750 grammes
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cuisine

TARTE AUX LEGUMES / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

je vous ai averti, j'adore les tartes.

C'est facile à cuisiner et facile à emporter au bureau.

 

TARTE AUX LÉGUMES

Préparation : 20 min    cuisson : 25 min

1 pâte feuilletée

12 asperges

8 carottes primeurs

1 oignon

20 cl de crème

2 oeufs

sel & poivre

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).

Foncez la pâte dans votre moule.

Lavez et taillez les carottes en petits cubes.

Faites les cuire 10 min à la vapeur.

Lavez et nettoyez les asperges.

Faites les cuire à la vapeur 10 min.

Dans un saladier, mélangez la crème et les œufs, salez et poivrez.

Tapissez le fond de votre tarte de carottes et d'asperges et versez le mélange crème-oeufs.

Enfournez pour 30 min.

 

Belle journée

Kamika

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POMMES DE TERRE NOUVELLES RISSOLEES / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

pas de recettes mais du bonheur dans notre assiette.

Des pommes de terre nouvelles rissolées avec une salade.

 

Il y a quelques années, c'était celles de mon papa.

Aujourd'hui, se sont celles de mon primeur.

 

Belle journée à vous

Kamika

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SALADE TIÈDE AUX CAROTTES

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une autre façon de manger les carottes,

j'ai servi cette salade en accompagnement d'une viande blanche.

Recette trouvée dans 

GOURMAND MAGAZINE

 

SALADE TIÈDE AUX CAROTTES

Préparation 15 min   cuisson 35 min

700 g de carottes

1/2 botte de coriandre

1 gousse d'ail

10 cl de crème liquide

2 c à s d'huile d'olive

1 c à s de cumin

sel & poivre

Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles.

Pelez l'ail et hachez-le.

Ciselez la coriandre.

Versez l'huile d'olive dans une sauteuse, faites-y revenir l'ail 2 min.

Ajoutez la coriandre, le cumin, les carottes, du sel et du poivre, laissez cuire 10 min.

Couvrez d'eau froide et laissez cuire jusqu'à évaporation complète.

Versez la crème, mélangez et placez le tout dans un plat de service.

Laissez tièdir puis servez.

 

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous et des vôtres

Kamika

Publié dans cuisine, Plat, Salade, Carotte

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TARTINE POULET / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Nous partons en pique nique dans notre jardin ou sur notre balcon.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de la 

LES GOURMANDISES D'ISA

 

TARTINE POULET

Pour 4 à 6 sandwichs
750 g de poulet cuit, émincé finement
2 échalotes finement hachés

125 ml de yogourt
180 ml de mayonnaise, de préférence maison
1 c. à s de vinaigre de vin rouge
Sel & Poivre
1 c. à soupe de persil finement haché
8 à 12 tranches de pain aux céréales, grillées
Radis, pour garnir

Dans un bol, mélanger le poulet, le céleri, les échalotes et les câpres.
Dans un autre bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise et le vinaigre et ajouter au mélange de poulet.

Ajouter le sel, le poivre et le persil et mélanger.

Faire griller les tranches de pain, puis les garnir de la salade.
 

 

Belle journée

Prenez soin de vous et de vôtres

Kamika

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SOUPE DE PETITS POIS A LA MENTHE /Entrée du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Deuxième jour avec Laurent Mariotte et une soupe de ssaison.

Avec des radis pour un peu de croquant.

C'est une soupe que l'on peut déguster tiède ou froide.

 

SOUPE DE PETITS POIS

Préparation : 15 min  cuisson 10 min

1 kg de petits pois frais 

(ou 500 g écossés)

5 brins de menthe fraîche

1 petit oignon 

1 poignée de radis roses

50 cl de bouillon de légumes

1 yaourt brassé

huile d'olive

sel & poivre

Émincez l'oignon.

Écossez les petits pois.

Rincez et émincez les radis.

Effeuillez la menthe.

Mettez l'oignon, les petits pois et le bouillon dans une casserole et faites cuire le tout pendant 10 min.

