750 grammes
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boeuf hache

AJI DE LENTEJAS / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée sur le blog

LA CUISINE DE DORIA

 

AJI DE LENTEJAS

400 g de lentilles vertes

4 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

2 oignons

1 poivron rouge

1 carotte

400 g de bœuf haché

1 cs d'origan séché

1 cs de paprika

15 cl de sauce tomate

1/4 de botte de persil

20 cl de bouillon de légumes

1 pomme de terre

1 cs d'huile d'olive extra vierge

 

Rincez les lentilles pour enlever la poussière, les cuire pendant 1 minute à l'eau bouillante.

Les rincer à nouveau et les faire cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 20 minutes. Les égoutter et les réserver.

Épluchez vos oignons et les couper finement.

Lavez, épluchez et coupez en mirepoix votre carotte et votre pomme de terre.

Lavez, coupez en petits dés votre poivron.

Épluchez et hachez l'ail.

Dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive, faites suer l'ail avec les feuilles de laurier.

Lorsque l'ail devient translucide, ajoutez votre viande.

Laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une jolie coloration de votre viande.

Ajoutez alors l'oignon, le poivron ainsi que la carotte.

Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez la pomme de terre ainsi que la sauce tomate.

Laissez cuire 2 à 3 minutes, puis ajoutez les lentilles avec le bouillon de légumes.

Salez, poivrez selon votre goût.

Ajoutez tous les épices, bien mélanger.

Faites cuire 10 à 15 minutes, puis vérifiez la cuisson de votre pomme de terre ainsi que des lentilles.

Lorsque tout est cuit, vérifiez l'assaisonnement, puis ajoutez en dernière minute le persil finement émincé.

Accompagnez ce délicieux plat Bolivien traditionnel de riz.

 

 

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

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BUTTERNUT FARCI AU BŒUF HACHE, GRUYÈRE ET CRANBERRIES / Plat du midi

Publié le par kamika-creation

Ce midi, un plat trouvé dans 

GOURMAND MAGAZINE

 

 

 

 BUTTERNUT FARCI AU BŒUF HACHE, GRUYÈRE ET CRANBERRIES

Préparation : 20 min   cuisson : 50 min

*250 g de bœuf haché   *2 courges butternut   *1 oignon jaune

*1 poivron   *1 gousse d'ail  *150 g gruyère

*80 g cranberries séchées  *80 g noix   *1 c à s paprika

*huile d'olive   *sel & poivre

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les courges butternut en deux et enlevez les graines.

Avec un couteau, faites des coupures à l'intérieur des courges.

Placez-les sur une plaque de cuisson, ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et poivre et enfournez pour environ 50 min.

Vérifiez la cuisson avec un couteau.

Épluchez et coupez l'oignon en dés.

Détaillez les poivrons.

Émincez la gousse d'ail.

Faites revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 ou 6 min.

Ajoutez le bœuf.

Faites cuire environ 5 min jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Retirez du feu et ajoutez les cranberries et les noix concassées.

Salez, poivrez, ajoutez du paprika et mélangez bien.

Retirez les courges du four et farcissez-les de la préparation au bœuf.

Saupoudrez de gruyère et remettez au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servez aussitôt accompagné d'une salade verte et de petits dés de gruyère.

 

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Poêlée de légumes au boeuf, aux épices douces

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée sur un magazine PRIMA

 

 

Poêlée de légumes au boeuf, aux épices douces

pour 4 personnes préparation : 15 min cuisson : 25 min

* 350 g de bœuf haché  * 2 carottes  * 1 cœur de chou vert

*1 gousse d'ail  *1 oignon  * 2 brins de persil

*1 c à c de 4 épices  * 10 cl de vin blanc sec

*2 c à s d'huile  *2 pincées de gros sel  *poivre

Tranchez la base du chou. Éliminez les grosses côtes et émincez très finement les feuilles. Râpez les carottes avec une râpe à gros trous. Mettez ces légumes dans un saladier avec 1 c à s d'huile et le sel : malaxez 2 min pour qu'ils perdent du volume. Pelez et hachez l'oignon.

Chauffez le reste de l'huile dans une poêle et faites dorer le boeuf avec l'oignon, en émiettant bien la viande. Parfumez avec les 4 épices et mélangez pendant 1 min.

Ajoutez le chou et les carottes dans la poêle, le persil ciselé, l'ail pressé et du poivre. Versez le vin, couvrez et laissez mijoter 10 min, sur feu doux.

Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 min environ, jusqu'à ce que le chou soit bien tendre. Servez et dégustez sans attendre.

Belle journée

Kamika

 

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