750 grammes
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gourmandise

Petite crème au chocolat

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un dessert délicieux et vraiment facile à faire

Recette trouvée dans GOURMAND MAGAZINE

 

PETITE CRÈME AU CHOCOLAT

Pour 4 pers  préparation 10 min  cuisson 15 min 

*50 cl de lait   *1 jaune d’œuf   *100 g de chocolat   *25 g de sucre   * 1 c à s maïzena

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le lait dans une casserole.

Ajoutez le sucre et remuez pour diluer. 

Mélangez le jaune d’œuf et la Maïzena dans un cul-de-poule, puis versez le chocolat lentement dessus en remuant.

Transvasez dans la casserole et remuez constamment sur feu doux jusqu'à ébullition puis laissez frémir 2 min

Répartissez dans 4 petits pots individuels.

Placez au moins 1 h au frigo avant de servir.

 

Belle journée

Kamika

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Granola

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette pour le petit déjeuner,

une pure gourmandise

J'ai trouvé ce granola dans le livre de Laurent Mariotte

Mieux manger toute l'année 2018

 

Granola maison

*10 cl de canneberges séchées   *10 cl de raisins secs   *20 cl d'abricots séchés hachés
*40 cl de flocons d'avoine   *10 cl de graines de lin   *10 cl d'amandes hachées
*10 cl de jus d'orange + le zeste d'une orange   *5 cl de sirop d'érable
*5 cl de miel d'acacia   *1 c à café de cannelle moulue   *1 c à café de coriandre moulue
*5 cl d'huile de noix de coco vierge (en magasin bio).

Mélangez les fruits séchés dans un bol et ajoutez le jus d'orange et le zeste d'une orange.
Faites chauffer l'huile de coco avec le miel et le sirop d'érable et versez le tout sur les fruits. Mélangez.
Versez l'ensemble dans un grand bol, l'avoine, les graines de lin, les amandes et les épices.
Versez la préparation aux fruits sur le mélange d'avoine. Mélangez bien.
Étalez le granola sur une plaque de cuisson et enfournez 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. 
Laissez refroidir complètement avant de conserver le granola dans un bocal.
Dégustez dans du fromage blanc, du yaourt, ou du lait.

GranolaGranola
GranolaGranola

Belle journée

Kamika

 

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Biscuits à la vanille

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette ancienne que je faisais à mes enfants augoûter

 

Biscuits à la vanille

* 200 g de sucre   *4 œufs  *1/2 c à c d'extrait de vanille    *250 g de farine

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le sucre, les oeufs battus, l'extrait de vanille.

Incorporer la farine délicatement.

Bien mélanger.

Disposer des cuillères de pâte sur une plaque du four en les espaçant bien.

Enfourner pour 10 min.

Belle journé

Kamika

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Idées de menu pour Pâques 1

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

ce matin, je vous donne une idée de menu

pour votre repas de Pâques.

Prix par personne pour ce repas : 6€50

 

 

 

Entrée : Salade de gésiers et avocat grillé. Recette ICI

Plat : Blanquette de boudin blanc. Recette ICI

Dessert : Le cookie qui se prenait pour un gâteau. Recette ICI

J'espère que cela vous donnera des idées pour votre repas pascal.

Je vous mets un autre menu de Pâques vendredi.

Belle journée

Kamika

 

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Tarte au citron meringuée

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un dessert  aujourd'hui,

recette trouvée dans le magazine

MARMITON

Perso je trouve que le goût du citron n'est pas assez prononcé,

si je la refait je rajoute un citron avec son zeste.

J'adore la tarte au citron quand le parfum est vraiment là.

 

LA TARTE AU CITRON MERINGUÉE 

Pour 6 personnes  préparation : 40 min  cuisson : 30 min

*une pâte brisée  *1 citron bio  *3 jaunes d’œufs  *37 cl de lait  *55 g de sucre  *20 g de farine  

Pour la meringue :

​​​​​​​*2 blancs d’œufs  *80 g de sucre glace

Préchauffez le four à 150 °C. Nettoyez le citron en frottant sous l'eau froide, puis prélevez le zeste en évitant de conserver les parties blanches. Pressez le citron pour en recueillir le jus. Versez le lait dans une casserole avec le zeste de citron, portez à ébullition puis laissez refroidir.

