750 grammes
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poulet

TARTINE POULET / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Nous partons en pique nique dans notre jardin ou sur notre balcon.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de la 

LES GOURMANDISES D'ISA

 

TARTINE POULET

Pour 4 à 6 sandwichs
750 g de poulet cuit, émincé finement
2 échalotes finement hachés

125 ml de yogourt
180 ml de mayonnaise, de préférence maison
1 c. à s de vinaigre de vin rouge
Sel & Poivre
1 c. à soupe de persil finement haché
8 à 12 tranches de pain aux céréales, grillées
Radis, pour garnir

Dans un bol, mélanger le poulet, le céleri, les échalotes et les câpres.
Dans un autre bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise et le vinaigre et ajouter au mélange de poulet.

Ajouter le sel, le poivre et le persil et mélanger.

Faire griller les tranches de pain, puis les garnir de la salade.
 

 

Belle journée

Prenez soin de vous et de vôtres

Kamika

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BOL CHAMPIGNONS-POULET / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Pour ce midi, un bol salade à emporter au bureau ou pour déjeuner à la maison.

On peut aussi le déguster en pique nique dans son jardin ou sur son balcon.

 

 

Pour cette recette vous avez besoin pour 2 personnes de :

250 g de champignons émincés que vous faites cuire dans une poêle avec 1 gousse d'ail hachée jusqu'à évaporation de l'eau de végétation.

Dans une autre poêle, vous faites cuire 1 gros blanc de poulet que vous avez émincés en fines tranches dans un peu d'huile d'olive.

Vous faites cuire al dente 80 g de pâtes .

Ensuite, vous lavez et émincez 1 petite salade (j'ai fait un mix batavia et feuilles de chêne rouge).

Pour finir vous préparez une vinaigrette avec 6  c à s d'huile d'olive + 2 c à s de vinaigre de cidre du sel et du poivre.

Vous présentez tous ces ingrédients joliment dans un bol et vous arrosez de vinaigrette.

Vous pouvez comme moi twister votre plat avec quelques cacahuètes coques.

 

Belle journée

Prenez soin de vous et des vôtres

Kamika

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FRICASSEE DE POULET / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Une recette sans prise de tête.

Pour un midi, c'est parfait.

J'ai trouvé la recette sur GOURMAND MAGAZINE 

comme d'hab.

 

FRICASSE DE POULET AU BOULGOUR

Préparation : 25 min   cuisson 45 min

1 poulet coupé en morceaux

3 poivrons

2 oignons

40 cl de bouillon de volaille

300 g de boulgour

10 cl de vin blanc

1 c à s de farine

1 c à c de concentré de tomate

1 c à s d'huile d'olive

1/2 c à c de cumin

sel & poivre

 

Faites cuire le boulgour 8 minutes dans l'eau bouillante salée.

Égouttez, ajoutez 2 c à s de bouillon de volaille, salez légèrement et poivrez et mélangez.

Couvrez et laissez gonfler 5 min.

Fouettez la farine avec un peu de bouillon.

Versez dans le bouillon restant avec le cumin.

Émincez les oignons.

Coupez les poivrons épépinés en lanières.

Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse.

Versez les oignons et faites-les blondir 5 min.

Ajoutez les morceaux de poulet et les lanières de poivron.

Faites dorer les morceaux de poulet 5 min en remuant constament.

Salez et poivrez.

Versez le vin blanc, le bouillon et le concentré de tomate.

Laissez cuire 20 min.

Soit vous ajoutez le boulgour, mélangez  et poursuivez la cuisson 5 min.

Et servez.

Ou comme moi, servez séparement.

 

 

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous et des vôtres

Belle journée

Kamika

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TOURTE AU POULET ET CHAMPIGNONS / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

j'adore cuisiner les tartes ou les tourtes,

se sont des plats faciles à faire, assez rapide à cuisiner

et qui peuvent faire faire un plat complet.

aujourd'hui, j'ai trouvé la recette sur le blog 

MA CUISINE SANTE

 

TOURTE AU POULET ET CHAMPIGNONS

 

  • 2 pâtes feuilletées

  • 600 g de restes de poulet rôti ou 600 g de blanc à cuire

  • 500 g de champignons de Paris prêts à l'emploi

  • 1 gros oignon jaune soit environ 150 g

  • 2 gousses d'ail

  • 1 oeuf

  • 4 c à s de persil haché frais ou surgelé

  • 2 c à s ou 30 ml de vin blanc

  • 2 c à s de crème fraîche épaisse

  • 2 c à s de fécule de maïs

  • 1 c à s d'huile d'olive

  • 1/2 c à s de moutarde de Dijon

  • 1/8 de c à c de sel

  • poivre au goût

    Dans une tourtière ou moule à tarte à bord un peu haut, foncez feuilletée en laissant dépasser la pâte d'au moins 3 cm tout autour.

