VERRINE PETITS POIS FROMAGE FRAIS ET MADELEINES SARDINE ET CITRON

VERRINE PETITS POIS FROMAGE FRAIS

Pour 4 personnes

Préparation 15 min cuisson 5 min

150 g de petits pois surgelés

1/2 citron bio

75 g de fromage frais

1 filet d'huile d'olive

Faites cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 5 min.

Egouttez  les puis plongez-les dans de l'eau glacée pour garder la couleur.

Mixez-les avec l'huile, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une crème bien lisse.

Zestez le citron et pressez-le.

Mélangez le fromage frais avec le zeste de citron, 2 c à s de son jus, salez et poivrez.

Tapissez le fond de 4 verrines de crème de petits pois et recouvrir de fromage frais.

MADELEINES SARDINE ET CITRON

Pour 4 personnes

Préparation 15 min cuisson 15 min

1/2 citron bio

2 c à s de ciboulette

2 œufs

120 g de yaourt grec

120 g de farine 

100 g de sardines à l'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

2 c à sn d'huile d'olive

1 c à s de jus de citron

sel poivre

Préchauffez le four à 200°C.

 Ecrasez grossièrement les sardines à la fourchette.

Zestez et pressez le citron.

Fouettez les œufs avec le yaourt dans un saladier.

Ajoutez l'huile, 2 c à s de jus de citron et le zeste.

Incorporez la farine et la  levure.

Ajoutez les sardines et les herbes, poivrez et salez.

Versez la pâte dans un moule à madeleines légèrement huilé.

Enfournez pour 12 min jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

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