Mixez le liquide avec les feuilles de menthe.

Laissez refroidir.

Ajoutez le yaourt et mélangez, salez et poivrez.

Servez la soupe froide, arrosée d'un filet d'huile d'olive et décorée de lamelles de radis.

Je vous souhaite une belle journée.

Prenez soin de vous et des vôtres.

Kamika

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FLAN AU CHOCOLAT / Dessert ou goûter du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Un flan pâtissier un grand classique super bon.

Mais dans le cas d'aujourd'hui, Laurent Mariotte nous le fait pâtisser avec du chocolat.

Que c'est bon.

Le mien à un peu craqué mais le goût était quand même là.

 

Comme vous l'avez compris la recette provient du livre 

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE de Laurent MARIOTTE

FLAN AU CHOCOLAT

1 pâte sablée

750 g de lait cru

250 g de crème liquide à 30% de MG

œufs

200 g de sucre en poudre

150 g de chocolat noir à 70% de cacao minimum

75 g de fécule de maïs

1 noix de beurre pour le moule


 Étalez la pâte et foncez un moule à tarte beurré. 

Réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Chauffez le lait et la crème à feu doux dans une grande casserole.

Pendant ce temps, blanchissez les œufs entiers et le sucre, ajoutez et la fécule de maïs au fur et à mesure pour éviter la formation de grumeaux.

A la première ébullition, versez sur le mélange œufs-sucre-fécule tout en fouettant.

Reversez le tout dans la casserole à feu moyen et fouettez sans cesse jusqu'à ce que la crème soit bien épaisse.

Incorporez le chocolat en morceaux puis ôtez du feu.

Sortez le moule à tarte du réfrigérateur.

Versez la crème à flan. Enfournez 50 min.

Laissez-le refroidir hors du four et placez dans le réfrigérateur pendant au moins 2 h.

 

 

Belle journée à toutes et tous

Prenez soin de vous et des vôtres.

Kamika

Publié dans cuisine, Dessert, Flan, Chocolat

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BOL CHAMPIGNONS-POULET / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Pour ce midi, un bol salade à emporter au bureau ou pour déjeuner à la maison.

On peut aussi le déguster en pique nique dans son jardin ou sur son balcon.

 

 

Pour cette recette vous avez besoin pour 2 personnes de :

250 g de champignons émincés que vous faites cuire dans une poêle avec 1 gousse d'ail hachée jusqu'à évaporation de l'eau de végétation.

Dans une autre poêle, vous faites cuire 1 gros blanc de poulet que vous avez émincés en fines tranches dans un peu d'huile d'olive.

Vous faites cuire al dente 80 g de pâtes .

Ensuite, vous lavez et émincez 1 petite salade (j'ai fait un mix batavia et feuilles de chêne rouge).

Pour finir vous préparez une vinaigrette avec 6  c à s d'huile d'olive + 2 c à s de vinaigre de cidre du sel et du poivre.

Vous présentez tous ces ingrédients joliment dans un bol et vous arrosez de vinaigrette.

Vous pouvez comme moi twister votre plat avec quelques cacahuètes coques.

 

Belle journée

Prenez soin de vous et des vôtres

Kamika

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FRICASSEE DE POULET / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Une recette sans prise de tête.

Pour un midi, c'est parfait.

J'ai trouvé la recette sur GOURMAND MAGAZINE 

comme d'hab.

 

FRICASSE DE POULET AU BOULGOUR

Préparation : 25 min   cuisson 45 min

1 poulet coupé en morceaux

3 poivrons

2 oignons

40 cl de bouillon de volaille

300 g de boulgour

10 cl de vin blanc

1 c à s de farine

1 c à c de concentré de tomate

1 c à s d'huile d'olive

1/2 c à c de cumin

sel & poivre

 

Faites cuire le boulgour 8 minutes dans l'eau bouillante salée.

Égouttez, ajoutez 2 c à s de bouillon de volaille, salez légèrement et poivrez et mélangez.

