GAUFRES AUX COURGETTES

Bonjour,

une délicieuse recette qui peut servir d'alternative à la baguette.

Je les ai servies avec la crème de sardines et de l'houmous.

C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog 

LA CUISINE D'ICI ET D'ISCA

GAUFRES SALÉES AUX COURGETTES 

*250 g de farine   *3 œufs   *1 courgette moyenne   *250 g de lait
*100 g de beurre   *1 c à c de sel fin   *Gros sel   *1 c à c de levure boulangère
*2 c à s de ciboulette ciselée   *Poivre   *Huile pour la cuisson
 

Râper la courgette et la faire dégorger dans une passoire avec un peu de gros sel. Mêler dans un saladier la farine, le sel, le poivre, les jaunes d’œufs, puis ajouter au fur et à mesure le lait tiédi, la levure et enfin le beurre fondu. Incorporer les courgettes essorées entre les mains, la ciboulette puis délicatement les blancs montés en neige. Couvrir d’un linge et laisser lever 1 h 30, à l’abri des courants d’air dans un endroit tiède: la pâte doit doubler de volume. Chauffer le gaufrier et cuire les gaufres. 

Belle journée

Kamika

Comments

[ISCA]

Merci pour ce gentil clin d'oeil, j'avais oublié cette recette ! Bonne idée de la servir avec du houmous.