ONE PASTA EPINARDS

Bonjour,

ONE PASTA EPINARDS

4 personnes

*350g de pâtes sèches  *125 g d'épinards  *20cl de crème épaisse *2 échalotes

*2 gousses d'ail  * sel, poivre  *750 ml d'eau

Laver les épinards et les égoutter. Les couper finement. Peler les gousses d'ail et les échalotes et les hacher finement.

Déposer dans une cocotte les pâtes puis les épinards, l'échalote, l'ail haché et la crème. Saler et poivrer puis mouiller avec 750 ml d'eau froide.

Allumer le feu et laisser cuire 15 mn à feu moyen en mélangeant régulièrement, la cuisson est parfaite au bout de 15 mn. Les pâtes sont al dente. Pour des pâtes fondantes, rajouter 1 à 2 min de cuisson. Rectifier l'assaisonnement  et servir aussitôt.

Belle journée,

Kamika