Couvrez et laissez gonfler 5 min.

Fouettez la farine avec un peu de bouillon.

Versez dans le bouillon restant avec le cumin.

Émincez les oignons.

Coupez les poivrons épépinés en lanières.

Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse.

Versez les oignons et faites-les blondir 5 min.

Ajoutez les morceaux de poulet et les lanières de poivron.

Faites dorer les morceaux de poulet 5 min en remuant constament.

Salez et poivrez.

Versez le vin blanc, le bouillon et le concentré de tomate.

Laissez cuire 20 min.

Soit vous ajoutez le boulgour, mélangez  et poursuivez la cuisson 5 min.

Et servez.

Ou comme moi, servez séparement.

 

 

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous et des vôtres

Belle journée

Kamika

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ROULEAUX DE PRINTEMPS / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

J'aime beaucoup les rouleaux de printemps.

C'est une jolie façon de présenter les crudités.

Pour les enfants aussi cette présentation est ludique.

Et en plus, c'est d'une simplicité à faire.

Pour ma part, j'utilise de grandes galettes de riz, c'est plus facile à rouler.

 

 

Je me suis inspirée d'une recette de 

GOURMAND MAGAZINE

ROULEAUX DE PRINTEMPS

Préparation : 30 min   cuisson : 10 min

1 betterave cuite

2 carottes râpées

1 fromage de chèvre selles-sur-cher

100 g de quinoa rouge

graines pour salade

8 feuilles de riz

 

Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet puis égouttez-le.

Épluchez la betterave et coupez-la en lamelles fines.

Faites tremper une feuille de riz dans un grand récipient d'eau tiède afin des la ramollir.

Étalez-la sur un torchon humide.

Déposez une petite quantité de carottes râpées et quelques lamelles de betterave au centre de la feuille de riz.

Ajoutez un peu de quinoa et 1 tranche de chèvre.

Parsemez de graines.

Repliez les côtés supérieurs et inférieurs de la feuilles de riz sur la garniture puis rabattez la partie gauche.

Roulez ensuite le rouleau de printemps, bien serré sur la partie de droite.

Répétez toutes les opérations avec les feuilles de riz.

 

Et vous aimez-vous les rouleaux de printemps?

 

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous et des vôtres

Belle journée

Kamika

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LASAGNES A LA SOUPE DE POISSON / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Comme ça on dit bof, mais en vrai c'est super bon.

Quand j'ai annoncé le plat à mon mari je ne vous raconte pas sa tête.

Et puis, il a goûté et il s'est resservi.

Yes.

Le secret réside dans le choix de la soupe de poisson.

J'ai choisi une soupe aux noix de Saint Jacques à la crème,

c'est pour cela que je rajoute pas de crème dans la recette.

C'est vraiment très bon et super simple.

Mon inspiration, je l'ai trouvée dans la revue GOURMAND MAGAZINE

 

LASAGNES A LA SOUPE DE POISSON

Pour 6 personnes   préparation : 10 min   cuisson : 1 h

25 cl de crème liquide entière (je n'en ai pas mis comme raconté au dessus)

200 g de comté

60 cl de soupe de poisson (soupe au St Jacques à la crème voilà le pourquoi)

300 g de thon en boite égoutté

1 grosse boite de champignons de Paris émincés et égouttés

(j'ai pris des champignons frais que j'ai fait revenir dans la poêle)

10 grandes feuilles de lasagnes

Préchauffez le four à 180°C.

Versez un peu de soupe au fond d'un plat à four et recouvrez de feuilles de lasagnes, d'un peu de thon émietté, de champignons et de fromage râpé.

Ajoutez un peu de crème ( pour ma part j'ai mis un peu de soupe) puis renouveler l'opération.

Faites une dernière couche de lasagnes, nappez avec le reste de soupe, et de fromage.

Enfournez pendant une heure.

Servez avec une salade verte. 

 

#restons à la maison et cuisinons

prenez soin de vous et des vôtres

Kamika

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