressé et du poivre. Versez le vin, couvrez et laissez mijoter 10 min, sur feu doux.
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 min environ, jusqu'à ce que le chou soit bien tendre. Servez et dégustez sans attendre.
Bonjour,
un boeuf bourguignon du livre
"Mieux manger toute l'année"
Perso, j'ai zappé la première étape.
C'est un délice.
Prix par personne : 4€
Boeuf bouguignon
pour 6 personnes préparation : 30 min cuisson : 3h
*700 g de joue de bœuf coupés en cubes par le boucher
*700 g de paleron coupés en cubes par le boucher
*200 g de lard *30 g de beurre *3 carottes *3 gros oignons
*1 gousse d’ail
*1 bouquet garni (vert de poireau, thym, persil, laurier)
*1 bouteille de bourgogne rouge *5 grains de poivre noir
*Sel, poivre du moulin *Huile de tournesol
Dans un saladier mélangez le vin,le bouquet garni, les grains de poivre et 1 c à s d’huile de tournesol.(c'est cette partie que j'ai zappée)
Épluchez les carottes, puis taillez-les en quartier et ajoutez-les à la marinade. Retirez la couenne du lard, coupez-le en lardons.
Pelez les oignons, émincez grossièrement. Dans une cocotte, faites-les revenir avec les lardons dans 20 g de beurre et 1 c à s d’huile jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Débarrassez le tout dans une assiette.
Dans la même cocotte, faites revenir les cubes de viande de tous les côtés. Remettez les oignons et les lardons.
Versez la marinade avec le bouquet garni. Portez à ébullition, puis ajoutez la gousse d’ail épluchée.
Couvrez et laissez mijoter pendant 3 h à feu doux. Saupoudrez de persil haché et servez.
Bonjour,
une recette très facile et originale.
Prix par personne : 1€90
Pot-au-feu végétarien au gruyère
Pour 4 personnes préparation : 15 min cuisson : 1 h
*4 carottes *3 poireaux *1 oignon piqué de 2 clous de girofle
*3 navets *800 g de pommes de terre *250 g de gruyère coupé en gros morceaux
*1 bouquet garni *sel et poivre
Mettez tous les légumes sauf les pommes de terre dans l'eau froide. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et portez à ébullition. Laissez cuire 25 min puis ajoutez le gruyère.
Poursuivez la cuisson 15 min puis ajoutez les pommes de terre épluchées et cuisez encore 20 min.
Bonjour,
une recette trouvée dans le "gourmand magazine"
prix par personne : 1€90
Ce plat peut être un plat unique.
Vous l'accompagnerez d'une tranche de pain et de fromage.
MINESTRONE
Préparation : 20 min cuisson : 25 min
pour 6 personnes
*2 tranches de lard *2 carottes *1 oignon *2 gousses d'ail
*1 branche de romarin *300g de petits pois surgelés
*300 g d'haricots blancs (en bocal) *3 càs d'huile d'olive *sel poivre
Pelez les gousses d'ail. Taillez le lard en lardons.
Lavez tous les légumes. Épluchez-les et coupez-les en dés.
Faites chauffer 3 c à s d'huile d'olive dans une grande marmite. Mettez tous les ingrédients, sauf les haricots, à revenir sur feu doux 5 min en remuant.
Ajoutez le romarin et les gousses d'ail entières. Versez 1.5l d'eau par-dessus et portez à ébullition. Réduisez le feu et cuisez 10 min.
Jetez les haricots dans la marmite. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
Servez très chaud.
Avec cette recette je participe au défi du blog
les organisateurs : Nath « Une cuisine pour Voozenoo » , Chantal « La Cuisine de Blanche » et notre marraine de ce mois : Béatrice « Popote et Nature »
Bonjour,
une recette qui mijote longtemps,
c'est une recette facile à réaliser, il ne faut pas se laisser impressionner par le temps de cuisson.
Car c'est vraiment une recette de saison.
C'est très bon.
j'ai trouvée cette recette dans le "gourmand magazine"
DAUBE DE BOEUF
4 personnes
*1 kg de morceaux de boeuf à braiser *150g de lardons * 13 carottes * 3 oignons
* 2 gousses d'ail * 75 cl de vin rouge * 150g de tomates en conserve
* 1 bouquet garni * 1 c à s d'huile d'olive * sel & poivre
Pelez les oignons et l'ail et hachez-les. Epluchez les carottes, lavez les et coupez les en tronçons. Versez l'huile dans une cocotte et faites-y colorer les lardons et le boeuf. Ajoutez les oignons et l'ail. Cuisez à couvert et à feu doux pendant 30 min.
