SOUPE BUTTERNUT ET AMANDE

Bonjour,

une entrée réconfortante

une soupe.

Super facile je l'ai trouvée dans le livre 

LÉGUME SUPER FACILE

SOUPE BUTTERNUT ET AMANDE

Pour 4 personnes   Préparation : 10 min   cuisson : 25 min

*750 g de butternut   *1 oignon   *75 cl de lait d'amande   *3 c à s d'huile d'olive

Émincer l'oignon, éplucher et couper la courge en gros dés.

Chauffer l'huile dans une cocotte et faire suer les légumes 15 min à couvert avec 1/2 c à c de sel et un peu de poivre.

Remuer de temps en temps.

Verser le lait d'amande.

Cuire à petits bouillons 10 min.

Vérifier la cuisson de la courge avant de mixer.

Goûter, rectifier l'assaisonnement.

Belle journée

Kamika

Comments

[Une Petite Faim]

voilà une soupe vraiment gourmande, bisous