carotte

Bonjour,

un plat qui permet de manger des légumes.

Un flan à proposer aux enfants.

J'ai trouvée cette recette sur le site :

Ptit Chef

FLAN DE LÉGUMES A LA MOUTARDE

pour 6 personnes   préparation : 20 min cuisson : 40 min

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une entrée très facile à réaliser.

Je l'ai trouvée sur le site 

PTIT CHEF

SALADE DE CAROTTES ET POMMES

Pour 4 personnes Préparation : 10 min

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une entrée aux couleurs de la saison.

Je l'ai trouvée dans le livre 

MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE 2018

de Laurent Mariotte 

Avec cette recette je participe au défi de

RECETTE DE.

dont le thème est couleurs d'automne.

TARTE AUX COULEURS D'AUTOMNE

pour 4 personnes  Préparation : 20 min   cuisson : 40 à 50 min

*1 pâte brisée   *1 oignon    *2 gousses d'ail    *3 carottes   *1/4 de céleri rave   *2 navets

*200 g de courge butternut   *1 branche de romarin   *huile d'olive   *sel & poivre

Abaissez la pâte, tapissez un moule à tarte et réservez dans le frigo le temps de préparer les légumes.

Pelez et émincez l'oignon et l'ail finement.

Assaisonnez-les de sel, poivre et d'huile d'olive.

Pelez tous les légumes et émincez-les finement.

Assaisonnez-les de sel , de poivre et d'huile d'olive.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Couvrez le fond de la tarte d'oignon et d'ail.

Puis par dessus, versez les légumes.

Ajoutez le romarin et enfournez pour 40 à 50 min dans le bas du four.

Dégustez chaud en entrée ou plat principal.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une recette à base de poisson et mélange de fruits de mer.

Je me suis inspirée d'une recette de 

MAXI CUISINE

ASSIETTE DE LA MER

Pour 4 personnes   préparation : 30 min   cuisson : 40 min

*1 sachet de mélange de fruits de mer   *700 g de filet de lieu noir

*1.5 l de fumet de poisson   * 1 kg de tomates   * 4 pommes de terre

*4 carottes   *1 oignon   *3 gousses d'ail   *15 cl de vin blanc

*3 c à s d'huile d'olive   *2 c à s de concentré de tomates   * sel & poivre

Décongelez les fruits de mer.

Épluchez et ciselez l'oignon.

Pelez puis écrasez l'ail.

Faites les suer dans une cocotte avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez le concentré, versez le vin et laissez réduire.

Nettoyez et détaillez en dés les tomates.

Pelez et coupez en rondelles les carottes. Lavez puis coupez en 8 les pommes de terre.
Versez le tout avec le fumet dans la cocotte.
Portez à ébullition puis laissez frémir 20 min à couvert.

Coupez en gros dés le poisson.

Ajoutez le poisson et les fruits de mer dans la cocotte et poursuivez la cuisson 10 min sans couvercle.

Servez.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une recette super facile à réaliser trouvée dans l'almanach

MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE

de LAURENT MARIOTTE

BŒUF-CAROTTE EXPRESS

Pour 4 personnes   préparation 15 min  cuisson : 15 min

*600 g de rumsteck de bœuf   *800 g de carottes   *3 oignons

*2 c à s d'huile neutre   *2 c à s de miel   *1 c à c de cumin   *1 c à c paprika

*1 c à s de graines de sésame   *sel & poivre

Faites chauffer une casserole d'eau avec un peu de sel.

Taillez le rumsteck en bâtonnets.

Épluchez les oignons et les carottes.

Emincez les oignons.

Émincez les carottes en rondelles.

Mettez-les à cuire dans une casserole d'eau pendant 10 min, puis égoutter-les et réservez-les au chaud.

Dans une poêle, faites caraméliser les oignons avec l'huile.

Ajoutez la viande.

Faites revenir l'ensemble quelques minutes, puis ajoutez le miel, le cumin et le paprika.

Laissez cuire.

Ajoutez les carottes à la viande, laissez infuser l'ensemble et parsemez de graines de sésame.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une entrée trouvée dans 

MAXI CUISINE

Facile à réaliser.

SALADE DE BETTERAVE ET PETITS POIS

Pour 4 personnes préparation : 15 min cuisson : 10 min

*150 g de petits pois surgelés   *2 betteraves rouges cuites   *2 carottes

*1 oignon   *1 pincée de cumin   *sel

Pour la vinaigrette :

* 3 c à s d'huile d'olive   *1 c à s de vinaigre balsamique   *1 c à c de moutarde

Cuisez les petits pois 10 min à l'eau bouillante salée.                                                                                          Égouttez-les.                                                                                                                                                          Préparez la vinaigrette : mélangez la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre, puis émulsionnez avec l'huile.    Pelez et émincez l'oignon.                                                                                                                                  Épluchez les betteraves et les carottes.                                                                                                                  Taillez la betterave et les carottes en fines lamelles.                                                                                            Réunissez le tout dans un saladier, ajoutez la vinaigrette et remuez. 

Belle journée

Kamika

Bonjour,

Hier matin j'ai fait mon marché,

je me suis inspirée du blog

INSPIRATION DOMITILLE

(un magnifique blog et instagram)

pour vous présenter mes trouvailles.

Belle journée 

Kamika

Bonjour,

une recette trouvée dans l'almanach de 

LAURENT MARIOTTE

Maquereau grillé au four et de légumes printaniers en vinaigrette

4 personnes. 

