Bouquet de chou-fleur à la vapeur et condiment aux dattes et aux noix

Bonjour,

encore une recette de Laurent mariotte.

Recette prise dans le livre mieux manger toute l'année 2019

Bouquet de chou-fleur à la vapeur et condiment aux dattes et aux noix

4 personnes.

*1chou-fleur  *4 à 6 dattes Medjoul   *1 poignée de cerneaux de noix
*1 c à c de curcuma  *1 petite noix de gingembre  *6 c à s d'huile d'olive  *1 c à s de sauce soja peu salée
*1 petit bouquet de coriandre  *Sel, poivre.

Prélevez les bouquets de chou-fleur, lavez-les et cuisez-les 10 minutes à la vapeur.
Hachez les dattes et les noix. Mélangez-les à l'huile, à la sauce soja, au curcuma et au gingembre ciselé finement, salez et poivrez.
Répartissez les bouquets de chou-fleur dans 4 assiettes, ajoutez le condiment aux dattes, parsemez le tout de coriandre et dégustez tiède.

Belle journée

Kamika

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