750 grammes
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fromage frais

BOUCHÉES D'ENDIVE AU JAMBON / entrée du soir

Publié le par kamika-creation

Entrée soir : BOUCHEES D'ENDIVE AU JAMBON

recette trouvée dans MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE

 

BOUCHÉES D'ENDIVES AU JAMBON

Préparation : 20 min

*3 petites endives    *4 tranches épaisses (1 cm) de jambon blanc
*250 g de fromage frais (type brousse)    *1 échalote    *Sel, poivre du moulin

Pelez et hachez finement l’échalote. Lavez et hachez les herbes.

Coupez le jambon en petits dès.

Incorporez le tout au fromage frais, salez et poivrez.
Lavez et effeuillez les endives (n’utilisez que les plus petites feuilles et gardez les grandes pour une autre utilisation).
Garnissez une petite feuille d’endive de fromage frais au jambon et recouvrez d’une deuxième petite feuille d’endive. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Coupez soigneusement la base des petites bouchées d’endives au jambon et servez-les debout dans un plat.

 

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Mini club sandwiches concombre et ciboulette

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Des mini club sandwiches c'est délicieux.

Recette trouvée sur le blog

Les fruits et les légumes frais

 

 

Mini club sandwiches concombre et ciboulette

Préparation : 10 min

*½ concombre   *½ botte de ciboulette   *100 g de fromage frais   *8 tranches de pain de mie

  1. Laver le concombre, le sécher puis l’émincer en très fines rondelles.
  2. Rincer puis sécher la ciboulette. La ciseler finement.
  3. Déposer le fromage dans un bol puis ajouter la ciboulette. Bien mélanger à la fourchette.
  4. Tartiner toutes les tranches de pain de cette préparation.
  5. Répartir les tranches de concombre sur 4 tranches de pain. Refermer les sandwiches avec les 4 autres. Presser légèrement avec le plat de la main puis couper en diagonale dans les deux sens pour obtenir 4 triangles par sandwich.
    Suggestion : pour une note croustillante, faire griller le pain de mie avant de le tartiner.

 

Belle journée

Kamika

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Verrine au chèvre frais

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une verrine trouvée dans le magazine

Maxi cuisine

Prix par personne : 0€76

 

VERRINES AU CHÈVRE FRAIS

Mélanger 200 g de fromage de chèvre frais avec 1 c à s de moutarde en grain.

Répartir dans 4 verrines, ajouter 1 tomate concassée mélangée avec 2 oignons nouveaux émincés puis 1 sardine entière.

Arroser de vinaigrette (réalisée avec l'huile de la boîte, le jus d'un demi citron, du sel et du poivre).

 

Belle journée

Kamika

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Omelette roulée aux herbes et aux champignons

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée dans le magazine 

MARMITON

Prix par personne : 1 € 50

 

Omelette roulée aux herbes et aux champignons

Pour 4 personnes   préparation : 20 min  cuisson : 15 min   réfrigération : 1 h

*500 g de champignons de Paris   * 3 échalotes   * 1 bouquet de persil   * 4 œufs

*75 g de fromage frais   * 20 g de beurre   * 5 cl de lait   * sel & poivre

Pelez et ciselez les échalotes. Nettoyez et hachez les champignons. Faites revenir le tout avec 10 g de beurre, un peu de sel et de poivre, dans une grande poêle antiadhésive pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à évaporation complète de l'eau de végétation. Débarrassez sur une assiette.

Fouettez les œufs avec le lait salez, poivrez, ajoutez le persil haché. Faire chauffer le reste de beurre dans la poêle.Versez les œufs et laissez cuire à feu moyen pendant 6 à 8 minutes.

Débarrassez l'omelette sur un plat. Étalez le fromage frais puis répartissez les champignons. Roulez l'omelette. Emballez-la dans un papier filme alimentaire. (perso j'utilise du papier sulfurisé). Réservez 1 heure au frais.

Au moment de servir, retirez le film et taillez l'omelette en tranches. Servez avec quelques pousses de salade.

 

 

Belle journée

Kamika

 

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