SAUTE DE DINDE AUX PETITS POIS

Bonjour,

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SAUTE DE DINDE AUX PETITS POIS

pour 4 personnes  préparation : 20 min  cuisson : 50 min

*800g de filet de dinde  *400g de petits pois frais ou surgelés  *1 carotte  *1 oignon

*4 gousses d'ail *1 brin de thym *25cl de bouillon de légumes  *2 càs d'huile  *1 càs de paprika

Taillez le filet de dinde en cubes.Assaisonnez les de la moitié du paprika, de sel et de poivre. Emincez l'oignon. Taillez  la carotte épluchée en rondelles.

Chauffez l'huile dans un cocotte. Faites y colorer les cubes de dinde sur toutes les faces.

Remplacez les par la carotte, l'oignon et les gousses d'ail non pelées et entières. Cuisez jusqu'à obtenir une légère coloration. Replacez les cubes de dinde dans la cocotte et saupoudrez les du reste de paprika. Ajoutez le thym, puis versez du bouillon jusqu'à hauteur de la viande. Salez et poivrez. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 30 min sur feu doux.

Versez les petits pois dans la cocotte et faites reprendre l'ébullition. Laissez cuire encore 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez aussitôt.

Belle journée

Kamika