750 grammes
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cuisine

Tartare tomate avocat

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une entrée originale trouvée sur 

MAXI CUISINE

Prix par personne 1€18

 

TARTARE TOMATE AVOCAT

*2 beaux avocats   *2 oignons   *1 citron vert   *4 belles tomates

*1 gousse d'ail   *4 galettes de riz soufflé

Pelez et émincez les oignons, pressez le citron.

Mixez les avocats avec les oignons, le jus de citron, salez et poivrez.

Pelez et concassez les tomates, mélangez les avec l'ail hachée.

Tapissez les cercles de papier film.

Répartissez au fond une couche de tomates, puis une couche d'avocat.

Recouvrez d'une galette de riz. Appuyez légèrement.

Démoulez dans 4 assiettes.

 

Belle journée

Kamika

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Poivrons à la semoule et feta

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée dans le magazine

MAXI CUISINE

C'est un plat très estival et délicieux.

 

 

Poivrons à la semoule et feta

Pour 4 pers  préparation : 15 min  cuisson : 25 min

*100 g de feta   *1 poivron vert   *1 poivron rouge  *150 g de semoule fine

*1 oignon  * graines mélangées  *1 c à s raisins secs

Préchauffez le four à 180°C. 

Coupez les poivrons en deux et épépinez-les.

Placez la semoule avec un peu de sel et les raisins dans un grand bol et versez de l'eau bouillante à hauteur. Couvrez et patientez 2 min.

Égrenez la semoule.

Nettoyez l'oignon, hachez le puis incorporez-le dans le bol avec la moitié des pignons.

Placez les coques de poivron dans un plat et farcissez-les de semoule. Émiettez la feta dessus et parsemez du reste de graines.

Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient gratinés.

 

Belle journée

Kamika

Publié dans cuisine, Feta, Poivron, Semoule, Plat

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Top 4 # 5

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

voici ce que vous avez aimé en juillet

 

 

Belle journée

Kamika

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Publié dans Top, Couture, Cuisine, Burda

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CRUMBLE FENOUIL ET SAUMON

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un plat qui nous fait aimé le fenouil

je me suis inspirée d'une recette trouvée dans :

GOURMAND MAGAZINE

 

CRUMBLE FENOUIL ET SAUMON

Pour 6 personnes préparation : 25 min cuisson : 40 min

*1.5 kg de fenouil  *2 échalotes  *2 gousses d'ail  *500 g de saumon frais sans peau   *Sel et poivre

*60 g de parmesan râpé   *60 g de farine   *60 g de chapelure   *100 g de beurre

 

Coupez la base des fenouils et les pousses vertes. Détaillez-les en lanières et faites les cuire 15 min à la vapeur. Égouttez-les.

Préchauffez le four  à 230°C.

Coupez le saumon en tranches fines.

Dans un saladier, écrasez le beurre à la fourchette avec la farine, la chapelure et le parmesan.

Déposez dans un plat à gratin une couche de saumon, ensuite le mélange d'échalotes et d'ail hachées et terminez par le crumble.

Enfournez pour 20 min.

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Kamika

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Petite crème au chocolat

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un dessert délicieux et vraiment facile à faire

Recette trouvée dans GOURMAND MAGAZINE

 

PETITE CRÈME AU CHOCOLAT

Pour 4 pers  préparation 10 min  cuisson 15 min 

*50 cl de lait   *1 jaune d’œuf   *100 g de chocolat   *25 g de sucre   * 1 c à s maïzena

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le lait dans une casserole.

Ajoutez le sucre et remuez pour diluer. 

Mélangez le jaune d’œuf et la Maïzena dans un cul-de-poule, puis versez le chocolat lentement dessus en remuant.

Transvasez dans la casserole et remuez constamment sur feu doux jusqu'à ébullition puis laissez frémir 2 min

Répartissez dans 4 petits pots individuels.

Placez au moins 1 h au frigo avant de servir.

 

Belle journée

Kamika

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Curry au concombre sauté

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

aujourd'hui un curry trouvé dans 

GOURMAND MAGAZINE

 

  • Curry au concombre sauté

  • *4 Concombres   *Grappes de tomates cocktail   *400 Riz rond complet

  • *1 Belle poignée de feuille de coriandre  *cuil. à soupe Huile d'olive

  • *1 gousse Ail émincée   *Oignon rouge

Pour la sauce:

  • *1 Piment vert   *Citrons verts   *Bouquet de coriandre

  • *1 Bouquet de basilic   *Morceau de gingembre frais de 2 cm

  • *2 gousses Ail   *c. à c Cumin   *c. à c Coriandre   *3 c. à s Huile d'olive

  • Commencez par réaliser la pâte de curry. Pelez les 2 gousses d'ail et le gingembre. Retirez les pépins des piments verts avant de les couper en tranches. Zestez les citrons verts et récupérez le jus. Placez tous les ingrédients dans un robot mixeur afin d'obtenir une pâte homogène et réservez le tout.

