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ete

TARTE RUSTIQUE AUX ABRICOTS ET NOISETTES / Dessert du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée dans Cuisine Actuelle

 

TARTE RUSTIQUE AUX ABRICOTS ET NOISETTES 

Préparation : 30 min   cuisson : 35 min repos : 1 h

6 gros abricots dénoyautés (frais ou boîte)

10 noisettes

1 oeuf 

100 g de beurre

15 cl de lait

35 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

150 g de farine semi-complète + 1 c à s 

12 g de farine ordinaire

65 g de poudre de noisettes

Mélangez du bout des doigts le beurre en dés, la farine semi-complète, la poudre de noisettes, 30 g de sucre et 2 pincées de sel.

Liez rapidement avec 2 c à s d'eau et ramassez la pâte en boule sans pétrir.

Aplatissez un peu, filmez et placez 1 h au frais.

Fouettez le jaune d’œuf, le sucre vanillé, le reste de sucre et la farine ordinaire.

Versez le lait bouillant en fouettant.

Reversez dans la casserole et faites épaissir 1 min en fouettant.

Déposez du filme étirable au contact de la crème et laissez-la refroidir.

Farinez la pâte et déposez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

Abaissez-la au rouleau et posez-la sur une plaque.

Ôtez le papier du dessus.

Garnissez de crème refroidie jusqu'à 5 cm du bord puis disposez les abricots.

Repliez le pourtour de la pâte vers l’intérieur et enfournez 35 min à 180°C.

Environ 10 min avant la fin de cuisson, parsemez de noisettes concassées.

 

 

Je vous souhaite un lundi croustillant

Kamika

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CHAKCHOUKA / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour, 

une recette d'été que j'adore.

J'ai trouvé la recette dans le livre

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE

de Laurent Mariotte

 

CHAKCHOUKA

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

  • 2 oignons

  • 1 poivron rouge

  • 1 poivron jaune

  • 4 belles tomates bien mûres

  • 4 gros œufs fermiers

  • 200 g de feta grecque AOP

  • 6 branches de persil plat

  • 2 c à c de cumin en poudre

  • 2 c à c de paprika en poudre

  • 1 pincée de piment de Cayenne

  • 1 branche de thym

  • Huile d’olive

  • Sel, poivre


Pelez et ciselez les oignons.

Épépinez les poivrons, ôter leur pédoncule.

Coupez-les en lanières dans la longueur.

Coupez les tomates en cubes et salez-les pour les dégorger.

Dans un large poêlon, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir les oignons jusqu’à les attendrir, puis ajoutez les poivrons, le persil et la moitié de la coriandre effeuillée.

Laissez cuire pendant une dizaine de minutes à couvert.

Ajoutez les épices, remuez puis ajoutez les tomates concassées.

Salez, poivrez, ajoutez la feta émiettée et la branche de thym.

Laissez compoter pendant 20 min à feu doux à découvert.

Goûtez : lorsque la compotée de légumes est épaisse et concentrée en épices, cassez les œufs un par un aux 4 coins du poêlon comme pour un œuf au plat.

Laissez cuire jusqu’à ce que les œufs soient justes pris.

Parsemez du reste de coriandre ciselée.

Servez à même le poêlon, avec des tranches de pain bien frais ou des pains pitas. 


 


 

 

Je vous souhaite une journée ensoleillée

Kamika

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ASSIETTE D’ÉTÉ / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

A nouveau une recette extrêmement simple,

mais très appréciable avec ces chaleurs.

Le concombre, les tomates cerises, les haricots verts et les œufs

proviennent de notre jardin.

C'est un vrai plaisir et bonheur.

 

ASSIETTE D’ÉTÉ

120 g de blé

1 concombre

400 g de haricots verts

200 g de tomates cerises

4 œufs

mélange de graine et fruits secs

4 c à s d'huile de noix

2 c à s de vinaigre de Xérès

sel & poivre

Faites cuire le blé et les œufs pendant 10 min.

Équeutez et faites cuire les haricots verts pendant 20 min.

Pelez et coupez le concombre en morceaux.

Coupez les tomates en quartiers.

Quand vos œufs sont durs, écalez-les et coupez les morceaux.

Préparez la vinaigrette avec le vinaigre, l'huile et le sel et le poivre.

Pour l'assemblage soit :

- mélangez tous les ingrédients et la vinaigrette dans un saladier.

ou

- déposez dans 4 assiettes chaque ingrédients de façon à faire une jolie présentation.

 

 

 

 

Je vous souhaite une formidable journée

Kamika

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TARTINES TOMATES / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Tartines aux tomates,

on peut les manger comme plat un soir, ou en entrée 

ou bien en apéro dînatoire.

Une recette super facile.

 

TARTINES AUX TOMATES

250 g de tomates cerises coupées en 4

8 tranches de pain au fruits secs

des billes de mozzarella coupées en 2

4 c à s d'huile d'olive

2 c à s de vinaigre de Xérès

persil

sel & poivre

Faites griller les tartines aux grille pain.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez l'huile, le vinaigre, le persil et le sel et poivre.

Ajoutez les tomates et la mozza.

Mélangez bien.

Quand vos tartines sont grillées déposer une cuillère du mélange tomate/Mozza.

 

 

Je vous souhaite belle journée

Kamika

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SALADE COMPOSÉE / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour, 

une salade toute simple et équilibrée.

