TARTE AUX CHAMPIGNONS, EPINARDS ET NOISETTES

Recette découverte sur le compte de  CAMOMILLICIOUS

Mes artisans 

Mme Bocal et Mr Vrac

Valanjou primeurs

Pâte brisée (sans beurre) :
240g de farine de blé
100g de fromage blanc
1 œuf
un filet d’eau
 sel
Garniture :
250g de champignons bruns
250g d"épinards
1 oignon
60g de Fourme d'Ambert
50g de noisettes
Appareil :
3oeufs
20cl de crème végétale
50g de gruyère râpé
herbes de Provence

Préparer la pâte brisée :

verser la farine, ajouter l’œuf, le fromage blanc et sel.

Commencer à former une boule et verser un filet d’eau.
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, foncer le moule et réaliser des incisions dans le fond de tarte.

Réserver.
Pour la garniture :

émincer finement les champignons et l’oignon, faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

À mi-cuisson, ajouter les épinards, assaisonner et laisser réduire.

Réserver.
Préparer l’appareil :

fouetter les œufs avec la crème, agrémenter de sel et d’herbes de Provence, puis ajouter le gruyère râpé.

Verser la garniture sur le fond de tarte, ajouter la crème et parsemer de morceaux de Fourme d'Ambert et de noisettes concassées.
Enfourner pour 35 minutes à 180°C.

Je vous souhaite une douce journée.

Kamika cuisine

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