750 grammes
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cuisine

Menu du 14 février Crêpe complète

Publié le par kamika-creation

Menu du 14 février Crêpe complète

Bonjour,

CREPE COMPLETE

*4 crêpes  *4 tranches de jambon blanc  *Râpé

 

Déposez une crêpe dans une poêle beurrée.

Posez une tranche de jambon au centre de la crêpe.

Saupoudrez de râpé.

Laissez chauffez à feu doux.

Quand le fromage a fondu, repliez les bords de la crêpe vers l'intérieur

pour former un carré et servez aussitôt.

Menu du 14 février Crêpe complète

Dessert : compote

 

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

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Menu du 13 février Tartiflette au morbier

Publié le par kamika-creation

Menu du 13 février Tartiflette au morbier

Un plat qui tient bien au corps pour ce soir.

J'ai remplacé les lardons par des mini rillauds

TARTIFLETTE AU MORBIER

*250g de fromage morbier  *500g de pommes de terre   *150g de mini rillauds

 

Préchauffez le four à th7-210°C.

Faites cuire les pommes de terre 25mn à la vapeur.

Epluchez les et coupez les en rondelles.

Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin

et répartissez les mini rillauds (moi j'ai fait le contraire).

Salez, poivrez et recouvrez de lamelles de morbier.

Enfournez pour 10mn.

Menu du 13 février Tartiflette au morbier

Accompagnement : une salade d'endives vinaigrette moutarde.

Dessert : poire

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

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Menu du dimanche 12 février

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Au menu

*Curry de veau aux carottes

*Aumônières vanille chocolat

Gouter *Brownie de guimauve

*Terrine de roquefort

Menu du dimanche 12 février

CURRY DE VEAU AUX CAROTTES

*800 g de sauté de veau sans os  *4 carottes  *2 gousses d'ail

*Gingembre  *2 c à s de curry  *2 c à c paprika  *2 c à s d'huile

 

Salez, poivrez les morceaux de viande et faites les revenir 5 mn

sur feu vif dans une cocotte avec l'huile.

Pelez et émincez l'ail.

Ajoutez l'ail dans la cocotte et faites revenir 5mn.

Poudrez de curry et de paprika, salez peu et ajoutez le gingembre râpé.

Mélangez et versez 25 cl d'eau.

Couvrez et laissez mijoter 20 mn.

Epluchez les carottes.

Découpez les en tronçons et déposez les dans la cocotte.

Couvrez et faites cuire pendant 30 mn sur feu doux.

Ajustez l'assaisonnement.

 

Menu du dimanche 12 février

C'est un plat délicieux, la viande était excellente.

Elle provient de mon boucher sur le marché,

Faites confiance à nos artisans.

Avec cette recette je participe au défi

"cuisinons de saison"

Menu du dimanche 12 février
Menu du dimanche 12 février

AUMONIERES VANILLE CHOCOLAT

*4 crêpes  *50g de chocolat noir pâtissier  *25g beurre  *glace vanille

Faire fondre le chocolat avec le beurre, bien mélanger.

Laisser tiédir.

Déposer une boule de glace vanille au centre de chaque crêpe,

répartir le chocolat.

Et fermer votre crêpe.

 

Menu du dimanche 12 février
Menu du dimanche 12 février

BROWNIE DE GUIMAUVE

*180 g de chocolat pâtissier  *130g de sucre  *150g de beurre 1/2 sel

*3 oeufs  *1 sachet sucre vanillé  *140g farine  *12 marshmalows

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6)

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Fouetter les oeufs avec les sucres dans un saladier.

Ajouter le chocolat fondu, mélanger, ajouter la farine.

Incorporer le marshmallows en mélangeant doucement.

Verser  dans un moule beurré et fariné.

Cuire 15 mn et maintenir 5 mn dans le four éteint.

Menu du dimanche 12 février
Menu du dimanche 12 février

TERRINE DE ROQUEFORT AUX FRUITS SECS ET PAIN D EPICE

* 1 pain d'épice non tranché  * 250g de roquefort  *50g de raisins secs 

* 75g de cerneaux de noix  *10 cl de porto  *20cl de crème épaisse

 

Mettez les raisins dans un bol, arrosez les de porto et laissez gonfler.

Faites un peu griller les noix à sec dans une poêle puis laissez refroidir.

Coupez le pain d'épices en tranches très fines.

Dans un saladier, émiettez le roquefort à la fourchette et travaillez le 

avec la crème épaisse, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les raisins et le porto, le noix, grossièrement concassées.

