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cuisine

BOULETTES DE BŒUF ET POTIMARRON A LA MAROCAINE

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un plat que j'ai trouvé dans l'almanach de Laurent Mariotte

MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE

 

BOULETTES DE BŒUF ET POTIMARRON A LA MAROCAINE 

pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 40 minutes au four à 180° (Th.6)

*1 petit potimarron d'environ 600g   *500 g de steak haché   *4 c à s d'huile d'olive

*1 c à c d'harissa   *1 c à c de ras el hanout    *1 gousse d'ail passée au presse-ail

*½ tasse de feuilles de coriandre hachées grossièrement   *sel et poivre noir du moulin

Préchauffez votre four à 180° (th. 6).

Mélangez dans un bol l'huile d'olive, la harissa, le ras el hanout, la gousse d'ail, les ¾ de la coriandre, du sel et du poivre.

Coupez le potimarron en 4, enlevez les graines puis coupez chaque quartier en trois.

Badigeonnez au pinceau les tranches de potimarron avec le mélange contenu dans le bol puis déposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et enfournez pour 40 minutes.

Mettez la viande dans un saladier puis ajoutez le reste du contenu du bol, salez, poivrez et mélangez le tout.

Formez une douzaine de boulettes puis déposez-les à coté des tranches de potimarron au bout de 20 minutes de cuisson sur la plaque et poursuivez 20 minutes.

Dès la sortie du four, parsemez la coriandre restante  sur la plaque.

 

 

Belle journée

Kamika

Publié dans Boeuf, Potimarron, Epices, Plat, cuisine

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VELOUTE DE PARIS

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

j'adore la soupe aux champignons.

Voici une version trouvée dans le livre

LÉGUME SUPER FACILE

 

VELOUTE DE PARIS

Pour 4 personnes   préparation 15 min   cuisson : 20 min

*1 kg de champignons de Paris   *1 oignon   *3 gousses d'ail

*4 c à s d'huile d'olive   *50 cl de lait 

Nettoyer les champignons, les couper en 4 ou 6.

Émincer l'oignon, presser l'ail.

Chauffer l'huile dans une cocotte, faire suer tous les légumes 15 min, à couvert.

Assaisonner.

Verser le lait et 50 cl d'eau.

Cuire à petits bouillons 5 min.

Mixer, goûter, rectifier l'assaisonnement.

 

 

Belle journée

Kamika

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PIZZA CHAMPIGNONS

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette super facile à cuisiner.

Une pizza végétarienne.

 

PIZZA CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes

*1 pâte à pizza   *1 pot de tomates cuisinées   *300 g de champignons

*1 boule de mozzarella   *herbes de Provence   *sel & poivre

Préchauffez le four th 7

Étalez la pâte sur une plaque à four.

Recouvrez la pâte de tomates cuisinées.

Coupez vos champignons en lamelles et disposez-les sur les tomates.

Tranchez la mozzarella et la mettre sur la pizza.

Enfournez 35 min.

 

 

Belle journée

Kamika

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PALMIERS AU FROMAGE

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une entrée que j'ai déjà cuisinée,

il s'agit des palmiers au fromage.

Une petite entrée que vous pouvez faire avec les enfants.

 

LES PALMIERS

*1 pâte feuilletée  *2 tranches de jambon blanc  *20cl de crème épaisse

*1 càs de moutarde  *100g de râpé  *sel

 

Préchauffer le four th 7

Dans un saladier, mélanger la crème, la moutarde, le râpé et le jambon coupé en petits morceaux 

Etaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail.

Etaler la préparation sur votre pâte.

Enrouler la pâte de chaque côté, pour faire des palmiers.

Couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur.

Poser les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner th 7  pendant 35mn.

Belle journée

Kamika

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COCOTTE POTIMARRON ET LENTILLES

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée dans le livre 

LÉGUME SUPER FACILE

 

COCOTTE POTIMARRON ET LENTILLES

Pour 4 personnes   cuisson : 10 min

*1 petit potimarron   *200 g d'épinards   *150 g de lentilles corail

*1 oignon   *50 cl de lait de coco   *2 c à s de curry en poudre

Nettoyer les légumes.

Couper le potimarron en fin quartiers, émincer l'oignon.

Dans une cocotte, porter à frémissement le lait de coco, le curry, l'oignon et la courge.

Assaisonner.

Cuire 4 min à couvert.

Ajouter les lentilles, poursuivre la cuisson 6 min, à couvert, puis ajouter les épinards et finir de cuire 1 min.