  • Préchauffez le four à 210 °C (th.7). Après les avoir lavées, déposez les tomates cocktail dans un plat. Arrosez d'huile d'olive, parsemez de fleur de sel et de poivre. Ajoutez la gousse d'ail émincée et enfournez pendant environ 30 min jusqu'à ce que les tomates cocktail soient bien rôties.

  • Faites cuire le riz dans une casserole et couvrez largement d'eau froide. Ajoutez une petite poignée de gros sel. Portez à ébullition, laissez cuire 30 à 35 min à feu moyen puis égouttez.

  • Lavez et taillez les concombres dans le sens de la longueur puis en longs quartiers. Pelez l'oignon rouge et émincez-le finement.

  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou dans un wok. Ajoutez la pâte de curry vert et laissez-la sur feu vif pendant 1 min. Ajoutez les quartiers de concombre et faites-les dorer quelques minutes. Ajouter le lait de coco, parsemez de feuilles de basilic et incorporez les oignons. Laissez cuire encore 5 min. Salez et poivrez.

  • Déposez le riz dans des assiettes creuses puis versez le curry au concombre. Ajoutez les grappes de tomates cocktail rôties. Parsemez de feuilles de coriandre avant de déguster.

 

 

Belle journée

Kamika

Publié dans Concombre, Plat, Tomate, cuisine, Riz, Curry

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Mousse au chocolat au lait

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un dessert apprécié de tous

La mousse au chocolat au lait.

On retourne en enfance.

Recette trouvée dans le magazine

GOURMAND MAGAZINE

Prix par personne : 0€45

 

Mousse au chocolat au lait

pour 4 personnes préparation : 10 min  repos : 1 h

*4 œufs  *200 g de chocolat au lait

Faites fondre le chocolat à la casserole.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs, puis ajoutez les jaunes au chocolat fondu.

Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange de chocolat.

Versez dans 4 verrines et placez au frigo au moins 1 heure.

 

Belle journée

Kamika

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Wraps au concombre et aux œufs durs

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée dans le magazine 

Gourmand magazine

 

Belle journée

Kamika

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Mini club sandwiches concombre et ciboulette

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Des mini club sandwiches c'est délicieux.

Recette trouvée sur le blog

Les fruits et les légumes frais

 

 

Mini club sandwiches concombre et ciboulette

Préparation : 10 min

*½ concombre   *½ botte de ciboulette   *100 g de fromage frais   *8 tranches de pain de mie

  1. Laver le concombre, le sécher puis l’émincer en très fines rondelles.
  2. Rincer puis sécher la ciboulette. La ciseler finement.
  3. Déposer le fromage dans un bol puis ajouter la ciboulette. Bien mélanger à la fourchette.
  4. Tartiner toutes les tranches de pain de cette préparation.
  5. Répartir les tranches de concombre sur 4 tranches de pain. Refermer les sandwiches avec les 4 autres. Presser légèrement avec le plat de la main puis couper en diagonale dans les deux sens pour obtenir 4 triangles par sandwich.
    Suggestion : pour une note croustillante, faire griller le pain de mie avant de le tartiner.

 

Belle journée

Kamika

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La salade de tomates

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une salade de saison

recette trouvée dans l'almanach 

Mieux manger toute l'année de Laurent Mariotte

Prix par personne : 1€05

 

Ingrédients pour 4 personnes

*1 kg de tomates anciennes mûres à température ambiante, de différentes couleurs

*Une douzaine de feuilles de basilic   *Fleur de sel

*4 tranches de pain au levain de 1 cm à 2 cm d’épaisseur   *1 gousse d’ail

*1 noix de beurre   *Huile d’olive

Ingrédients pour la vinaigrette : 

*1c à s de vinaigre de vinaigre de vin    *4 c à s de d’une très bonne huile d’olive

*1 c à c de moutarde douce   *Sel   *Poivre

Dans un bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette et émulsionnez à la fourchette.

Coupez les tranches de pain au levain en cubes de 2 cm de côté environ. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre avec la gousse d’ail simplement écrasée avec le plat du couteau. Faites dorer les croûtons dans la poêle en surveillant bien et en les mélangeant régulièrement.

Ôtez le pédoncule des tomates, coupez-les en quartiers et répartissez-les dans 4 assiettes. Répartissez les croûtons de pain, puis arrosez de vinaigrette et terminez par une pincée de fleur de sel et quelques feuilles de basilic déchirées à la main.

 

Belle journée

Kamika

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