Poivrez mélangez bien.

Tapissez une terrine de film étirable.

Posez dedans une couche de tranches de pain d'épice.

Recouvrez de la moitié de la farce au fromage,

remettez du pain d'épice, puis le reste du fromage et terminez par le pain.

Tassez u peu, rabattez le film et réservez au moins 12 h au frigo.

(Pour ma part je l'ai laissé 8h et c'était très bon)

Pour servir, démoulez la terrine, coupez la en tranche.

Servez frais.

 

Je vous souhaite un bon dimanche.

Kamika

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Menu 11 février Riz cantonnais

Publié le par kamika-creation

Menu 11 février Riz cantonnais

Bonjour,

Le nouvel an chinois n'est pas très loin,

ce soir

RIZ CANTONNAIS

Recette que j'ai trouvé sur "P'tite cuisine de Pauline"

*3 tranches de jambon blanc  *1 poireau  *1 bol de petits pois  *3oeufs

*200g de riz Basmati  *4 champignons  *1 cube de bouillon

 

Faire cuire le riz avec le bouillon et réserver.

Dans une poêle, faire brouiller les œufs.

Casser les œufs et les verser dans une poêle chaude, saler légèrement

et remuer sans cesse avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient cuits 

Réserver.

Emincer le vert du poireau.

Couper le jambon en petits dés.

Dans un wok, fondre le vert de poireau avec l'huile.

Couper les champignons en petits morceaux.

Quand le vert du poireau est bien fondu, ajouter les petits pois et les champignons.

Ajouter un peu d'eau.

Laisser revenir 10 mn.

Ajouter les dés de jambon laisser revenir.

Ajouter les morceaux d'œufs brouillés.

Ajoutez le riz.

Mélanger le tout délicatement.

Laisser cuire 5mn.

Menu 11 février Riz cantonnais

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

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Menu du 10 février crêpes picardes

Publié le par kamika-creation

Menu du 10 février crêpes picardes

Bonjour,

CREPES PICARDES

*4 galettes sarrasin  *4 tranches de jambon de blanc  *250g de champignons

*20cl de crème fraîche épaisse  *75g de râpé  *50g de beurre

Epluchez les champignons et les hachez.

Faites fondre le beurre puis ajouter les champignons,

faites cuire pendant 10 mn.

Retirez du feu ajoutez 2 c à s de crème fraîche, sel, poivre et mélangez.

Garnissez chaque crêpe avec une tranche de jambon et  1 cuillère à soupe

de champignons et 1 c à s de râpé, puis roulez l'ensemble.

Mettez chaque crêpe préparée dans un plat à four beurré,

puis nappez chaque ficelle avec le reste de crème et saupoudrez de râpé.

Faites gratiner sous le grill pendant 8 mn.

Menu du 10 février crêpes picardes

Dessert : compote

Bonne journée.

Kamika

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Menu du jeudi 9 février velouté de chou-fleur

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

alors ce soir un velouté de chou fleur au surimi.

Que dire de ce plat : que l'odeur est bizarre.

Ca se mange mais ce n'est pas l'extase.

Je vous donne quand même la recette

Menu du jeudi 9 février velouté de chou-fleur

 VELOUTE DE CHOU FLEUR AU SURIMI

*1 petit chou fleur  *9 bâtons de surimi  *sel et poivre

Dans une grande casserole mettre le chou, le surimi et couvrir d'eau.

Saler et poivrer.

Mettre à cuire, quand le chou est cuit.

Mixer.

 

Je vous laisse vous faire votre opinion.

Je l'ai accompagné de tartines de mousse de foie.

Et un yaourt.

 

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

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Menu du mercredi 8 février Wraps pizza

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Une recette pour ce soir simplissime.

Je l'ai trouvée sur le blog "La fourchette gourmande"

Menu du mercredi 8 février Wraps pizza

WRAPS PIZZA

*1 chèvre frais   *6 wraps  *20 cl coulis de tomate  *1 bûche de chèvre

*herbes de Provence  *Râpé

Préchauffer le four th 6 (180°C)

Mettre 3 wraps sur une plaque de cuisson, les tartiner de chèvre sur toute la surface.

Poser les 2ème wraps sur les 1ers.

Le chèvre sert à coller les 2 wraps et bien pour le goût.

Ensuite faire comme une pizza : coulis de tomate, saler, herbes de Provence,

rondelles de chèvre et râpé.