 

Belle journée

Kamika

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YAOURT SALADE DE FRUITS

Publié le par kamika-creation

une recette qui peut être servi soit 

au petit déjeuner ou au goûter.

 

YAOURT ET SALADE DE FRUITS

Pour 4 personnes 

*4 yaourts brassés nature   *10 litchis   *1 mangue    *2 pommes   *20 cl de jus d'orange

Coupez tous les fruits en dés.

Mettez-le dans un saladier et ajoutez le jus d'orange et mélangez.

Dans des bols,versez le yaourt et dessus la salade de fruits.

 

Belle journée

Kamika

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SOUPE CAROTTES ET BUTTERNUT

Publié le par kamika-creation

 

Bonjour,

dans mon frigo il me restait la moitié d'un butternut,

je l'ai coupé en morceaux,

j'ai rajouté 3 carottes.

J'ai mis tous ces légumes dans une cocotte,

recouvert d'eau et rajouté un cube de bouillon de volaille.

J'ai fait cuire 35 min.

J'ai mixé.

Une soupe vite fait et super bonne.

 

Belle journée

Kamika

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SALADE AVOCAT, BACON, ROQUEFORT & PATATE DOUCE

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une salade qui mélange les saveurs

recette trouvée dans 

GOURMAND MAGAZINE

 

SALADE AVOCAT, BACON, ROQUEFORT & PATATE DOUCE

Pour 4 personnes préparation : 20 min   cuisson : 15 min

*8 tranches de bacon   *3 patates douces   *2 avocats   *1 salade

*125 g de roquefort   *2 c à s de crème   *2 c à s de vinaigre   *1 c à s de moutarde

Cuisez les patates douces environ 15 min à l'eau bouillante salée.

Égouttez, laissez refroidir, pelez-les et coupez-les en dés.

Émiettez grossièrement le bacon.

Fendez les avocats, ôtez le noyau, prélevez la chair et coupez-la en 8 quartiers.

Mélangez la crème, le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre.

Émincez la salade et répartissez-la sur des assiettes avec le roquefort émietté, les dés de patate douce et le bacon.

Ajoutez 2 quartiers d'avocat.

Arrosez d'un filet de sauce et proposez le reste à part dans une saucière.

 

Belle journée

Kamika

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FEUILLETE AU POTIMARRON

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette délicieuse et originale

je l'ai trouvée dans 

CUISINE ACTUELLE

avec cette recette je participe au défi "feuilletés" du blog

RECETTES DE.

 

FEUILLETÉ AU POTIMARRON

Pour 6 personnes   préparation : 40 min   cuisson : 45 min   repos : 5 min

*12 feuilles de brick   *2 potimarrons moyen   *150 g de feta

*100 g de marrons cuits   *2 oignons   *15 cl de bouillon de légumes

*60 g de beurre fondu   *3 c à s de crème de balsamique   *2 c à s d'huile d'olive   *poivre

Lavez les potimarrons et coupez la chair épépinée en dés.

Épluchez et émincez les oignons.

Écrasez les marrons.

Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse et faites fondre les oignons 5 min en remuant.

Ajoutez les dés de potimarrons.

Salez, poivrez, poursuivez la cuisson 5 min puis incorporez le bouillon.

Laissez frémir 20 min et égouttez.

Laissez refroidir.

Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu.

Étalez-en 3 en les faisant se chevaucher, ajoutez 2 couches de 3 feuilles de la même façon.

Recoupez les bords pour former un rectangle.

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez les dés de potimarrons, les marrons et la feta émiettée.

Répartissez la farce sur les 2/3 du rectangle et laissant les bords libres.

Rabattez-les sur la farce, puis retournez le feuilleté.

Déposez-le dans un plat huilé et enfournez 15 min.

Laissez reposer 5 min, puis coupez en tranches et arrosez de crème balsamique.

Belle journée

Kamika

 

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POULET CRAPAUDINE A LA DIABLE

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette du poulet du dimanche revisité.

Le poulet crapaudine, il est coupé et aplati.

Super facile et bon

C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog

LA CUISINE D'ISCA

 

POULET CRAPAUDINE A LA DIABLE

*1 poulet   *Paprika fort   *1 branche de romarin   *2 gousses d'ail   *Sel de Guérande
Accompagnement
Pommes de terre

Assaisonner l'intérieur du poulet de paprika, d'ail écrasé, poser la branche de romarin,  saupoudrer de gros sel puis enfourner une heure à 200° avec des pommes de terre. 
Le retourner délicatement de temps en temps.

Belle journée

Kamika

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