    Dans 2 petits récipients, séparez l’œuf et mettez jaune et blanc séparément.

    Badigeonnez l'intérieur avec le blanc d’œuf.

    Mettez la tourtière au frais.

    Épluchez l'oignon et l'ail.

    Taillez l'oignon en petits dés.

    Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse.

    Puis faites sauter l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

    Pendant ce temps, lavez les champignons au besoin.

    Taillez-les en 2, 4 ou 6 selon leur grosseur.

    Ajoutez-les à l'oignon et poursuivez la cuisson.

    Pressez l'ail et ajoutez 2 c à s de persil haché, mélangez et faites cuire pendant au moins 5 minutes.

    Pendant que les champignons cuisent, coupez les restants de poulet en petits dés.

    Délayez la fécule dans le vin blanc et ajoutez le mélange dans les champignons, mélangez et faites épaissir un peu.

    Ajoutez les dés de poulet, la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre puis mélangez l'ensemble.

    Couvrez et mettez au frais.

    Quand le mélange est tiède ou froid, versez-le dans la tourtière.

    Tassez un peu et lissez le dessus.

    Posez le cercle de pâte feuilletée au dessus en laissant dépasser et coupez-la au même niveau que la pâte du dessous.

    Collez-les ensemble et faites un bourrelet avec les deux épaisseurs de pâte.

    A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf.

    S'il est épais ajouter une c à s d'eau.

    Si vous le souhaitez et qu'il vous reste un peu de pâte, faites des décorations.

    Faites un trou d'un centimètre de diamètre au centre et insérez un petit tube de papier sulfurisé.

    Faites cuire 30 minutes.

    Servez accompagné d'une salade.

 

 

Prenez soin de vous

Belle journée

Kamika

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TOURTE POULET ET CHAMPIGNONS / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée sur un blog très inspirant

LA CUISINE DE DORIA

 

TOURTE AUX CHAMPIGNONS ET POULET

2 rouleaux de pâtes brisées
2 blancs de poulet fermier
450 g de champignons
1 échalote
1 gousse d'ail
Quelques branches de persil
2 œufs + 1 jaune
3 cl de cognac
3 cs de crème fraîche épaisse
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Faites cuire vos blancs de poulet à la poêle.
Lavez rapidement les champignons et essuyez-les bien, coupez-les en morceaux.
Hachez le persil.
Épluchez l'ail et l'échalote puis les ciseler.
Faites revenir à feu vif les champignons dans l'huile d'olive pendant 10 min jusqu'à évaporation du jus rendu.
Salez et poivrez.
Flambez au cognac et réservez.
Faites dorer l'échalote dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.
Mélangez aux champignons, le poulet, l'échalote, l'ail et le persil.
Portez le tout au feu, ajoutez la crème, remuez jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
Hors feu, ajoutez les œufs.
Remuez et rectifiez si nécessaire l'assaisonnement.
Beurrez un moule et disposez le grand disque de pâte dans le fond.
Les remplir de face et soudez avec le couvercles en pressant les deux pâtes avec les doigts.
Coupez le surplus et badigeonnez du jaune battu avec 1 cs d'eau.
Percez un petit trou avec la pointe d'un couteau sur le dessus.
Enfournez 30 min à 180°C, chaleur tournante.
Servir aussitôt, accompagné d'une salade de jeunes pousses.

 

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous.

Kamika

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CUISSES DE POULET LAQUÉES / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un plat trouvé dans le magazine

CUISINE ACTUELLE

 

CUISSES DE POULET LAQUEES AU MIEL EPICE

Préparation : 10 min   cuisson : 1 h

4 cuisses de poulet coupées en 2

3 gousses d'ail 

1 c à s de gengembre

3 c à s de miel liquide

5 c à s de ketchup

2 c à s de raisins secs

3 c à s de sauce soja

3 c à s d'huile de tournesol

1 c à s de cardamone en poudre

1 c à c de curcuma en poudre

sauce piquante Tabasco

Mélangez le ketchup avec quelques gouttes de Tabasco dans un bol.

Réservez.

Pelez l'ail et émincez-le.

Mélangez -le dans un bol avec le miel, la sauce sauce de soja, le gingembre, les raisins secs hachés, la cardamone, le curcuma, l'huile et 2 gouttes de Tabasco.

