750 grammes
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cuisine

Tarte fine aux tomates

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette de saison 

qui se mange chaude ou froide.

Une délicieuse entrée que l'on peut emporter en pique nique

Je l'ai trouvée dans le magazine

MAXI CUISINE

 

Tarte fine aux tomates

Pour 6 personnes préparation : 15 min  cuisson 25 min

*300 g de pâte feuilletée   *500 g tomates cerises   *4 c à s bombées de concentré de tomates

*de l'estragon   *1 poignée de graines   *4 c à s d'huile d'olive

Préchauffez le four à 210°C. Abaissez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné pour en faire un rectangle. Transférez sur la plaque chemisée de papier cuisson.

Mélangez dans un bol le concentré de tomate et l'huile. Etalez sur la pâte en laissant une marge de 2 cm sur le pourtour. Rincez et séchez les tomates, coupez-les en deux et répartissez-les dessus, face bombée vers le bas. Emittez l'estragon dessus.

Salez, poivrez et parsemez les graines à la surface. Ramenez la température du four à 180°C puis enfournez aussitôt 20 à 25 min, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

 

Belle journée

Kamika

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Croque monsieur au brie, chutney aux fruits rouges

Publié le par kamika-creation

Bonjour

une recette très simple mais super bonne

je l'ai trouvée sur le magazine 

ELLE A TABLE

 

 

Croque monsieur au brie, chutney aux fruits rouge

  15 min. de cuisson  20  min de préparation 125 g de brie   * 8 tranches de pain aux graines et fruits secs   *16 tranche de filet mignon fumé

6 feuilles de menthe ou 2 brins de cerfeuil   *20 g de beurre

Pour le chutney

*2 échalotes   *15 g de beurre   *125 g de confiture de fruits rouges

*1 c à s de vinaigre de vin rouge   *1 pincée de piment d'Espelette

 

Pelez les échalotes et hachez-les finement. Faites-les revenir dans le beurre bien chaud, dans une petite casserole, sans coloration, pendant 5 min. Salez. Ajoutez la confiture, le vinaigre et le piment d’Espelette. Mélangez et portez à ébullition 2-3 min. Réservez le chutney.

Coupez le brie en tranches fines. Répartissez le filet mignon fumé sur 4 tranches de pain. Recouvrez de brie et d’un peu de chutney, et parsemez un peu de menthe hachée ou de cerfeuil. Fermez avec les tranches de pain restantes.

Faites chauffer le beurre dans une poêle. Faites dorer les croque-monsieur 2 min de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage soit à peine fondu.

 

 

Belle journée

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Top 4 # 4

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

voici ce que vous avez aimé en juin :

 

N° 1 : Salade de gésiers et avocat grillé 

N° 2 : ILONA Robe Simplicity

N° 3 : Muffins façon pizza 

N° 4 : Quiche de Mr Bocuse 

Belle journée

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Galette guacamole crevettes

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée dans le livre

CETTE ANNÉE, C'EST GREEN

 

Galette guacamole crevettes

Pour 6 personnes  préparation : 15 min  cuisson : 3min30

*6 galettes de sarrasin   *24 crevettes   *3 avocats mûrs   *2 tomates

*1 gousse d'ail   *1/2 oignon   *le jus d'un citron vert  *1/2 c à c de sel

*1/2 c à c de poivre   *1 c à s de coriandre ciselée

Pour le guacamole:

écrasez la chair des avocats en purée avec une fourchette. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et la coriandre. Mélangez.

Épluchez et pressez l'ail dans la préparation. Épluchez et hachez l'oignon finement. M'ajoutez à la préparation. Bien mélanger. Coupez les tomates en 4, retirez les pépins et les couper en petits morceaux. Les ajouter à la préparation et mélangez. Réservez au frais.

Décortiquez les crevettes. Les faire dorer à la poêle, avec une noix de beurre, pendant 2 min.

Faire fondre une noisette de beurre dans une crêpière et y placer une galette. Versez 2 c à s de guacamole au centre de la galette. Disposez 4 crevettes. Repliez les quatre bords de la galette vers l'intérieur et laisser chauffer 1 minute. Renouveler l'opération avec les 5 restantes. Servir chaud. 

Belle journée

Kamika

 

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Pizza aux légumes

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée sur

GOURMAND MAGAZINE

C'est un plat que l'on peut emporter en pique nique,

cette pizza peut se manger froide ou chaude.

 

Pizza aux légumes

Pour 4 personnes  préparation : 15 min  cuisson : 25 min

*100 g de champignons de Paris   *1 poivron rouge   *6 tomates cerise

  *100 g de mozzarella   *1 pâte à pizza   *3 c à s d'huile d'olive   *sel & poivre

Préchauffez le four à 220°C (th. 7/8).

Placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de four et étalez la pâte à pizza.

Émincez les champignons et les poivrons. Coupez la mozzarella en tranches fines.

Déposez ces ingrédients sur la pâte, arrosez d'un filer d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 

20 à 25 min.

Ajoutez ensuite sur la pizza les tomates cerise coupées en 2.

Versez 1 filet d'huile d'olive.

