GRATIN LEGER CAROTTES ET POIREAUX / Plat du jour

Une idée de menu pour ce midi,

ce gratin accompagné d'un morceau de dos de cabillaud,

est idéal pour un plat du midi par exemple.

Recette trouvée sur le blog 

RACHEL CUISINE

GRATIN LEGER CAROTTES ET POIREAUX 

 500 g de carottes

3 poireaux

1 cube de volaille dégraissé

200 ml d’eau

50 g de lait ½ écrémé

3 œufs

10 cl de crème fraîche à 12 %

50 g de gruyère râpé

Râper les carottes, couper les poireaux en rondelles.
Dans une poêle, mettre l’eau, le bouillon et les légumes.

Couvrir et laisser mijoter pendant 20 min.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le lait et le gruyère.
Ajouter les légumes sans liquide.
Mettre la préparation dans un moule (silicone 20*20 pour moi)
Faire cuire 35 min à 180 °