Menu du 14 mars Salade de lentilles et chou rouge

Bonjour,

Une petite salade tiède pour ce soir.

SALADE DE LENTILLES VERTES ET CHOU ROUGE AUX RAISINS

Préparation : 15 mn cuisson : 20 mn

*1 verre de lentilles vertes  *1/4 de chou rouge  *200g raisins secs  *1 oignon rouge

*150g de comté  *1bouquet garni

vinaigrette : *6 càs d'huile d'olive  *3 càs vinaigre de cidre  *1 càs de miel

Versez le verre de lentilles dans une casserole et couvrez de 2 verres d'eau.

Ajoutez le bouquet garni, salez et portez à ébullition.

Otez la côte centrale du chou et émincez-le finement.

Lavez-le et séchez le.

Faites gonfler les raisin dans un bol dans du thé ou de l'eau.

Pelez et tranchez finement l'oignon.

Détaillez le comté en petits morceaux.

Préparez la vinaigrette : émulsionnez l'huile, le vinaigre, le miel, sel et poivre.

Lorsque les lentilles sont cuites, mais encore fermes, mélangez-les avec le chou et l'oignon.

Arrosez de vinaigrette et laissez macérer 30 mn à température ambiante.

Ensuite ajoutez le raisin et les morceaux de comté et servez.

Dessert : yaourt

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika