750 grammes
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cuisine

OMELETTE AU POIVRON

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un plat facile à cuisiner

 

OMELETTE AU POIVRON

Pour 4 personnes

*8 œufs   *1 poivron (du jardin congelé)   *herbes de Provence   *sel

Battre les œufs dans un saladier avec les herbes.

Rajouter le poivron coupé en dés.

Faire chauffer du beurre dans une poêle, et verser les œufs dedans.

Cuire votre omelette selon votre goût.

 

Belle journée

Kamika

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SOUPE D'HIVER

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette d'entrée réconfortante,

une soupe c'est une entrée facile à faire et rassasiante.

En plus, elle nous fait manger des légumes.

 

SOUPE D'HIVER


*2 carottes   *1 poireau   *1 oignon   *1 cube de bouillon de légumes   *Sel   *Poivre

Lavez vos légumes, coupez-les en petits morceaux et émincez l’oignon.

Diluez le cube de bouillon dans l’eau.

Mettez le tout dans un faitout.

Faites cuire 30 min.

Passez le tout dans le bol de votre mixeur et mixez selon la texture désirée.

Servez avec un mélange de noix.

 

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TARTE CRÉMEUSE SAUMON BROCOLI POIREAU

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un plat trouvé dans le magazine :

GOURMAND.VIE PRATIQUE

 

TARTE CRÉMEUSE SAUMON BROCOLI POIREAU

Pour 6 personnes   Préparation : 25 min   cuisson : 45 min

*1 pâte brisée    *350 g Filet de saumon   *1 Brocoli   *3 Blancs de poireaux
*3 Oeufs   *100 g Ricotta   *300 g Crème fraîche épaisse  *Sel   *Poivre du moulin

Coupez le pied du brocoli, détaillez-le en fleurettes, puis mettez-les dans la partie supérieure d’un cuit-vapeur.

Ajoutez les blancs de poireaux émincés.

Déposez le filet de saumon désarêté dans la partie inférieure du cuit-vapeur.

Faites cuire le saumon et le brocoli à la vapeur, en même temps, 8 min.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Dans un saladier, mélangez rapidement les œufs à la fourchette, incorporez la ricotta et la crème fraîche, salez et poivrez.

Garnissez de pâte brisée un moule à tarte beurré, piquez-la à la fourchette.

Répartissez-y les fleurettes de brocoli et le saumon délicatement effeuillé, versez le contenu de la jatte sur le dessus.

Enfournez pour 35 min.

 

Belle journée

Kamika

Publié dans Tarte, Saumon, Brocoli, Poireau, cuisine

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TOASTS BOUDIN BLANC ET CONFIT D'OIGNONS

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette pour l'apéritif pour vos repas de fêtes.

C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog :

MARCIATACK

Je participe au challenge 

COOKPAD

Apéro festif.

 

 

TOASTS BOUDIN BLANC ET CONFIT D'OIGNON

Préparation : 15 min   cuisson : 20 min

*8 tranches de pain d'épices   *1/2 c à c de miel   *1 oignon rouge

*1 c à s d'huile d'olive   *1 c à c de vinaigre   *1 boudin blanc

Pelez et hachez menu l'oignon et faites le fondre à feu moyen en remuant souvent dans une c à s d'huile d'olive

Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez le miel, remuez et laissez cuire 5 minutes en remuant.

Déglacez la casserole au vinaigre puis laissez refroidir le confit d'oignon ​​​​

Coupez des étoiles dans le pain d'épices.

Coupez le boudin blanc en étoiles, toujours à l'aide de l'emporte pièce et faites le dorer de toutes parts à sec dans une poêle à feu moyen

Montez les toasts : une tranche de pain d'épices, un peu de confit d'oignons, un tranche de boudin blanc.

Belle journée

Kamika

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ÉMINCÉ DE BŒUF AUX HARICOTS

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un plat super bon,

je l'ai trouvé dans le livre de Laurent Mariotte.

MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE

 

ÉMINCÉ DE BŒUF AUX HARICOTS

pour 4 personnes  préparation : 20 min   cuisson : 15 min

*300 g de rumsteck   *2 c à s de haricots noirs cuits en boite (j'ai mis des haricots rouges)

*1/4 de brocoli   *100 de riz thaï   *1 petite noix de gingembre   *1 gousse d'ail

* 1 c à c de fécule de maïs   *1 c à s de sauce de soja    *1 c à c de  sucre   *1 c à s d'huile de sésame

* graines de sésame

Faites cuire le riz en suivant les instructions sur le paquet.

Faites bouillir une grande quantité d'eau salée.

Détachez les bouquets de brocoli et recoupez les pour qu'ils aient la taille d'une petite noix.

Plongez les dans l'eau bouillante et laissez les cuire 8 min à partir de la reprise de l'ébullition.

Rincez les haricots et écrasez les grossièrement à la fourchette.

Taillez le bœuf en lamelles.

Pelez le gingembre et taillez le en fines lamelles

Pelez la gousse d'ail et coupez la en deux.

Délayez la fécule de maïs dans 2 c à s d'eau, puis ajoutez la sauce de soja et le sucre.

Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle.

Jetez y les lamelles de bœuf et remuez régulièrement pendant 2 minutes.

Débarrassez les.

Mettez dans la poêle l'ail et le gingembre.

Versez un peu d'eau pour déglacer et mélangez pendant 1 min.

