RISOTTO DE LENTILLES BLONDES

Publié le 12 janvier 2026 par Christelle

En entrée, j'ai fait un velouté de topinambours.

Pour 4 personnes

Préparation 40 min cuisson 40 min

200 g de lentilles blondes

2 échalotes

1 verre de vin blanc

60 cl de bouillon de légumes

75 g de crème végé

10 cl d'huile d'olive

Epluchez et ciselez les échalotes.

Faites-les revenir à la poêle dans de l'huile d'olive.

Ajoutez les lentilles et laissez-les nacrer pendant 3 min.

Déglacez avec le verre de vin blanc, puis versez la moitié du bouillon chaud et remuez continuellement.

Versez le bouillon petit à petit afin de terminer la cuisson des lentilles.

Ajoutez la crème et mélangez.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

🔴🔴🔴