750 grammes
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aubergine

COURGETTE FARCIE / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un délicieux plat que j'ai découvert dans 

UNE ANNEE POUR MIEUX MANGER

de Laurent Mariotte

 

COURGETTES FARCIES AUX LÉGUMES GRILLES

Préparation : 15 min cuisson : 35 min

4 courgettes

2 aubergines

2 poivrons jaunes

7 cl d'huile d'olive

2 mozzarellas

1 gousse d'ail

1/2 c à c de sucre

2 c à s de vinaigre balsamique

Préchauffez le gril du four à 220°C.

Epépinez les poivrons.

Parez et coupez en gros cubes tous les légumes sauf les courgettes.

Mettez-les dans un saladier et versez l'huile d'olive.

Mélangez bien pour que tous les légumes en soient imprégnés.

Répartissez les cubes de légumes sur une plaque antiadhésive et enfournez pour les faire griller 20 min.

Egouttez-les et laissez-les refroidir.

Coupez les courgettes en deux dans le sens dans la longueur et ôtez les pépins avec une cuillère.

Déposez les moitiés de courgettes sur la plaque du four et laissez-les grillez pendant 15 min environ.

Ajoutez aux légumes refroidis la mozzarella, la gousse d'ail pressée, du sel et du poivre.

Dans un bol, versez le sucre et le vinaigre, remuez bien et versez sur les légumes en mélangeant délicatement.

Farcissez les courgettes chaudes de ces légumes et dégustez.

 

 

Je vous souhaite une très belle journée

Kamika

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RATATOUILLE / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une ratatouille, 

un plat d'été par excellence

 

RATATOUILLE

Préparation : 25 min   cuisson : 40 min

3 tomates mûres

2 aubergines

4 petites courgettes

1 poivron 

2 oignons

2 gousses d'ail

2 brins de thym

1 feuille de laurier

3 c à s d'huile d'olive

1/2 c à c de sucre

1/2 c à c de mélange de 5 baies

sel

Rincez et épépinez les tomates et le poivron, puis taillez la chair en morceaux.

Nettoyez les courgettes et les aubergines, puis coupez-les en dés.

Epluchez puis émincez les oignons.

Pelez, dégermez et hachez l'ail.

Chauffez 2 c à s d'huile dans une sauteuse.

Ajoutez l'ail, les oignons, les poivrons et les aubergines, puis faites-les revenir 10 min à feu vif en remuant régulièrement.

Incorporez les tomates, les courgettes, le thym, le laurier, 2 c à s d'huile et du sel.

Concassez le mélange 5 baies, puis ajoutez-le avec le sucre.

Couvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux.

Retirez le thym et le laurier puis rectifiez l'assaisonnement.

Ajoutez 1 filet d'huile, mélangez et servez très chaud.

 

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

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AUBERGINE AU FOUR, FAÇON MINI PIZZAS

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette de saison trouvée sur le blog de 

RECETTES BY HANANE

 

 

AUBERGINE AU FOUR, FAÇON MINI PIZZAS

Pour 4 personnes:

  • *2 aubergines   *De l'huile d'olive   *Du sel
  • *De la sauce tomate (maison ou du commerce)   *Du gruyère râpé
  • *Du fromage de chèvre   * des olives    *Du thym ou du basilic
  •  

  • Laver et couper les aubergines en tranches épaisses

    Badigeonner chaque tranche d'huile d'olive des deux côtés et placer les sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

    Saler et  mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'a cuisson complète des aubergines (la cuisson est importante, la chair doit être très tendre et fondante).

    Sortir du four, et répartir la sauce tomate sur chaque tranche (environ une cuil. à café de sauce).

    Ajouter le gruyère râpé, du fromage de chèvre les olives ou les lamelles de poivrons et le thym.

    Remettre au four pendant 5 minutes à 180°C

    Servir chaud accompagné de salade verte!

 

Belle journée

Kamika

PINTEREST :kamika

INSTAGRAM : Kamikacreation

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