Ajoutez la viande et les haricots, remuez bien et coupez le feu.

Couvrez et gardez au chaud.

Détachez les grains de riz en intégrant les petits bouquets de brocoli.

Servez la viande et le riz sur 4 assiettes et décorez de graines de sésame.

 

Belle journée

Kamika

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BOUILLON DE LÉGUMES AUX CHÂTAIGNES

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une entrée pour nous réchauffer.

Un bouillon.

 

BOUILLON DE LÉGUMES AUX CHÂTAIGNES

pour 4 personnes  préparation : 15 min cuisson : 35 min

*450 g de châtaignes sous vide   *1 blanc de poireau   *1 carotte

*1 échalote    *1 feuille de laurier   *1 brin de thym   *sel, poivre

Lavez, pelez et émincez les légumes.

Disposez-les dans une casserole, couvrez-les de 1 litre d'eau, ajoutez le laurier et le thym.

Faites-les cuire 25 min à petits bouillons.

Salez légèrement et poivrez fortement.

Ajoutez-y les châtaignes et prolongez la cuisson de 10 min.

Retirez les herbes.

Servez chaud.

 

Belle journée

Kamika

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CONFITURES POMME-POIRE & ORANGE

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

des confitures pour ce mois de décembre

avec des fruits de saison.

Pomme poire & orange.

Vous retrouverez la recette ICI, j'utilise toujours la même base,

je change les fruits.

 

Belle journée

Kamika

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COOKIE GÉANT AUX M&M's

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un dessert à l'ordre du jour,

un classique mais qui fait toujours son effet.

J'ai trouvé la recette sur le blog :

PERLE EN SUCRE

 

COOKIE GÉANT AUX M&M's 

* 100 g de beurre mou   *150 g du sucre roux    *1 œuf   *1 c à c d’extrait de vanille

* 200 g de farine    *1 c à c de levure chimique    *1 pincée de sel   *120 g de M&M’s 

 

Préchauffez le four à 160°C

Dans un récipient, fouettez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajoutez l’œuf ainsi que l’extrait de vanille et mélangez bien.

Incorporez la farine, la levure et le sel puis mélangez à nouveau rapidement sans trop travailler la pâte.

Ajoutez enfin la moitié des M&M’s.

Formez une boule puis étalez-la en un rond d’environ 1 cm d’épaisseur sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Répartissez le reste des M&M’s sur la surface en appuyant légèrement afin de les faire adhérer à la pâte.

Enfournez pour 20 minutes et laissez refroidir sur une grille.

 

Belle journée

Kamika

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RISOTTO DE TROFIE

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette de risotto avec des pâtes.

C'est délicieux.

J'ai trouvé cette recette dans le livre

MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE

de Laurent Mariotte

Avec cette recette je participe au défi de

RECETTE DE

Le thème :  LE RISOTTO

 

RISOTTO DE TROFIE

Pour 4 personnes   Préparation : 10 min   Cuisson : 15 min

*Le fumet de moule maison congelé (j'ai utilisé du fumet de poisson
*1 L de moules   *300 g de risetti/pâtes langues d’oiseaux (j'ai utilisé des trofies)
*1 échalote   *20 cl de vin blanc sec   *50 g de beurre   *Sel, poivre

 

Décongelez le fumet de moule à feu doux dans une grande casserole.

Si besoin, allongez-le avec un peu d’eau jusqu’à obtenir environ 1 L de liquide.

Lorsqu’il est suffisamment chaud, coupez le feu.

(Si comme moi, vous utilisez du fumet diluez-le dans un litre d'eau.


Epluchez et ciselez finement l’échalote et faites-la revenir dans 25 g de beurre sans coloration.

Ajoutez les risetti et mélangez intimement pendant quelques minutes.

Versez le vin blanc et continuez de remuer jusqu’à ce qu’il soit totalement absorbé.
Arrosez du fumet de moule, louche par louche, tout en mélangeant constamment jusqu’à ce que les pâtes soient cuites (environ 15 min).

Pendant ce temps, ouvrez vos moules à la poêle avec le reste de beurre, une échalote et du vin blanc, à couvert pendant 3 minutes.

Décoquillez-les en conservant 3 ou 4 belles moules par assiette.

Dans le risotto, incorporez en dernier lieu les moules décortiquées.
Servez très chaud dans des assiettes creuses avec les moules en coquilles disposées sur le dessus du risotto de risetti.

 

Belle journée

Kamika

 

Publié dans Pâte, Moule, Plat, cuisine

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VELOUTE DE COURGE AU LAIT DE COCO

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une entrée très onctueuse.

J'aime bien les veloutés avec du lait de coco

ça adoucit les potages.

 

 

VELOUTE DE COURGE AU LAIT DE COCO

pour 2 personnes   préparation : 15 min    cuisson : 30 min

*1 butternut   *2 pommes de terre   *2 carottes   *1 échalote

*1 c à s d'huile d'olive     *4 c à s de lait de coco

Dans une casserole, faites revenir l'échalote dans l'huile d'olive.

Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre, les carottes et le butternut.

Mettez les dans la casserole.

Faites revenir 15 min.

Versez l'eau à hauteur des légumes et poursuivez la cuisson encore 15 min.

Mixez les légumes avec le lait de coco, salez et poivrez.

Servez chaud.

 

 

Belle journée

Kamika

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