750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

epices

BOULETTES DE BŒUF ET POTIMARRON A LA MAROCAINE

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un plat que j'ai trouvé dans l'almanach de Laurent Mariotte

MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE

 

BOULETTES DE BŒUF ET POTIMARRON A LA MAROCAINE 

pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 40 minutes au four à 180° (Th.6)

*1 petit potimarron d'environ 600g   *500 g de steak haché   *4 c à s d'huile d'olive

*1 c à c d'harissa   *1 c à c de ras el hanout    *1 gousse d'ail passée au presse-ail

*½ tasse de feuilles de coriandre hachées grossièrement   *sel et poivre noir du moulin

Préchauffez votre four à 180° (th. 6).

Mélangez dans un bol l'huile d'olive, la harissa, le ras el hanout, la gousse d'ail, les ¾ de la coriandre, du sel et du poivre.

Coupez le potimarron en 4, enlevez les graines puis coupez chaque quartier en trois.

Badigeonnez au pinceau les tranches de potimarron avec le mélange contenu dans le bol puis déposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et enfournez pour 40 minutes.

Mettez la viande dans un saladier puis ajoutez le reste du contenu du bol, salez, poivrez et mélangez le tout.

Formez une douzaine de boulettes puis déposez-les à coté des tranches de potimarron au bout de 20 minutes de cuisson sur la plaque et poursuivez 20 minutes.

Dès la sortie du four, parsemez la coriandre restante  sur la plaque.

 

 

Belle journée

Kamika

Publié dans Boeuf, Potimarron, Epices, Plat, cuisine

Partager cet article
Repost0

TAJINE DE MERLU

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un tajine un de mes plats préféré.

Aujourd'hui c'est un tajine au merlu, recette trouvée sur

PTIT CHEF

Avec cette recette, on voyage.

C'est un délice.

 

TAJINE DE MERLU
Pour 4 pers    prép : 20 min   cuisson : 45 min
*800 g de merlu   *4 tomates (2 à 3)   *2 oignons (gros)   *40 cl de vin blanc
*4 gousses d'ail      *2 c à c d'épices à tajine   *graines de coriandre   *sel & poivre au moulin
 
Faites chauffez un peu d'huile dans le tajine et déposez l'oignon et les tomates coupés en rondelle.          Épicez avec les épices à tajine (curcuma, curry, cannelle, gingembre, coriandre, ail, persil), l'ail écrasé, les graines de coriandre, le sel, le poivre au moulin.                                                                              Laissez dorer à feu vif quelques instants en remuant et mouillez avec le vin blanc.
Couvrez et laissez mijotez à feu doux 1/2 heure.
  • Coupez le merlu en cubes et introduisez-les au milieu du tajine.
  • Prolongez la cuisson 1/4 d'heure.

 

Belle journée

Kamika

Partager cet article
Repost0

Sauté de poulet aux légumes

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

aujourd'hui une recette d'un plat trouvée dans 

MAXI CUISINE

Prix par personne : 3 € 27

 

Sauté de poulet aux légumes

Pour 6 personnes   préparation : 30 min   cuisson : 45 min

*3 blancs de poulet fermier   *800 g de pommes de terre nouvelles

*500 g de poivrons colorés   *3 gousses d'ail   *   *20 g de beurre

*3 c à s d'huile d'olive   *3 pincées de coriandre   * sel et poivre

Préchauffez le four à 220 °C.

Rincez les pommes de terre. Coupez les partiellement en fines tranches dans la largeur, de manière à ce qu'elles ne se détachent pas de la base. Salez, poivrez et saupoudrez de coriandre.

Épépinez les poivrons et taillez la chair en morceaux. Déposez-les dans la cocotte avec les pommes de terre et l'ail en chemise entre les morceaux de volaille. Ajoutez le morceaux de beurre en parcelles.

Enfournez 20 min.

 

Belle journée

Kamika

PINTEREST :kamika

INSTAGRAM : Kamikacreation

Partager cet article
Repost0