28 Juin 2019
Salade d'avocat grillé et de mozzarella
Pour 6 personnes Préparation : 20 min cuisson : 2 min
*3 avocats *2 grosses oranges *1 pamplemousse *600 g de mozzarella
*10 cl d'huile d'olive *sel et poivre
Pelez le pamplemousse et les oranges à l'aide d'un couteau.
Prélevez les 3 quarts des quartiers de chaque agrume, puis pressez les quartiers restants au(dessus d'un bol pour en extraire le jus.
Salez et poivrez le jus des agrumes, puis incorporez 8 cl d'huile d'olive en fouettant.
Coupez les avocats en deux. Retirez leur noyau et retirez leur peau. Coupez les demi-avocats en quartiers.
Faites chauffer un gril ou une poêle avec l'huile d'olive restante. Faites griller les quartiers d'avocat 1 à 2 minutes de chaque côté sur feu vif. Déposez les sur une assiette et laissez refroidir.
Coupez la mozzarella en gros morceaux. Taillez également les quartiers d'oranges et de pamplemousse en morceaux.
Mélangez les agrumes, les quartiers d'avocat et les morceaux de mozzarella dans un grand saladier avec la vinaigrette au jus d'agrumes.
Servez aussitôt ou laissez reposer 1 heure au frigo avant de déguster.
Belle journée
Kamika