 

SALADE COMPOSÉE

1 salade verte

4 œufs durs

120 g de pâtes cuites

4 tomates

graines pour salade

6 c à s d'huile d'olive

2 c à s de vinaigre de Xérès

sel & poivre

Lavez et coupez la salade en morceaux.

Dans un saladier, mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Ajoutez la salade et les pâtes.

Mélangez bien. 

Pelez et coupez les tomates en quartiers.

Calez et coupez en quartier les œufs.

Couvrez le fond de 4 assiettes de mélange de salade et pâtes.

Ajoutez dessus les tomates et les œufs.

Parsemez le tout de graines pour salade.

 

Je vous souhaite un beau mercredi

Kamika

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FAJITAS DE POULET GRILLE / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un plat à partager entre amis à la bonne franquette.

Recette trouvée dans GOURMAND MAGAZINE

 

FAJITAS DE POULET GRILLE

Préparation : 30 min marinade 15 min cuisson : 5 min

4 blancs de poulet fermier

2 tomates

2 avocats

2 citrons verts

1 poivron rouge

1 oignon rouge

1/2 concombre

quelques feuilles de salade

8 galettes de mais

1 c à c de piment d'Espelette

1 c à s d'huile végétale

sel & poivre

Émincez le poivron rouge, l'oignon rouge et les feuilles de salade.

Coupez les tomates et le concombre en petits cubes, pressez les citrons et récupérez le jus.

Pelez et dénoyauté les avocats, puis écrasez-les à l'aide d'une fourchette.

Arrosez-les d'une cuillerée à soupe de jus de citron, salez et poivrez.

Réservez chacun de ces légumes dans une coupelle différente.

Émincez les blancs de poulet, mettez-les dans un bol, mélangez avec le reste du jus de citron, le piment d'Espelette, salez et poivrez.

Laissez reposer 15 min.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les blancs de poulet émincés pendant 5 min à feu vif.

Répartissez-les sur les galettes de maïs.

Garnissez les galettes de légumes selon vos envies.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

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LILIA / Bouquet du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

commençons la semaine en douceur avec ce bouquet.

Bouquet cueilli lors d'une balade.

Du lierre, des herbes, des graminées, du branchage, des fleurs de mûres, feuillage.

 

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Publié dans Bouquet, DIY, Eté, Fleurs

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TARTINE ESTIVALE

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Recette trouvée sur le blog 

LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

 

TARTINE ESTIVALE

*1 petite courgette   *1/2 concombre   *3 c à s  de fromage blanc

*1 c à s  d’huile de noisette (ou d'olive)   *1 avocat   *Le jus d’un citron

*8 tomates cerise      *Sel   *Poivre du moulin   *4 tranches de pain de campagne

 

Laver et râper la courgette et le concombre. Les presser dans les mains pour en extraire un maximum de liquide.

Dans un bol, mélanger les légumes râpés avec le fromage blanc et l’huile de noisette, un filet de jus de citron et quelques feuilles de coriandre finement ciselées. Saler, poivrer.

Réserver. Faire griller le pain.

Préparer l’avocat en tranches ou en dés et l’arroser de jus de citron.

Laver et couper les tomates cerise en deux.

Tartiner chaque tranche de pain de tatziki courgette-concombre. Ajouter quelques morceaux d’avocat et des tomates cerise.

 

Belle journée

Kamika

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SALADE DE POIS CHICHES, ABRICOTS GRILLES, SALSA D'HERBES

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une délicieuse salade healthy trouvée dans le 

magazine ELLE A TABLE

 

SALADE DE POIS CHICHES, ABRICOTS GRILLES, SALSA D'HERBES

Pour 4 personnes  Préparation : 20 min 

*300 g de pois chiches cuits   * huile d'olive  *vinaigre de Xérès   * noisettes 

*10 radis roses émincés   *graines à salade  *2 abricots pas trop mûrs

POUR LA SALSA D'HERBES

*1/2 oignon   *1/2 botte de persil   *1/2 botte de coriandre   *1/2 botte de menthe

Egouttez les pois chiches, assaisonnez-les d'huile d'olive, de vinaigre de Xérès, sel poivre.

Ajoutez la salsa d'herbes ( en mélangeant tous les ingrédients hachés),les noisettes, les radis roses, les graine de salade.

Faites griller les abricots coupés en petits cubes à la poêle.

Mélangez-les délicatement à la salade.

 

Belle journée

Kamika

 

 

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TARTARE DE TOMATES

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une entrée facile à cuisiner et que j'ai trouvée dans 

MAGAZINE GOURMAND

 

TARTARE DE TOMATES

POUR 4 personnes préparation : 20 min 

*2 tomates rouges   *1 tomate jaune   *1 tomate noir de Crimée

*1 tomate verte   *herbes de Provence   *2 c à s d'huile d'olive   *40 g de parmesan

*1 c à s de vinaigre balsamique   * sel & poivre

Lavez et épépinez toutes les tomates, puis coupez-les en petits dés.

Réalisez des copeaux de parmesan à l'aide d'un Économe.

Préparez une vinaigrette dans un saladier en mélangeant le vinaigre, l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Ajoutez les tomates et les herbes, mélangez délicatement.

Dressez les tartares sur les assiettes en vous aidant d'un cercle de préparation en Inox.

Parsemez de copeaux de parmesan<,

Servez aussitôt. 

 

Belle journée

Kamika

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