Galettes de sarrasin au boudin noir & aux pommes

Bonjour,

une recette que j'ai trouvée sur le blog de

"La cuisine d'ici et d'ISCA"

une recette de circonstance en ce jour de chandeleur.

Galettes de sarrasin au boudin noir & aux pommes

* 4 galettes de sarrasin  *Boudin noir  *Pommes à cuire  *Beurre

Ôter la peau du boudin et le faire revenir à la poêle sans matières grasses. Faire dorer également les quartiers de pommes au beurre. Réchauffer la galette avec une noisette de beurre, ajouter le boudin croustillant et les pommes poêlées. Rabattre les côtés et servir sans attendre avec une salade.