Kamika cuisine

Bonjour,

On recommence la semaine avec une recette de 

Laurent Mariotte c'est une recette du livre"Mieux manger toute l'année 2018"

Une recette simple et peu chère.

Prix par personne : 2€ par personne

ENDIVES GRATINEES AU JAMBON

Pour 4 personnes préparation : 10 min et cuisson : 15 min

Tranchez 4 belles endives dans la longueur.

Faites fondre 50 g de beurre dans une grande sauteuse.

Ajoutez les, face tranchée en dessous. Laissez dorer 1 minute, ajoutez 1 pincée de sucre et couvrez de 25 cl de bouillon de volaille.Salez et poivrez légèrement.

Laissez cuire 10 min à découvert.

Egouttez les et réservez le bouillon. Roulez les dans 4 tranches de jambon blanc et posez les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Faites fondre 200 g de gruyère râpé dans le bouillon de volaille et laissez épaissir.

Nappez en les endives et faites les gratiner 5 min sous le gril du four.

Servez chaud, accompagné d'une salade verte.

En entrée, vous pouvez accompagner ce plat d'une soupe

de carottes recette ICI

 Belle journée

Kamika

Bonjour,

une recette que j'ai trouvée sur le blog de

"La cuisine d'ici et d'ISCA"

une recette de circonstance en ce jour de chandeleur.

Bonjour,

on se retrouve pour le défi de Zélie décousue

Pour ce défi, je vous présente le pantalon N° 114 

du Burda magazine d'avril 2013.

Une couture sans aucune difficulté

Tissu : lainage placard de maman

Les photos ne sont pas très nettes.

Allez découvrir les créations des défieuses ICI

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

une soupe très simple à réaliser.

Prix par personne : 1€

Soupe de chou fleur et brocoli

*1 petit chou fleur  * 1 petit brocoli  *1 cube bouillon de volaille *1 oignon *2 L d'eau

Coupez le chou fleur et le brocoli en petits bouquets et lavez les.

Dans une cocotte faites revenir l'oignon émincé.

Mettez le chou fleur et le brocoli, le cube de bouillon et versez l'eau.

Faites cuire 30 min.

Mixez les légumes et rajoutez du bouillon pour obtenir la consistance désirée.

Belle journée

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Bonjour,

une petite couture pour mes chaussures de sport.

Il s'agit d'un pochon pour les mettre dans ma valise.

Le tissu : un vieux drap.

Broderie : dessin trouvé sur internet

Fil : cadeau d'une collègue.

Biais : stock

Belle journée

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Bonjour,

une recette trouvée dans "gourmand magazine"

Clafoutis aux poireaux, saumon fumé et au Gruyère suisse

pour 4 personnes  préparation : 20 min   cuisson : 35 min

• *Saumon fumé  : 200  g  *Blancs de poireau  : 4   *Oeufs  : 4    *Gruyère AOP suisse  : 120  g
• *Crème fraîche liquide  : 20 cl  *Lait  : 20 cl  *Huile d'olive  *Farine  : 3 c à s  *Sel & Poivre

•  

• Préchauffez le four th.6-7 (200 °C). Coupez les blancs de poireau en tronçons et faites-les fondre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

  Pendant ce temps, battez les œufs avec la farine, la crème et le lait. Salez, poivrez. Râpez le fromage.

  Beurrez 4 moules à clafoutis et versez la préparation au poireau. Découpez le saumon fumé en lamelles et disposez sur les poireaux. Recouvrez d’appareil à clafoutis et de Gruyère AOP suisse. Enfournez 35 min. Servez dès la sortie du four.

  ​​​​​

Belle journée

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Bonjour,

une leçon de zenitude avec mon chat.

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Bonjour,

pour clôturer la semaine; une recette de Laurent Mariotte

Ingrédients (pour 4 pers.)

*1 poulet coupé en 4  *2 oranges ou oranges sanguines bio  *1 citron bio
* 100 g d’olives violettes nature  *1 c à s de miel d’acacia  *1 oignon
*4 gousses d’ail  *1 c à c de curcuma  *1 c à c de ras-el-hanout
*1 bouquet de coriandre  *Huile d’olive  *½ potimarron  *1 gros navet boule d’or
*300 g de semoule fine de couscous  * Sel, poivre

Faites dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d’huile. Salez et poivrez. Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir le tout 5 minutes. Ajoutez le jus du citron et le jus d’une orange. Pelez-les avec un économe et coupez les zestes en julienne. Ajoutez-les avec les épices, le miel, les olives et les gousses d’ail non pelées. Mélangez et ajoutez de l’eau à hauteur des ingrédients.
Couvrez et enfournez 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Ajoutez les légumes coupés en gros morceaux sans peler le potimarron. Arrosez-les de jus de cuisson et enfournez à nouveau 25 minutes.
Segmentez la deuxième orange.
Faites cuire la semoule comme indiqué sur le paquet.
Ajoutez la coriandre hachée grossièrement et les segments d’orange à la sortie du four. Mélangez délicatement et servez la préparation dans les tajines (chauds). Dégustez avec la semoule de couscous

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Bonjour,

une nouvelle carte pour la carte à idées.

Il fallait lifter une carte

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Bonjour,

c'est la semaine Laurent Mariotte,

semaine prochaine je me renouvelle,

mais je m'inspire beaucoup de son livre pour mes menus de la semaine.

C'est une petite tuerie.

Pain de campagne rôti aux fromages

4 à 6 personnes

*1 boule de pain de campagne frais   *100 g de fromage persillé (bleu de Bonneval ou bleu de Termignon)

*100 g de tomme de Savoie  *100 g d'emmental  *1 à 2 gousses d'ail  *Huile d'olive

Condiment :

*1 c à s de ciboulette hachée  *1 c à s d'olives noires hachées  *1 c à s de cerneaux de noix hachés
 

Frottez la boule de pain d'ail et badigeonnez-la d'huile d'olive.

Coupez profondément la boule de pain en quadrillage de 1 cm de côté environ afin d'obtenir une sorte de boule hérissée.

Coupez les fromages en lamelles afin de les glisser entre toutes les fentes.

Posez le pain sur une plaque allant au four et enfournez-le 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Parsemez-le de condiment haché dès la sortie du four et  dégustez avec les doigts sans vous brûler. 

Avec cette recette, je participe au défi proposé par recettes de cuisine,

pour le défi cuisine Le fromage en cuisine, recette française

Belle journée

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Bonjour,

une carte pour le blog "le créablablablog"

il fallait utiliser 5 mots qui se trouvaient dans une grille.

J'ai utilisé le doré, le cerf, le noir, la bordure et le flocon.

Belle journée

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Bonjour,

encore une recette de Laurent mariotte.

Recette prise dans le livre mieux manger toute l'année 2019

Bouquet de chou-fleur à la vapeur et condiment aux dattes et aux noix

4 personnes.

*1chou-fleur  *4 à 6 dattes Medjoul   *1 poignée de cerneaux de noix
*1 c à c de curcuma  *1 petite noix de gingembre  *6 c à s d'huile d'olive  *1 c à s de sauce soja peu salée
*1 petit bouquet de coriandre  *Sel, poivre.

Prélevez les bouquets de chou-fleur, lavez-les et cuisez-les 10 minutes à la vapeur.
Hachez les dattes et les noix. Mélangez-les à l'huile, à la sauce soja, au curcuma et au gingembre ciselé finement, salez et poivrez.
Répartissez les bouquets de chou-fleur dans 4 assiettes, ajoutez le condiment aux dattes, parsemez le tout de coriandre et dégustez tiède.

Belle journée

Kamika

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