Tarte fine champignons munster au cumin

30/04/2019 21:51

Bonjour,

une délicieuse tarte trouvée sur le blog

La recette initiale est au gorgonzola mais ma fromagère

n'en avait pas donc on l'a transformée avec du munster.

Tarte fine champignons munster au cumin

Pour 4 personnes préparation : 10 min cuisson : 30 min

1 pâte feuilletée étalée et roulée (250 g environ) *250 g champignons de Paris (blanc ou bruns)
*80 ~~gorgonzola~~ munster au cumin *1 c. à s parmesan *sel *poivre
*huile d'olive vierge extra *1 gousse ail

Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante).
Laver rapidement puis couper la base des champignons, ensuite les couper en quartiers. Dans une sauteuse ou une poêle, faire revenir une gousse d'ail coupée en deux avec 2 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter les champignons et les faire cuire à feu moyen/vif 5 à 8 minutes le temps qu'ils perdent un peu de leur eau. Saler, poivre et ajouter quelques feuilles de sauge.
Poser la pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Couper les bord de la pâte de manière à obtenir un rectangle. À l'aide d'un couteau, former un rectangle à 1 cm du bord en l'enfonçant au 3/4 (pas totalement autrement on coupera la pâte). Ce geste va permettre de forme un bord sans garniture qui gonflera plus.
Garnir (en évitant la part du bord incisée) avec les champignons, des dés de fromage éparpillés. Saupoudrer de parmesan, verser un filet d'huile d'olive et enfourner pendant une vingtaine de minutes. La pâte doit gonfler dorer et surtout cuire en dessous.
Laisser à peine tiédir et servir avec des feuilles de sauge et de persil plat.

Belle journée

Kamika

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