Passer au four 10 mn th 6.

 

Menu du mercredi 8 février Wraps pizza

Dessert : 1 pomme

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

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Menu du mardi 7 février

Publié le par kamika-creation

Menu du mardi 7 février

Bonjour,

Un gratin de pâtes pour ce soir,

un plat super facile.

GRATIN DE PATES

*150g  de coquillettes  *100g de lardons  *100g de râpé  *1 sachet de béchamel

*50 cl de lait  *2oeufs 

 

Préchauffer le four 180°C.

Faire cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse.

Faire cuire les coquillettes.

Préparer la béchamel (suivre les indications du sachet)

Hors feu ajouter les jaunes d'œufs et mélanger bien.

Ajouter les lardons et réserver.

Ajouter les coquillettes à la sauce.

Etaler une couche de coquillettes au fond d'un plat à gratin.

Saupoudrer de râpé.

Couvrir d'une nouvelle couche de coquillettes et finir de râpé.

Enfourner 15 mn.

 

 

Dessert : compote pomme framboise.

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

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Menu du lundi 6 février

Publié le par kamika-creation

Menu du lundi 6 février

Bonjour,

Ce soir, un menu léger

SOUPE DE LEGUMES

*2 carottes  *1 poireau  *1 petit morceau de céleri rave  * vermicelles

Eplucher tous les légumes et couper les en petits morceaux.

Les mettre dans un petit faitout et recouvrir d'eau.

Faire cuire 30mn.

Mixer le tout.

Remettre dans le faitout et réchauffer avec le vermicelle.

Menu du lundi 6 février

A accompagné d'une tartine avec du fromage.

Et compote.

Belle journée.

Kamika

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Menu du dimanche 5 février

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Au menu aujourd'hui,

*salade de chou fleur mimosa

*boeuf mexicain que j'ai oublié de prendre en photo qu'elle gourde.

*feuilletés à l'abricot

*Goûter Brownies aux noix

Menu du dimanche 5 février

SALADE DE CHOU-FLEUR MIMOSA

*1 petit chou-fleur  *2 oeufs  *persil  *3 càs d'huile d'olive

*2 càs de vinaigre  *1 càc de moutarde

 

Séparer le chou fleur en bouquets.

Le faire cuire 10mn à l'eau bouillante salée.

Laisser refroidir.

Faire chauffer une casserole d'eau avec les oeufs.

Compter 8mn de cuisson à partit de l'ébulition.

Passer les oeufs sous l'eau froide et écaler les.

Couper les en petits dés, transférer les dans un saladier avec le chou fleur. 

Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde.

Saler et poivrer, ajouter le persil ciselé et arroser la salade.

Menu du dimanche 5 février

BOEUF MEXICAIN

*400g de boeuf haché  *200g de haricots rouges cuits (en boite)

*1 boîte de tomates pelées  *huile d'olive  *1 càs de paprika  * sel poivre

 

Faire revenir dans une sauteuse huilée le boeuf haché et laisser cuire 6 mn en mélangeant.

Incorporer dans la sauteuse les dés de tomates.

Saler et poivrer généreusement, saupoudrer de paprika.

Laisser mijoter pendant 20 mn.

En fin de cuisson, compléter avec les haricots rouges préalablement rincés.

Mélanger.

Menu du dimanche 5 février

FEUILLETES A L ABRICOT

 

*1 pâte feuilletée carrée  *1 boîte d'abricots au sirop  *10g de sucre en poudre

 

Découper 6 carrés dans la pâte feuilletée.

Disposer 1/2 abricot au centre de chaque carré

et replier légèrement les bords. 

Saupoudrer de sucre.

Enfourner pendant 15 mn dans un four préchauffé à 180°(th6)

Menu du dimanche 5 février

BROWNIES AUX NOIX

*200g de chocolat   *4 oeufs  *240 g de beurre  *100 g de sucre  *65 g de farine

*1 càc de levure chimique  *50 g de noix

 

Chauffer le four th 6 (180°C)

Beurrer un moule.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Ajouter  les noix concassées.

Mélanger la farine, le sucre et la levure. Verser dans le chocolat.

Battre les oeufs et incorporer les dans la préparation.

Déposer dans le moule puis enfourner 25 mn.

Le soir, j'ai préparé des roulés au jambon blanc et Madame Loïck.

Compote banane abricot

 

J'espère que ce menu, va vous inspirer.

Bon dimanche

Kamika

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