VELOUTÉ DE POTIRON À LA CRÈME DE COCO

Bonjour,

un velouté délicieux que j'ai trouvé sur le blog

HEALTHY JULIA

une recette très facile à réaliser.

VELOUTÉ DE POTIRON À LA CRÈME DE COCO

Ingrédients (pour 6 bols environ)

*1 tranche de potiron (1 kg)   *1 patate douce (300 g)   *1 poireau

*1 cube de bouillon de légumes   *100 ml de crème de coco + un peu   *2 avocats   *Sel

Éplucher, laver et couper en morceaux tous les légumes.

Mettre les légumes dans un faitout avec 1 l d'eau et le cube de bouillon.

Cuire pendant 30 min.

Mixer le tout.

Répartir le velouté dans des bols.

Servir avec quelques tranches d'avocat.

Belle journée

Kamika