750 grammes
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TARTE AU BLEU D'AUVERGNE, CHAMPIGNONS, POULET ET NOISETTES

Bonjour,

je vous partage une délicieuse recette,

je l'ai trouvée sur lez compte de 

CAMOMILLICIOU

 

TARTE AU BLEU D'AUVERGNE, CHAMPIGNONS, POULET ET NOISETTES

 

Pour 2 personnes

 La pâte brisée  :
125 g de farine
1 petit oeuf
30 g d'huile olive vierge
1 c-à-s d'eau 
2 g de sel


> Garniture :
2 oeufs 
10 cl de crème fraîche
25 g de Bleu d'Auvergne
25 g de gruyère râpé
1 escalope de dinde
3 champignons de Paris
½ oignon
15 g de noisettes concassées
sel & poivre 

 

Commencer par préparer la pâte maison.
Dans un bol, verser la farine et le sel.

Incorporer l'œuf & l'huile.

Mélanger, et ajouter progressivement l'eau pour former une boule de pâte souple et homogène.
Laisser reposer la pâte au moins 15 à 30 minutes au réfrigérateur.
Puis, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte huilé avec celle-ci.
Piquer le fond de tarte avec une fourchette et enfourner pour une cuisson à blanc 15 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, préparer la garniture :

émincer finement l'escalope de volaille, les champignons & l'oignon.

Faire revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 7 minutes. Puis, laisser refroidir en dehors du feu.
En parallèle, dans un bol à part, délayer le bleu avec la crème, ajouter les œufs et le gruyère râpé.

Verser ensuite la garniture tiédie et ajouter des noisettes concassées (en conserver une partie pour la décoration)
Assaisonner l'appareil à convenance.
Verser la préparation sur la pâte pré-cuite, parsemer du restant des noisettes concassées et enfourner à nouveau pour une vingtaine de minutes à 180°C.

Prolonger la cuisson si nécessaire. 
 

 

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

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