poelee

Bonjour,

une recette que j'ai trouvée dans 

GOURMAND MAGAZINE

J'ai accompagné cette poêlée d'une tranche de rôti de porc.

POÊLÉE D'ENDIVE AUX CHAMPIGNONS ET NOISETTES

Pour 4 personnes    préparation : 10 min   cuisson : 15 min

*4 endives de terre   *300 g de champignons   *1 oignon jaune

*1 gousse d'ail   *30 g de beurre   *50 g de noisettes concassées

Rincez les endives et ôtez les talons.

Coupez les endives en lamelles dans le sens de la longueur.

Lavez les champignons et coupez-les en tranches.

Pelez l'ail et l'oignon, émincez-les.

Mettez le beurre à fondre dans une sauteuse et faites-y suer les endives, l'ail et l'oignon pendant 10 min à feu moyen.

Augmentez l'intensité du feu.

Lorsque la sauteuse est bien chaude, ajoutez les champignons, les noisettes concassées.

Saisissez pendant 5 min.

Belle journée 

Kamika

Bonjour,

Une recette trouvée dans 

GOURMAND MAGAZINE

POÊLÉE D'ENDIVE BRAISÉE AUX OIGNONS

Pour 4 personnes   préparation : 10 min   cuisson : 25 min

*100 g de lardons   *4 endives   *1 oignon   *6 champignons de PARIS

*1 échalote   *40 g de beurre    * 25 cl de bouillon de volaille   *20 cl de vin blanc

*1 c à s de miel   *1 pincée de cumin   *sel & poivre

Rincez les endives, ôtez les talons et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur.

Emincez l'oignon et l'échalote.

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen puis ajoutez l'oignon, l'échalote, les lardons et les endives.

Versez le vin blanc, le bouillon de volaille, le cumin et le miel.

Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les endives soient fondantes.

Nettoyez et émincez les champignons.

Faites-les revenir 5 min en fin de cuisson et salez si besoin.

Donnez un tour de moulin à poivre avant de servir.

Belle journée

Kamika