POMMES DE TERRE GARNIES DE FONDUE DE POIREAU AU FROMAGE BLEU

Bonjour,

une idée de plat trouvée dans l'almanach

De Laurent Mariotte

POMMES DE TERRE GARNIES DE FONDUE DE POIREAU AU FROMAGE BLEU

4 personnes.

*4 grosses pommes de terre bintje de 200 g chaque environ
*2 blancs de poireaux *2 c à s de crème fraîche épaisse
*200 g de bleu de Termignon *15 g de beurre *30 g de mélange de graines
*Sel, poivre, noix de muscade.

Cuire les pommes de terre à l'eau en robe des champs 25 à 30 minutes.

Laissez refroidir.

Coupez-les en deux et creusez-les légèrement.

Pendant la cuisson de pommes de terre, faites retomber les blancs de poireaux émincés dans le beurre.

Hors du feu, ajoutez la crème et les graines.

Mélangez puis garnissez copieusement les pommes de terre.

Couvrez la garniture de lamelles de bleu de Termignon et enfournez dans le haut du four préchauffé à 200 °C.

Lorsque le fromage a fondu et est légèrement gratiné, c'est prêt !

Dégustez chaud, avec de la charcuterie locale et une salade verte.

Belle journée

Kamika