Poivrez.

Posez les cuisses de poulet sur une plaque du four tapissée de papier cuisson.

Salez-les et nappez-les abondamment de sauce aux épices à l'aide d'un pinceau.

Enfournez pour 1 h à 180°C.

Stoppez la cuisson quand la peau des cuisses est bien caramélisée.

 

 

#restons à la maison et cuisinons 

Prenez soin de vous

Kamika

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SOUPE POULET ET PÂTES / Plat complet

Publié le par kamika-creation

Bonjour

une recette super facile 

pour notre dîner je l'ai servi en plat principal.

 

 

SOUPE POULET ET PÂTES

*160 g de pâtes fusilli   *2 c. à s d'huile d'olive   *2 carottes tranchées finement
*1 petit oignon tranché finement   *3 gousses d'ail
 sel et de poivre   * 2 l de bouillon de poulet    *200 g  poulet rôti coupé en morceaux

 

Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.

 Cuire les carottes, l’ail avec le sel et le poivre jusqu’à ce que les carottes soient légèrement attendries.
 Ajouter le bouillon.

Mélanger 

Apporter à ébullition.

Ajouter le poulet et les pâtes.

 Cuire 10 minutes .

 

Belle journée

Kamika

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WRAPS DE POULET / plat du midi

Publié le par kamika-creation

Les wraps facile à confectionner 

et à garnir à l'infini

recette trouvée dans 

GOURMAND MAGAZINE

 

WRAPS DE  POULET

préparation : 20 min   cuisson : 15 min

*250 g de blancs de poulet   *2 carottes   *1 oignon rouge   *1/2 citron vert

*1 yaourt nature   *4 tortillas   *sel & poivre

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif.

Déposez les blancs de poulet, saisissez-les quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Déglacez les sucs avec un peu d'eau, remettez à cuire environ 10 min à feu doux et à couvert.

Épluchez et émincez l'oignon.

Épluchez et râpez les carottes.

Coupez le poulet en morceaux.

Dans un bol, fouettez le yaourt avec le jus de citron.

Salez, poivrez et ajoutez l'oignon, mélangez.

Étalez ce mélange sur les tortillas, ajoutez le poulet, les carottes râpées.

Roulez-les en wraps.

 

 

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POULET CRAPAUDINE A LA DIABLE

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette du poulet du dimanche revisité.

Le poulet crapaudine, il est coupé et aplati.

Super facile et bon

C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog

LA CUISINE D'ISCA

 

POULET CRAPAUDINE A LA DIABLE

*1 poulet   *Paprika fort   *1 branche de romarin   *2 gousses d'ail   *Sel de Guérande
Accompagnement
Pommes de terre

Assaisonner l'intérieur du poulet de paprika, d'ail écrasé, poser la branche de romarin,  saupoudrer de gros sel puis enfourner une heure à 200° avec des pommes de terre. 
Le retourner délicatement de temps en temps.

Belle journée

Kamika

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SOUPE DE PATATES DOUCES AU POULET

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une délicieuse soupe pour nous réchauffer

et commencer le repas.

Recette trouvée dans le livre 

CETTE ANNÉE C'EST GREEN

 

SOUPE DE PATATES DOUCES AU POULET

Pour 6 personnes   préparation : 20 min   cuisson : 30 min

*4 patates douces taille moyenne   *2 petites escalopes de poulet

*3 citrons verts   *2 oignons   *2 c à s de sauce soja

*2 c à s de noix de cajou   *1 c à s d'huile d'olive

Bien lavez les patates douces en les grattant avec la partie abrasive d'une éponge; enlever les nœuds et couper les patates en morceaux.

Éplucher et émincer les oignons.

Les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes.

Ajouter les patates douces, les couvrir d'eau, saler et amener à ébullition, puis faire cuire pendant environ 15 min.

Détailler les escalopes de poulet en lanières puis les saler.

Les faire griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Presser 1 citron et mélanger le jus obtenu avec la sauce soja.

Quand le poulet est cuit, déglacer la poêle avec le mélange précédent et réserver au chaud.

Concasser grossièrement les noix de cajou.

Lorsque les patates douces sont bien tendres, mixer la soupe pour que la consistance soit onctueuse.

Ajouter le jus des 2 citrons restants, rectifier l'assaisonnement et répartir dans les assiettes.

Mélanger les noix de cajou et les lanières de poulet grillé.

En parsemer la soupe.

Belle journée

Kamika

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