Ajoutez les tomates et versez le vin à hauteur. Laissez mijoter 1 heure.
Ajoutez les carottes et le bouquet garni. Salez, poivrez et prolongez la cuisson à couvert pendant 2h30. Servez avec du riz
Bonjour,
un plat trouvé dans le livre de recettes de Laurent Mariotte
"Mieux manger toute l'année"
Araignée de bœuf aux jeunes légumes
4 pers.
*600 g d'araignée de bœuf (sans ligament) pour moi c'est de l'onglet
* 6 à 8 petits navets nouveaux *6 à 8 petites carottes nouvelles
*4 gousses d'ail *10 cl de vinaigre vieux de vin rouge
*Huile d'olive *Beurre demi-sel *Fleur de sel, grains de poivre noir
Lavez et parez les légumes. Coupez les carottes en 2 dans la longueur et les navets en quartiers. Sortez la viande du réfrigérateur.
Faites cuire tous les légumes entiers dans une poêle avec un trait d'huile et une noix de beurre. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants et fermes à la fois. Légèrement caramélisés sans être brûlés. Assaisonnez en fin de cuisson.
Quand les légumes sont quasi prêts, faites chauffer une poêle sur un feu moyen/fort avec un filet d'huile et une noix de beurre. Faites-y saisir la viande 1 à 2 min de chaque côté. Débarrassez-la dans un plat. Assaisonnez-la de fleur de sel, de grains de poivre écrasé. Laissez-la se détendre à couvert (dans un four éteint, froid, c'est parfait !).
Pendant le repos de la viande, dégraissez la poêle, refaites-la chauffer et ajoutez le vinaigre (sans oublier de faire un pas en arrière). Laissez le vinaigre se concentrer.
Répartissez les légumes au centre de 4 assiettes. Ajoutez-leur un filet de vinaigre réduit et disposez-y l'araignée tranchée, ou pas. Dégustez chaud avec de la moutarde fine.
Belle journée
Kamika
Bonjour,
PETIT DEJEUNER : Muesli aux flocons d'avoine, raisins secs et kiwis
DEJEUNER :
ENTREE : Toasts à la tapenade d'artichaut et au persil
PLAT : Filet mignon en cocotte
GOÛTER : Ananas rôti
MUESLI AUX FLOCONS D'AVOINE, RAISINS SECS ET KIWIS
Pour 4 personnes
*200g de flocons d'avoine nature *4 kiwis *80g de raisins secs *lait
Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine et les raisins.
Répartir dans 4 bols, peler et couper les kiwis.
Les déposer sur le muesli et verser le lait.
TOASTS A LA TAPENADE D'ARTICHAUT ET AU PERSIL
(Gourmand magazine)
Pour 6 personnes préparation : 20 min
*1/2 bouquet de persil *10cl de crème fraîche épaisse
*380 g de cœurs d'artichaut en bocal *12 tranches de pain de campagne
* huile d'olive *sel et poivre
Egouttez les cœurs d'artichaut. Lavez le persil, séchez le et ciselez-le.
Versez les cœurs d'artichaut et la crème fraîche dans le bol d'un mixeur. Salez et poivrez.
Mixez jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.
Faites griller les tranches de pain de campagne et arrosez les d'un filet d'huile d'olive.
Tartinez les de crème d'artichaut.
Parsemez de persil et servez aussitôt.
ANANAS RÔTI ET CHANTILLY AU MASCARPONE
(Mieux manger toute l'année de Laurent Mariotte)
Pour 4 personnes préparation : 15 min cuisson : 10 min
*1 ananas bien mûr *40 g de beurre *60 g de sucre semoule
Chantilly au mascarpone :
*20 cl de crème liquide entière *1 gousse de vanille
*50 g de mascarpone *25 g de sucre glace
Pelez l'ananas et tranchez-le en rondelles de 1,5 cm d'épaisseur, ôtez le cœur, ou pas.
Faites cuire les rondelles d'ananas dans une poêle avec le beurre et le sucre.
Versez la crème liquide bien froide dans un saladier avec le mascarpone, les graines de vanille et montez la crème en chantilly.
Lorsque l'ananas est bien rôti et caramélisé, ôtez la poêle du feu et laissez-les tiédir. Disposez les tranches dans 4 assiettes. À l'aide d'une cuillère à potage, formez des quenelles de crème montée au mascarpone. Disposez une quenelle sur chaque tranche d'ananas, ajoutez un filet de jus de cuisson et servez aussitôt.
