TAJINE DE VEAU AUX CŒURS D'ARTICHAUTS / Plat du jour

Bonjour,

un délicieux tajine,

trouvé dans la revue 

GOURMAND MAGAZINE

TAJINE DE VEAU AUX CŒURS D'ARTICHAUTS

Préparation : 25 min   cuisson : 50 min

800 g de sauté de veau

1 oignon

1 botte de coriandre

30 g de beurre

1.5 l de bouillon de volaille

250 g de semoule fine

200 g de pois chiches au naturel

4 cœurs d'artichauts

sel & poivre

Épluchez et hachez l'oignon.

Faites-le suez dans un faitout avec 15 g de beurre pendant 3 min.

Ajoutez le sauté de veau taillé en cubes, salez & poivrez.

Coupez les cœurs d'artichauts en quartiers.

Ajoutez-les à la viande avec les pois chiches égouttés.

Versez le bouillon, couvrez  et portez à ébullition.

Baissez le feu et laissez mijoter 25 min à couvert.

Hachez la coriandre.

Ajoutez-en la moitié dans le faitout.

Terminez la cuisson sans couvercle 20 à 25 min.

Mettez pendant ce temps la semoule dans un large plat creux et couvrez d'eau bouillante.

Salez et couvrez.

Patientez 5 min, puis ajoutez le reste de beurre et de coriandre.

Mélangez

Servez la semoule bien chaude avec le tajine.

Belle journée

Kamika

Comments

[Une Petite Faim]

coucou voilà une assiette qui ouvre l'appétit, bisous