*4 maquereaux (vidés) de 350 g environ    *150 g de jeunes fèves écossées 

*150 g de pois gourmands    *4 petites carottes     *1 poignée de pousses d'épinards 

*1 bouquet d'estragon    *Huile d'olive   *Vinaigre de vin blanc   *Citron 

*Fleur de sel Sel, poivre.

Émincez  les carottes .  Rassemblez le tout dans un saladier avec  les pousses d'épinards et l'estragon. Assaisonnez le tout de 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 2 cuillerées de jus de citron et 2 cuillerées de vinaigre. Salez, poivrez, mélangez et laissez en attente le temps de cuire les maquereaux. . Faites 2 à 3 incisions sur le corps des maquereaux et huilez-les. Posez-les sur une plaque en tôle recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez à mi-hauteur sous le gril bien rouge du four. Comptez 5 à 7 minutes par côté. Salez-les à la fleur de sel et dégustez aussitôt avec les légumes en vinaigrette.

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

un plat très frais 

recette trouvée sur le blog de 

EVA CUISINE

WRAPS AVOCAT-POULET-CAROTTES

(Pour 4 wraps soit pour 2 personnes)

* 4 tortillas   *2 avocats bien mûrs   *1 citron vert   *1 c à s de persil ciselé
* 1 c à s d'épices à guacamole   * Sel, poivre   *300 g d'aiguillettes de poulet
*1 c à s d'huile d'olive   *2 carottes râpées

Faites griller les aiguillettes de poulet dans l'huile d'olive pendant 10 mn environ jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir et coupez-les en morceaux. Réservez.

Épluchez les avocats et écrasez-les à l'aide d'une fourchette dans une assiette creuse. Pressez le citron, salez, poivrez, ajoutez les épices à guacamole et le persil ciselé.

Épluchez les carottes et râpez-les.

Étalez du guacamole sur la tortilla, déposez quelques morceaux de poulet et des carottes râpées. Pliez les bords, puis le bas et roulez les wraps.

Coupez les wraps en deux puis déposez-les sur un plat pour qu'ils soient bien présentés. Conservez-les au frais jusqu'au moment de les déguster.

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

une blanquette trouvée sur le blog de 

MARCIATACK

Blanquette de dinde 

Pour 4 personnes  préparation : 10 min  cuisson : 1 heure

• *800 g de dinde   *25 g de farine  *4 carottes  *2 oignons  *250 g de champignons de Paris
• *1 cube de bouillon de volaille   *20 cl de vin blanc sec   *10 cl d'eau
• *Persil frais   *10 cl de crème soja  *Sel et poivre

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Belle journée

Kamika

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Bonjour,

une recette de crudités, que l'on peut

emporter en pique nique ou au travail.

Je l'ai trouvée sur le site

"LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS"

 Wraps de crudités

Temps de préparation :10 à 20 minutes Pour : 4 personnes

*4 feuilles de salade  *¼ de betterave crue  *2 carottes

*100 g de fromage frais  *100 g de fromage blanc  *1 pincée de sel

*½ citron   *½ bouquet de ciboulette  *1 c à c de moutarde en grains  *2 tortillas souples

1. Lavez les feuilles de salade puis sèchez-les avec du papier absorbant.
2. Pelez les carottes, rincez-les et séchez-les. Pelez la betterave. Râpez les carottes et la betterave soit à la râpe manuelle soit au robot multifonction
3. Dans un bol, versez le fromage frais et le fromage blanc. Ajoutez le sel, la moutarde en grain et le jus d’un demi-citron.
4. Ciselez finement la ciboulette et ajoutez-la à la sauce. Mélangez bien à la fourchette.
5. Pour préparer un wrap : posez une tortilla devant soi sur une planche à découper. Tartinez-la généreusement de sauce au fromage blanc.
6. Posez dessus une à deux feuilles de salade (selon la taille des feuilles), ajoutez les carottes et la betterave râpées au centre, en longueur.
7. Enroulez un peu la tortilla en serrant bien les légumes dedans, rabats les côtés et continue de rouler jusqu’à obtenir un rouleau bien fermé. Faites de même avec la seconde tortilla.
8. Coupez-les en biais en deux parties égales.

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

Une recette de Laurent Mariotte

trouvée dans le livre « mieux manger pendant toute l'année »

Prix par personne : 2€80

lieu jaune aux carottes et agrumes

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 min pour 4 personnes

*4 pavés de 150 g de lieu jaune avec la peau *2 c à s d’huile d’olive

*1 carotte jaune *1 carotte orange *1 orange *½ pamplemousse *poivre et sel

Salez les pavés de poisson et réservez-les.

Pelez les carottes, taillez-les à la mandoline ou à l’économe-rasoir dans la longueur afin d’obtenir des tagliatelles. Dans une casserole d’eau bouillante salée, pochez les tagliatelles de carottes 1 min 30.

Pelez l’orange à vif, détaillez-la en fines rondelles puis coupez les rondelles en quatre. Pelez le pamplemousse à vif et prélevez les segments à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Dans la poêle huilée, faites cuire les pavés de lieu côté peau 7-8 minutes, sans les retourner.

Dressez les pavés de lieu dans des assiettes chaudes, ajoutez les carottes aux agrumes, parsemez d’aneth.

Belle journée

Kamika

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