FICELLES PICARDES / Plat du jour

Bonjour,

une recette que j'ai trouvée sur le blog

Servez ces ficelles accompagnées d'une salade verte pour un repas équilibré.

Pour 6 ficelles picardes

Pâte à crêpe pour 6 crêpes

1 œuf

70 g de farine

Lait

sel

Pour la garniture

6 tranches de jambon

500 g de champignons

2 grosses c à s de crème épaisse

Crème liquide

2 échalotes

sel, poivre.

Faites une pâte à crêpe en mélangeant la farine , le sel et l’œuf puis ajoutez le lait.

Cuire dans une poêle huilée et réservez.

Garniture

Lavez et pelez les champignons puis hachez les au mixeur pour obtenir une brunoise.

Hachez également les échalotes.

Faites les revenir dans un peu de beurre ou d'huile puis ajoutez les champignons.

Laissez cuire environ 15 minutes. (le temps que les champignons rendent toute leur eau)

Ajoutez la crème épaisse, salez et poivrez et laissez mijoter encore un peu.

Dressage

Posez une tranche de jambon sur la crêpe.

Ajoutez la brunoise de champignons en formant un boudin et roulez la crêpe.

Déposez dans un plat allant au four.

Faites ainsi pour 6 crêpes.

Versez un peu de crème liquide sur la préparation, ajoutez le gruyère râpé au dessus.

Enfournez 10 minutes à 200°C le temps que les ficelles soient bien chaudes et légèrement gratinées.

Dégustez dès la sortie du four.

#restons à la maison

Prenez soin de vous

Kamika