 

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SALADE DE BOULGOUR

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette inspirée du blog "la fourchette gourmande"

 


SALADE DE BOULGOUR

 

*150g de boulgour  *1 citron  *1 grosse poignée de persil  *3 tomates

* 3 càs d'huile d'olive  *sel et poivre

 

Cuire le boulgour pendant 15 min dans 3 fois son volume d'eau. Egoutter et laisser refroidir.

Presser le citron, hacher le persil. Détailler les tomates en morceaux.

Ajouter tous ces ingrédients au boulgour, arroser de 3 càs d'huile d'Olive, saler poivrer.

Je la sers avec une salade verte et 1 tranche de jambon sec.

 

 

Belle journée

Kamika

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Salade d'avocat grillé et de mozzarella

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée sur 

GOURMAND MAGAZINE

 

Salade d'avocat grillé et de mozzarella

Pour 6 personnes  Préparation : 20 min cuisson : 2 min

*3 avocats   *2 grosses oranges  *1 pamplemousse   *600 g de mozzarella

*10 cl d'huile d'olive   *sel et poivre

Pelez le pamplemousse et les oranges à l'aide d'un couteau.

Prélevez les 3 quarts des quartiers de chaque agrume, puis pressez les quartiers restants au(dessus d'un bol pour en extraire le jus.

Salez et poivrez le jus des agrumes,  puis incorporez 8 cl d'huile d'olive en fouettant.

Coupez les avocats en deux. Retirez leur noyau et retirez leur peau. Coupez les demi-avocats en quartiers.

Faites chauffer un gril ou une poêle avec l'huile d'olive restante. Faites griller les quartiers d'avocat 1 à 2 minutes de chaque côté sur feu vif. Déposez les sur une assiette et laissez refroidir.

Coupez la mozzarella en gros morceaux. Taillez également les quartiers d'oranges et de pamplemousse en morceaux.

Mélangez les agrumes, les quartiers d'avocat et les morceaux de mozzarella dans un grand saladier avec la vinaigrette au jus d'agrumes.

Servez aussitôt ou laissez reposer 1 heure au frigo avant de déguster.

 

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Maquereau grillé au four et de légumes printaniers en vinaigrette

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée dans l'almanach de 

LAURENT MARIOTTE

 

 

Maquereau grillé au four et de légumes printaniers en vinaigrette

4 personnes. 

*4 maquereaux (vidés) de 350 g environ    *150 g de jeunes fèves écossées 

*150 g de pois gourmands    *4 petites carottes     *1 poignée de pousses d'épinards 

*1 bouquet d'estragon    *Huile d'olive   *Vinaigre de vin blanc   *Citron 

*Fleur de sel Sel, poivre.

Émincez  les carottes .  Rassemblez le tout dans un saladier avec  les pousses d'épinards et l'estragon. Assaisonnez le tout de 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 2 cuillerées de jus de citron et 2 cuillerées de vinaigre. Salez, poivrez, mélangez et laissez en attente le temps de cuire les maquereaux. . Faites 2 à 3 incisions sur le corps des maquereaux et huilez-les. Posez-les sur une plaque en tôle recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez à mi-hauteur sous le gril bien rouge du four. Comptez 5 à 7 minutes par côté. Salez-les à la fleur de sel et dégustez aussitôt avec les légumes en vinaigrette.

 

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Tomates, fraises et mozzarella

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

encore une recette fraîche en ces jours de canicule

je l'ai trouvée dans le magazine 

ELLE A TABLE

Le mariage tomate-fraise fonctionne vraiment bien.

 

Tomates, fraises et mozzarella

*4 à 6 tomates   * 10 fraises   * 4 boules de mozzarella

* 3 c à s d'estragon   * huile d'olive

 

  •  Tranchez finement les tomates. Équeutez les fraises et émincez-lesfinement en lamelles. Déchirez les boules de mozzarella en petits morceaux.

  • Disposez en les alternant les tranches de tomates et les lamelles de fraises. Salez, poivrez, parsemez d’estragon et de mozzarella. Arrosez d’huile. Servez la salade à température ambiante. 

 

 

 

 

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WRAPS AVOCAT-POULET-CAROTTES

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un plat très frais 

recette trouvée sur le blog de 

EVA CUISINE

 

WRAPS AVOCAT-POULET-CAROTTES

(Pour 4 wraps soit pour 2 personnes)

* 4 tortillas   *2 avocats bien mûrs   *1 citron vert   *1 c à s de persil ciselé
* 1 c à s d'épices à guacamole   * Sel, poivre   *300 g d'aiguillettes de poulet
*1 c à s d'huile d'olive   *2 carottes râpées

Faites griller les aiguillettes de poulet dans l'huile d'olive pendant 10 mn environ jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir et coupez-les en morceaux. Réservez.

Épluchez les avocats et écrasez-les à l'aide d'une fourchette dans une assiette creuse. Pressez le citron, salez, poivrez, ajoutez les épices à guacamole et le persil ciselé.

Épluchez les carottes et râpez-les.

Étalez du guacamole sur la tortilla, déposez quelques morceaux de poulet et des carottes râpées. Pliez les bords, puis le bas et roulez les wraps.

Coupez les wraps en deux puis déposez-les sur un plat pour qu'ils soient bien présentés. Conservez-les au frais jusqu'au moment de les déguster.

 

 

Belle journée

Kamika

 

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