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, puis ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez le tout de façon à obtenir un appareil homogène sans grumeaux. Filtrez ensuite le lait pour le débarrasser des zestes de citron puis ajoutez-le à la préparation. Versez le jus du citron.

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte haut et recouvrez-la de crème au citron. Placez le moule au milieu du four puis faites cuire 20 à 25 minutes.

Préparez la meringue : battez les blancs en neige avec 60 g de sucre glace jusqu'à ce qu'ils deviennent nacrées.

Sortez la tarte cuite du four, puis étalez les deux tiers de la meringue sur le dessus de la tarte en lissant à l'aide d'une spatule. Placez le restant dans une poche à douille puis créez des petits dômes de meringue. Terminez en saupoudrant deu reste de sucre glace.

Replacez au four pour 5 min, juste le temps de faire dorer la meringue et dégustez.​​​​​​​

 

Belle journée

Kamika

 

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Cookie moelleux chocolat-noisette

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une fois n'est pas coutume,

un plat sucré que j'ai trouvé dans 

PRIMA MAGAZINE

 

Cookie moelleux chocolat-noisette

Pour 4 personnes  préparation : 10 min  cuisson : 15 min

  • *100 Pépites de chocolat noir  *120 Farine  *80 Cassonade  *60 Beurre
  • *1 Oeuf  *2 c à s Poudre de noisette  c à c Levure chimique  *pincée Sel

Faites fondre le beurre, sur feu doux, dans une poêle de 20 cm de diamètre. Laissez-le tiédir. Versez-le dans un saladier et mélangez-le avec la cassonade, la poudre de noisette, l’œuf, la farine, la levure et le sel. Incorporez les pépites de chocolat.

Répartissez la pâte de façon homogène dans la poêle. Posez-la sur feu doux et laissez cuire 10 min. Retournez délicatement le cookie, en vous aidant d’une assiette, et poursuivez la cuisson 5 min. Servez tiède.

 

 

Belle journée

Kamika

 

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Galette Franc-Comtoise

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée dans GOURMAND MAGAZINE

avec cette recette je participe au défi du blog 

ALCHIMIE DES METS

Nos régions ont du goût et la région du mois de mars est la 

Franche Comté

 

Galette Franc comtoise

Préparation : 30 min    Cuisson : 45 min
  •              *1/2 l de lait   *200 g de beurre en morceaux  *10 cuillères à soupe de sucre  *2 paquets de sucre vanillé
  •                                      *2 cuillères à soupe de fleur d'oranger  *250 g de farine  *6 oeufs
  •  
  • Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

 

Faire chauffer doucement le lait et le beurre; lorsque celui-ci est fondu, ajouter les sucres et la fleur d'oranger.

Faire chauffer le tout à feu doux; lorsque le mélange est sur le point de bouillir, verser d'un seul coup la farine. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à former une grosse boule de pâte.

Baisser le feu, et continuer à travailler la pâte en boule quelques minutes.

Laisser refroidir, puis ajouter les œufs un à un, tout en mélangeant.

Chemiser un moule à tarte (beurrer puis fariner pour faciliter le démoulage), y étendre la pâte.

Bien lisser le dessus, et dessiner un quadrillage.

Enfourner pendant 45 min environ (bien surveiller). Quand c'est bien doré, c'est prêt !

 

 

Belle journée

Kamika

 

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Petits pains

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette de petits pains toute bête que je faisais à mes enfants quand ils étaient 

petits. Ils les adoraient quand ils sortaient du four, on mettait du 

beurre et on les mangeait.

C'était tellement bon.

 

PETITS PAINS

 

*400 g de farine avec levure  *10g de sel  * eau

 

On met la farine et le sel dans un saladier.

Et on rajoute de l'eau jusqu'à ce qu'on est une pâte souple.

On préchauffe le four, 210°C (th7), et on enfourne 22 min.

 

Assiette : India Mahdavi

Publié dans cuisine, pains, gourmandise, enfance

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